Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Giovedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Venerdì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00

Parma Rotta

Name: Parma Rotta
Address: Strada Langhirano 158, Parma, 43124, IT
Telephone: +390521966738
Price range: $$$
Rating: 4.8

Casa
Italia
Parma
Parma Rotta

Dal 1984, ristorante specializzato in carne cotta a fuoco di legna e in piatti della tradizione parmigiana.
(465)

29/05/2026

Il nostro servizio asporto è attivo da tempo e continua a essere molto apprezzato dalle aziende del territorio.

Questa volta una delle aziende che si serve regolarmente da noi per la pausa pranzo ha scelto le nostre carni cotte alla brace di legna, accompagnate da verdure grigliate di stagione.

Qualità, gusto autentico e praticità direttamente in ufficio: porzioni generose, tutto fresco e preparato con cura.

Grazie per la fiducia!

Se anche la vostra azienda è interessata al servizio asporto, contattateci pure.

26/05/2026

Abbiamo creato un apposito carrello per valorizzare la ricchezza dei prodotti del nostro territorio.

Un momento di vera emozione e professionalità: il prosciutto di Parma DOP viene portato direttamente al tavolo e tagliato al coltello davanti ai nostri ospiti.

Ogni fetta sottile, profumata e artigianale racconta la storia della nostra terra. Un gesto antico, fatto con cura e rispetto, per farvi vivere un’esperienza autentica e indimenticabile. ✨

22/05/2026

I rognoni non sono una materia prima facile, ma la dolcezza dello scalogno arrosto, la freschezza vegetale delle taccole, quel guizzo intrigante di erba cipollina e il jus affumicato a legare senza coprire creano una struttura gustativa che vi sfidiamo a provare!

19/05/2026

Le nostre 𝑻𝒐𝒎𝒂𝒉𝒂𝒘𝒌 dalla preparazione alla cottura sulla brace di legna. 🔥

Un taglio maestoso preparato con cura e rispetto.
Cotto lentamente sulla brace viva di legna dell’Appennino, girata con pazienza fino a ottenere quella crosta caramellata e profumata che racchiude una carne morbida, succulenta e piena di sapore.

Profumo intenso di fuoco, gusto autentico e quel carattere unico che solo la vera brace sa regalare.

15/05/2026

𝑰𝒍 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒐 𝑭𝒆𝒅𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒂 𝒑𝒖𝒍𝒊𝒓𝒆 𝒈𝒍𝒊 𝒂𝒔𝒑𝒂𝒓𝒂𝒈𝒊.

Seguire la stagionalità per noi è fondamentale.

Federico li pulisce uno a uno con cura, perché ogni ingrediente merita rispetto e attenzione prima di arrivare nel vostro piatto.

È questo il nostro modo di cucinare: aspettare la natura, non forzarla. ✨

12/05/2026

Abbiamo ospitato con grande piacere il pranzo organizzato dall’𝑨𝒔𝒔𝒐𝒄𝒊𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆 𝑴𝒂𝒓𝒊𝒆𝒕𝒕𝒆 𝑨𝒓𝒕𝒖𝒔𝒊𝒂𝒏𝒆.

Le Mariette sono le custodi della tradizione artusiana: maestre della sfoglia e della cucina romagnola storica, che da anni si dedicano con passione a mantenere vive le ricette e le tecniche di Pellegrino Artusi.

È stato un onore averle nostre ospiti! Hanno apprezzato i salumi, i nostri ravioli, le carni cotte sulla brace e hanno concluso il pranzo con il nostro gelato al fior di latte.

Grazie per aver scelto il Parma Rotta per il vostro momento di convivio.

È sempre una grande emozione accogliere chi vive la cucina con la stessa dedizione e rispetto per la tradizione. ❤️

10/05/2026

Buona festa della mamma 💛

07/05/2026

𝑰𝒍 𝑵𝒆𝒈𝒓𝒐𝒏𝒊 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒄𝒖𝒓𝒂. 🍸

Un classico intramontabile, eseguito come si deve: Gin premium, Campari e Vermouth rosso nel giusto equilibrio, mescolato con attenzione e servito ben freddo con una scorza d’arancia fresca che sprigiona tutto il suo profumo.

Né troppo dolce, né troppo amaro.
Semplicemente perfetto, come piace a noi.

L’aperitivo ideale prima di una brace o da gustare in relax nel nostro angolo dedicato.

05/05/2026

Il nostro Federico è davanti al braciere, intento a preparare un bel mix di carne grigliata, cotta lentamente sulla brace di legna dell’Appennino, che profuma l’aria e dona quel sapore unico che solo il fuoco vero sa dare.

Questo è il cuore del Parma Rotta: mani esperte, fiamma viva e materie prime di qualità che diventano magia sulla griglia.

Indirizzo

Strada Langhirano 158
Parma
43124

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Sabato	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00

Telefono

+390521966738

Sito Web

http://www.parmarotta.com/

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