Piacere Marco Merola

Piacere Marco Merola Ristorante - Pizzeria - Braceria

Porchetta e cicoria. Roma in un morso, sopra una bruschetta calda.La porchetta che si scioglie, la cicoria che taglia co...
21/07/2026

Porchetta e cicoria. Roma in un morso, sopra una bruschetta calda.

La porchetta che si scioglie, la cicoria che taglia con quel suo amaro giusto. È la coppia che a Roma non sbaglia mai, e noi la facciamo come si deve.

Fa parte del nostro tris di bruschette: tre modi diversi per aprire la serata, prima di lasciare spazio alla brace.

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📍 Via dei Castani, 33
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17/07/2026

Vengono tutti per la carne. E poi nessuno resiste alla Bomba.

Impasto lievitato 72 ore, leggero, fritto al punto giusto. Dentro: burrata e datterino appassito. Dolce, cremoso, esagerato.

Hai la Rubia, il Toro Minhota, la Carima Superior che a Roma non ha nessuno... e tu vuoi la bombetta. Lo capisco. La capisco così bene che mo me la mangio io.

Se la vuoi provare, sai cosa fare.

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Una domanda secca: quante volte hai pagato per una bistecca che ti sei dimenticato il giorno dopo?Da noi non succede. E ...
14/07/2026

Una domanda secca: quante volte hai pagato per una bistecca che ti sei dimenticato il giorno dopo?

Da noi non succede. E non è una promessa da venditore.

È che la carne, qui, la scegliamo una a una. Rubia, Toro, le migliori bistecche possibile che ogni mese arrivano sul nostro tagliere. Frollatura Dry-Aged, brace di legna viva, davanti ai tuoi occhi.

Il resto del menù è solido, fatto in casa, di tradizione. Ma diciamoci la verità: tu qui ci vieni per quella.

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10/07/2026

Tre bruschette, tre caratteri. Una romana, una fresca, una di carattere.

Il pane fatto e tostato da noi al momento, perché lì si gioca tutto. Sopra: porchetta e cicoria, pomodorini bufala e pesto, burrata e alici. Dolce contro sapido, grasso contro fresco, niente lasciato al caso.

Qua non se scherza. E mo vai a prenotà.

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Pane caldo, pomodorini freschi, bufala e un filo di pesto. Sembra semplice, ma è qui che si vede la differenza.La nostra...
07/07/2026

Pane caldo, pomodorini freschi, bufala e un filo di pesto. Sembra semplice, ma è qui che si vede la differenza.

La nostra bruschetta pomodorini, bufala e pesto fa parte di un tris che apre la serata come si deve: roba fatta in casa, ingredienti veri, niente scorciatoie.

Perché prima della brace, l'attesa va onorata.

Tris di bruschette a 12€.

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03/07/2026

Grasso giallo o grasso bianco? La differenza tra una bistecca qualunque e una bistecca seria parte da qui.

La Rubia Gallega 100% viene dalle Vacche Veja: bestie di 10 anni cresciute al pascolo, tonnellate d'erba, sapore vero con sentori di frutta secca. Non la carne bianca cresciuta in fretta a mangimi e cereali: tenera sì, ma vuota.

A Roma questo taglio non ce l'ha quasi nessuno. Noi sì.

Cotta sulla nostra brace di legna viva. Vieni a sentire la differenza al primo morso.

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Datterino appassito e burrata. Dentro una bomba fritta.Il pomodorino che si scioglie sul dolce, la burrata cremosa che l...
30/06/2026

Datterino appassito e burrata. Dentro una bomba fritta.

Il pomodorino che si scioglie sul dolce, la burrata cremosa che lo avvolge. Un morso e capisci perché qui anche il fritto si fa con un'altra testa.

Il modo giusto per iniziare la serata, prima di passare alla brace.

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26/06/2026

Pizza senza limiti, fatta come si deve 🍕

Impasto a 72 ore, forno a legna, pizze a volontà.
Si parte con supplì, crocchette e bruschetta, si prosegue con tutte le pizze che vuoi e si chiude con le zeppole alla nutella.

Bibite incluse. Tutto a 15€.

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Hai sentito parlare di carne che sa di b***o fuso e frutta secca? No, non è una metafora.La Rubia Gallega è la "Regina" ...
23/06/2026

Hai sentito parlare di carne che sa di b***o fuso e frutta secca? No, non è una metafora.

La Rubia Gallega è la "Regina" delle carni spagnole. Vacche mature allevate al pascolo, grasso dorato, sentori che non trovi da nessun'altra parte a Roma.

Tenerezza 8. Succosità 9. Intensità 10.

Cotta sulla nostra brace di legna viva, a vista. Costata o Fiorentina.

Questa non è "una bistecca". È un'esperienza che provi una volta e poi cerchi ovunque.

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19/06/2026

Tutta la pizza che vuoi a soli 15€ 🍕🔥

Antipasto, pizze illimitate cotte nel forno a legna con impasto a 72 ore, e pure le zeppole alla nutella alla fine.

La serata con gli amici in cui non guardi il conto.

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Indirizzo

Via Dei Castani 33
Rome
00172

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Martedì 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Mercoledì 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Giovedì 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Venerdì 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Sabato 19:00 - 23:30
Domenica 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30

Telefono

+39062305149

Sito Web

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