Inaugurato nel novembre del 2013, il ristorante Lo Stil Novo elegante locale nel cuore della Dolce Vita romana, convince per la qualità degli ingredienti e la raffinatezza dei sapori. Attento alla tradizione, con discreta creatività e fantasia lo chef crea portate dai sapori decisi, esaltando la materia prima che segue la stagionalità. E proprio come il movimento poetico, qui nascono seducenti rime nuove che incantano il palato. Ed ecco arrivare, in tavola i ravioli fatti in casa al battuto di maiale, ma anche, per gli amanti del pesce, delicate fettuccine all’arancia con ragù di granchio. Tra i secondi spicca lo scrigno al dentice, ma ottimo è anche il filetto al tartufo in salsa bruna accompagnato da un tortino di funghi porcini. Non mancano i piatti della tradizione nostrana e così fanno capolino una cremosa cacio e pepe o dei gustosi paccheri alla carbonara. Il baccalà in crosta di patate con salsa ai peperoni rossi o l’abbacchio allo scottadito servito con verdure saltate e patate al forno, onorano la cucina romana. A pranzo un menu “easy lunch” soddisfa la clientela che necessita sì di un buon pasto ma anche veloce, in una zona affollata di uffici. Goloso è il finale con le tartarelle al riso con cioccolato e salsa alla mou. Attento alle intolleranze alimentari, è possibile richiedere un menu apposito per celiaci. Per le occasioni importanti, infatti, è possibile riservare un tavolo all’interno di intime nicchie, dove assaporare gustose prelibatezze al lume di candela.
