Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:00 19:30 - 21:45 Mercoledì 12:30 - 14:00 19:30 - 21:45 Giovedì 12:30 - 14:00 Venerdì 19:30 - 21:45 Sabato 12:30 - 14:00 Domenica 19:30 - 21:45

Iris Ristorante a Palazzo Soave

Casa
Italia
Verona
Iris Ristorante a Palazzo Soave

⭐️ Michelin star restaurant
Chef Giacomo Sacchetto

10/07/2026

Le nostre brigate.
L’anima di Iris.

Ph.

07/07/2026

La realizzazione del menu è qualcosa a cui abbiamo sempre riservato grande attenzione, e che oggi abbiamo scelto di valorizzare ancor di più.
Per questa nuova veste, abbiamo scelto di affidarci all'eccellenza artigianale di Toscolano Paper, che realizza carte fatte a mano dal 1381, nella Valle delle Cartiere, nella zona del Garda bresciano. Un'eccellenza italiana famosa nel mondo, recuperata grazie a giovani talenti che non si sono arresi alle logiche del tempo.

Tra le fibre della carta abbiamo fatto essiccare i petali dei nostri iris, simbolo del ristorante, rendendo ogni pezzo unico.
Il percorso degustazione, scritto a mano sul retro, è il segno distintivo che trasforma il foglio in un racconto personale.
Infine, il gesto conclusivo: l'estratto di rizoma, la parte più profonda e preziosa del fiore, entra in contatto con la carta, proprio davanti ai vostri occhi.

Un ricordo per voi, da toccare, da respirare, da conservare.
Fino alla prossima visita.

Ph.

03/07/2026

Far sentire l'ospite al centro, con misura e dedizione.

Ph.

30/06/2026

Anellini di Gragnano, salsa marina al Verjus e canestrelli in tempura. Un viaggio nel tempo dello chef Giacomo Sacchetto, con una particolare nota salmastra.

Ph.

26/06/2026

Best of Award of Excellence 2026: Iris tra le eccellenze mondiali del vino.

Siamo orgogliosi di annunciare che abbiamo ricevuto il prestigioso riconoscimento di Wine Spectator. Un traguardo internazionale che premia la visione del sommelier Andrea Puliga e la profonda sinergia costruita con la cucina dello chef Giacomo Sacchetto.
Questo premio celebra la carta dei vini ma anche il lavoro strutturale, complesso e costante: la creazione di uno strumento gastronomico pensato per dialogare con i piatti e trasformare ogni bottiglia nel primo atto di un viaggio sensoriale.
Un risultato di eccellenza, raggiunto grazie alla ricerca enologica di Andrea Puliga.

Siamo onorati di portare questo prestigioso premio nel cuore di Palazzo Soave, a Verona.

26/06/2026

È la cura di chi cucina, di chi controlla e di chi finalizza ogni dettaglio prima che il piatto arrivi al tavolo.

Ph.

23/06/2026

Chef Giacomo Sacchetto tra i protagonisti del BOB FEST 2026.
Uno degli appuntamenti di riferimento per il panorama gastronomico nazionale che riunisce professionisti uniti dalla volontà di costruire una cultura del cibo condivisa.

Domenica 28 giugno, presso il Buddha Beach di Praia a Mare, lo Chef presenterà Gallina in Saor fritta, lattuga, lievito di birra, ceviche di mais.

Per maggiori informazioni: www.bobfest.it

19/06/2026

Dal 12 giugno al 12 settembre, il menu Pre-Opera sarà il preludio perfetto alle vostre serate all'Arena. Un’esperienza studiata su misura, disponibile dal martedì al sabato: vi accoglieremo dalle 18:45 per accompagnarvi verso lo spettacolo con la giusta calma, con un servizio pensato per concludersi entro le 20:45.

Per info e prenotazioni:
045 4158021
[email protected]

Video

16/06/2026

Lo Chef Giacomo Sacchetto ospite a "Balsamico tra le Stelle", l’evento firmato ItaliaSquisita presso Casa Giusti a Modena.
Lunedì 22 giugno, dalle ore 19:00, una serata dedicata all’eccellenza gastronomica italiana tra la storia dell’Acetaia più antica di Modena e le proposte dei protagonisti della cucina contemporanea.

Lo Chef, per l’occasione, porterà l’insalata di Spaghetti 3D Artisia e Aceto Balsamico di Modena Giusti.

Per informazioni e prenotazioni:
Casa Giusti: 059 840135
[email protected]

12/06/2026

Tra le mani dello chef: Scampo, vichyssoise e inchiostro di seppia.

Ph.

Indirizzo

Via Leoni, 10
Verona
37121

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:00
	19:30 - 21:45
Mercoledì	12:30 - 14:00
	19:30 - 21:45
Giovedì	12:30 - 14:00
Venerdì	19:30 - 21:45
Sabato	12:30 - 14:00
Domenica	19:30 - 21:45

Sito Web

http://www.irisristorante.it/

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