Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00

Bites Restaurants

Name: Bites Restaurants
Address: Via Lambro 11, Milan, 20129, IT
Telephone: +393518668452
Price range: ££

Casa
Italia
Milan
Bites Restaurants

Il nostro desiderio è quello di uscire dagli schemi convenzionali, mescolare ingredienti di cucine e culture differenti, senza limiti e senza schemi.

Il gioco è di affidarsi e lasciarsi trasportare. Morso dopo morso, boccone dopo boccone.

29/05/2026

Prima settimana del nuovo menù.
Molti piatti nuovi, molte etichette già pronte a trovare il loro abbinamento.

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24/05/2026

Un menu nato per giocare con contrasti, acidità, fermentazioni, brace e sapori che arrivano da posti diversi ma parlano la stessa lingua.
Tra mare, vegetali, gallo nero e richiami al Giappone, questa stagione è stata un continuo equilibrio tra istinto, ricerca e voglia di non stare mai fermi.

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Credits:

22/05/2026

Ostrica, Sedano, Ca****fo, Gentile d’alpeggio

Oyster, Celery, Artichoke, Gentile d’alpeggio cheese

Ultima settimana di questo menù. Tutto essenziale, zero fronzoli.

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Credits:

17/05/2026

Andrea Baita è la mente e il motore di Bites Milano: una cucina che nasce dall’istinto ma si costruisce con precisione, tra tecnica, memoria e libertà creativa. Con lui, il progetto cresce senza perdere identità, diventando ogni stagione più maturo, più consapevole e sempre più aperto a nuove direzioni gastronomiche e collaborazioni.

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Credits:

13/05/2026

Una bottiglia di sake nigori che sembra arrivare direttamente da Tokyo: etichetta minimale, caratteri giapponesi e quell’estetica silenziosa che riesce a essere più contemporanea di tante bottiglie occidentali. Il tipo “nigori”, leggermente torbido e vellutato, nasce da una filtrazione più delicata che lascia il sake più materico e cremoso.

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09/05/2026

Roll di gallo nero, Shiitake, Miso

French toast, Filetto di gallo nero, Sardina affumicata, Tagete

Black rooster roll, Shiitake, Miso
 French toast, Black rooster fillet, Smoked sardine, Marigold

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Credits:

05/05/2026

Carrube, Semi di girasole, Pompelmo

Carob, Sunflower seeds, Grapefruit

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Credits:

02/05/2026

Fresh Spring Textures

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Credits:

30/04/2026

Indivia, Orzo, Noce moscata, Cedro, Olandese al mandarino, Cipollotto

Endive, Barley, Nutmeg, Tangerine hollandaise sauce, Green onion

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Credits:

27/04/2026

Una cottura primordiale, quella del kamado, che da Bites diventa gesto preciso e contemporaneo.

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Credits:

Indirizzo

Via Lambro 11
Milan
20129

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00

Telefono

+393518668452

Sito Web

https://www.bitesmilano.net/

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