Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 18:30 - 00:00 Giovedì 18:30 - 00:00 Venerdì 18:30 - 01:00 Sabato 11:30 - 14:30 18:30 - 01:00 Domenica 11:30 - 14:30 18:30 - 00:00

Laboratorio

Name: Laboratorio
Address: Piazza Leon Battista Alberti, 19, Mantua, 46100, IT
Telephone: +3903761506092
Price range: $$$

Casa
Italia
Mantua
Laboratorio

Laboratorio: Ristorante e cocktail-bar che sorge nella splendida piazza rinascimentale Leon Battista Alberti a Mantova. Possibilità di fare l’aperitivo

Cura, qualità, dettaglio, ricerca e sperimentazione si percepiscono nell’ambiente, nei piatti, nei miscelati e nell’atmosfera.

17/07/2026

🥟 POPPETTE SUMMER VIBES 🥟

Giovedì 30 luglio, dalle 19:00 alle 23:00, torna giovedì Poppette: cocktail freschi e DJ set open air.

In console:
🎧 Bluemondays
🎧 Boi (Sisma DJs)

Ci si trova, si mangia, si beve qualcosa e si sta bene.

13/07/2026

Risotto al salto allo zafferano, polpo alla brace, fondo di pesce e prezzemolo: pensato per essere diviso, condiviso e gustato insieme.

Perché alcuni piatti danno il meglio quando finiscono al centro del tavolo.

09/07/2026

Croccantezza, sapidità, acidità.

Un piatto che nasce dall’incontro tra elementi essenziali, lavorati per creare contrasti e profondità: alici impanate e fritte, maionese al limone in salamoia bruciata e alghe.

Un equilibrio che richiama il mare senza cercare scorciatoie, lasciando che siano consistenze e sfumature a guidare l’assaggio.

STERNA PARADISAEA.

07/07/2026

La prima serata di Jazz Monday è stata tutto quello che speravamo: musica, incontri e una piazza che si è riempita di energia.

Grazie a chi ha condiviso questo inizio con noi. Ci vediamo lunedì prossimo, sempre in Piazza Alberti, per continuare a far suonare l’estate. 🎷✨

03/07/2026

Preparazione in corso.
Ogni ingrediente porta con sé una storia, ma è nell’attenzione ai dettagli che trova la sua voce.

Tecniche, consistenze, equilibrio. Un lavoro fatto di prove, osservazione e piccoli gesti ripetuti con cura.

È da qui che nasce ogni nuova idea.

29/06/2026

🎷 Jazz Monday is back!

Dal 6 luglio al 10 agosto, ogni lunedì alle 20:45, Piazza Alberti torna a riempirsi di musica con la storica rassegna jazz estiva organizzata dalla Società della Musica di Mantova, in collaborazione con Laboratorio e Tiratappi.

Sei serate gratuite tra jazz contemporaneo, improvvisazione e nuovi progetti musicali, da vivere all’aperto nel cuore di Mantova.

📍 Piazza Alberti, Mantova
🕣 Ore 20:45
🎟️ Ingresso gratuito

Prima, durante e dopo il concerto vi aspettiamo da Laboratorio per una cena, un cocktail o un calice di vino.

27/06/2026

5 anni di Laboratorio. 🧪✨
Abbiamo festeggiato questo traguardo nel modo che ci rappresenta di più: insieme.

Grazie a tutte le persone che sono passate a trovarci, a chi ha brindato con noi, a chi ci segue da sempre e a chi ha scoperto Laboratorio per la prima volta.
Cinque anni di ricerca, esperimenti, convivialità, cocktail condivisi e piatti che si sono evoluti insieme a noi.
Ma soprattutto, cinque anni di persone che hanno scelto di far parte di questo percorso.

Ci vediamo al prossimo Poppette - 30 luglio

Grazie per questi primi cinque anni. 🥂✨

23/06/2026

In Giappone la gru è simbolo di fedeltà, longevità ed equilibrio. Un animale elegante che attraversa i cieli senza mai perdere la sua rotta.

Da questa ispirazione nasce Tsuru: un cocktail delicato e avvolgente dove il carattere del whisky giapponese incontra la morbidezza della vodka, le note floreali del liquore di bambù e rose e la freschezza di un cordiale al limone e litchi.

Un sorso che richiama la frutta bianca, leggero nell’approccio ma ricco di sfumature.

19/06/2026

Fusilloni, acciughe, limone in salamoia e finocchietto.

Un piatto che gioca sugli equilibri: la sapidità delle acciughe, la freschezza agrumata del limone e le note aromatiche del finocchietto. Essenziale, ma tutt’altro che semplice.

17/06/2026

Cinque anni di idee, cambiamenti, sperimentazioni e persone.

Cinque anni in cui abbiamo cercato di crescere senza perdere ciò che conta davvero: la cura per ogni dettaglio, il rispetto per le materie prime, la voglia di creare esperienze da condividere.

Guardando indietro vediamo quanto siamo cambiati.
Guardando avanti vediamo ancora più possibilità.

Grazie a chi è passato una volta, a chi torna spesso e a chi ci accompagna fin dall’inizio.

Questo è solo l’inizio.

🎂🎂🎂🎂🎂

Indirizzo

Piazza Leon Battista Alberti, 19
Mantua
46100

Orario di apertura

Lunedì	18:30 - 00:00
Giovedì	18:30 - 00:00
Venerdì	18:30 - 01:00
Sabato	11:30 - 14:30
	18:30 - 01:00
Domenica	11:30 - 14:30
	18:30 - 00:00

Telefono

+3903761506092

Sito Web

https://www.laboratoriomn.it/

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