27/05/2026
Farina, uova, gesti precisi: la nostra pasta fresca nasce da esperienza e tempo dedicato.
I plin prendono forma uno ad uno, custodendo un cuore di ca****fo e ricotta, delicato ma intenso.
Poi il piatto si completa: la dolcezza della crema di piselli incontra la nota decisa della cicoria, in un equilibrio che sa di stagione e territorio.
A La Rufinella, la tradizione non si racconta. Si prepara, ogni giorno.
Ti aspettiamo a cena, dal martedì al sabato.
📍 Ristorante La Rufinella – Villa Tuscolana, Frascati
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