17/09/2026
DEHORS
DATIL × THE CAMBRIDGE PUBLIC HOUSE
Dimanche 20 septembre, les membres de l’équipe du Cambridge Public House nous accueillent pour une après-midi au pub autour de leur célèbre sausage roll signature - qu’ils rebaptisent Season Roll lorsqu’ils en confient la recette à des ami.es inspiré.es pour le revisiter.
Le sausage roll appartient à ces nourritures simples que l’on aime pour ce qu’elles sont : une pâte dorée, une garniture généreuse, quelque chose que l’on mange avec les doigts, sans cérémonie. Une gastronomie de partage et de réconfort idéale pour passer un dimanche au pub.
Nous avons voulu conserver ces codes pour imaginer notre propre version, végétarienne et de fin d’été. De la tomate et de la courge, du fenouil, de la moutarde, une pâte feuilletée bien croustillante, et une sauce clin d’œil à Datil : un ketchup de prune, dont c’est la pleine saison en ce moment.
Des produits simples, travaillés avec soin, pour laisser la saison trouver sa place dans ce classique du pub.
Les mixologues du Cambridge Public House ont imaginé un cocktail en pairing spécialement pour l’occasion : le Lost in Thought, avec de la courge, du miso, du Calvados et du citron vert, un shake au Fair Café et même une touche finale de parmesan fraîchement râpé.
Pour celles et ceux qui ne pourront pas être avec nous dimanche, le Season Roll et son cocktail resteront à la carte du Cambridge toute la semaine suivante.
Une partie des recettes de chaque Season Roll vendu sera reversée à Refugee Food, association engagée pour l’insertion professionnelle des personnes réfugiées par les métiers de la cuisine, dont Manon a eu la joie d’être marraine du Refugee Food Festival 2026 aux côtés de l’actrice .
À dimanche !
📅 Dimanche 20 septembre
⏰ 16 h – 19 h
📍 The Cambridge Public House
8 rue de Poitou, Paris 3e
D.A F***y
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