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restaurant_varm restaurant_varm, バスク料理店, 宮城県仙台市青葉区木町17/15, Sendaiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

夏果実のサラダ東北の桃とメロン、爽やかな酸を含ませたマスカットのピクルス。宮城の鰯と、口の中ではじけるブルーチーズのボンボン。青リンゴのグラニザードで、冷たく軽やかに。果実の甘み、鰯の旨み、ブルーチーズの塩気。夏を味わう、新しい体験を。 ...
26/08/2026

夏果実のサラダ

東北の桃とメロン、
爽やかな酸を含ませたマスカットのピクルス。

宮城の鰯と、
口の中ではじけるブルーチーズのボンボン。
青リンゴのグラニザードで、冷たく軽やかに。

果実の甘み、鰯の旨み、ブルーチーズの塩気。
夏を味わう、新しい体験を。

#東北食材 #宮城の食材

9月ファミリーデー👪のご案内▪︎開催日時・2026年9月23日(水㊗️) 第1部　12:30スタート 第2部　17:30スタート▪︎料理・大人　8,000円(税込)・キッズプレート　2,500円(税込) ※ 1時間位で食べられるコース内容で...
22/08/2026

9月ファミリーデー👪のご案内

▪︎開催日時
・2026年9月23日(水㊗️)

第1部　12:30スタート
第2部　17:30スタート

▪︎料理
・大人　8,000円(税込)
・キッズプレート　2,500円(税込)
※ 1時間位で食べられるコース内容です。

▪︎予約方法
・電話または公式ホームページよりオンライン(Table Check)で受付。
・☎︎ 022-341-9910
・小学生以下のお子様連れのお客様のみのご案内です。
・キッズプレートの食事量は個人差もございますが、
　小学校低学年向けのボリュームとなります。
・赤ちゃんも大丈夫です。
・最大8名様までのご案内です。

薪火を見ながらお子様と非日常空間をお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ちしております🙇‍♀️
親子3世代でのご予約も承っております。
お電話にてご相談下さいませ。

värm | Artisan Bakery

#仙台ママ #宮城ママ #仙台ママグラム #仙台おでかけ
#仙台ランチ

10/08/2026

HOYABAR 2026

たくさんの方に足を運んでいただき、本当にありがとうございました。

宮城では当たり前のように身近にある「ホヤ」。
けれど、その背景にある海や、生産者のことを知る機会は、意外と多くありません。

今回、谷川浜のホヤ漁師・渥美貴幸さんから、海水温の上昇によって起きた大量死や、生産を続けることの難しさ、そして少しずつ回復している今の海についてお話しいただきました。

私たち料理人にできることは、まずおいしく料理して、食べてもらうこと。

それぞれの料理を通して、改めてホヤという食材の面白さ、そして宮城にはまだまだ世界に伝えたい食材や文化があることを、私たち自身も再確認した一日になりました。

食べることから、その土地を知る。
生産者を知る。
そして、その文化を次の世代へつないでいく。

一軒の店だけではできないことも、
生産者、料理人、そして食べてくださる皆さんがつながれば、できることはもっとあるはずです。

食から、宮城をもっと面白く
そして、宮城の食を世界へ。

ご来場いただき、今回の開催に力を貸してくださった皆さま、本当にありがとうございました。

また次の一歩へ。
atsumi_ya



#ほや #ホヤ #黒潮大蛇行 #海水温上昇 #宮城のほや

8月ファミリーデー👪のご案内▪︎開催日時・2026年8月16日(日) 第1部　12:30スタート 第2部　17:30スタート▪︎料理・大人　8,000円(税込)・キッズプレート　2,500円(税込) ※ 1時間位で食べられるコース内容です。...
29/07/2026

8月ファミリーデー👪のご案内

▪︎開催日時
・2026年8月16日(日)

第1部　12:30スタート
第2部　17:30スタート

▪︎料理
・大人　8,000円(税込)
・キッズプレート　2,500円(税込)
※ 1時間位で食べられるコース内容です。

▪︎予約方法
・電話または公式ホームページよりオンライン(Table Check)で受付。
・☎︎ 022-341-9910
・小学生以下のお子様連れのお客様のみのご案内です。
・キッズプレートの食事量は個人差もございますが、
　小学校低学年向けのボリュームとなります。
・赤ちゃんも大丈夫です。
・最大8名様までのご案内です。

薪火を見ながらお子様と非日常空間をお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ちしております🙇‍♀️
親子3世代でのご予約も承っております。
お電話にてご相談下さいませ。

värm | Artisan Bakery

#仙台ママ #宮城ママ #仙台ママグラム #仙台おでかけ
#仙台ランチ

🔥お盆限定・数量限定🔥薪火がつなぐ、特別な食卓。今年のお盆も、昨年ご好評いただいた**「薪焼きオードブル」**を販売いたします。薪火でじっくり焼き上げた熟成牛のローストビーフを中心に、シェフ特製のタパス、ベーカー長が心を込めて焼きあげたパン...
25/07/2026

🔥お盆限定・数量限定🔥

薪火がつなぐ、特別な食卓。

今年のお盆も、昨年ご好評いただいた
**「薪焼きオードブル」**を販売いたします。

薪火でじっくり焼き上げた熟成牛のローストビーフを中心に、
シェフ特製のタパス、ベーカー長が心を込めて焼きあげたパン、バスクチーズケーキまで詰め込んだ、
2〜4名様向けの特別セットです。

ご家族との団らんや、大切な方との集まりに。
「美味しいね」が自然と生まれる食卓をお届けします。

【内容】
・熟成牛の薪焼きローストビーフ（400g）
・スパニッシュオムレツ
・シェフ特製タパス4種
・パン盛り合わせ🥖
・バスクチーズケーキ

📅お渡し期間
8/13（木）〜8/16（日）

💰15,000円（税込）

⚠️限定20台
昨年は完売した人気商品です。
数量限定のため、ご希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。

📞ご予約
・店頭
・TEL 022-219-3118
・Instagram DM
　お名前、お電話番号、受け渡し日時、個数をお知らせくださいませ。

皆さまのお盆が、笑顔あふれる特別な時間になりますように。

22/07/2026

東北のめぐみを、薪火で。

三陸の海と山、宮城の生産者たち。
この土地の食材を、バスク料理と薪火で表現。

石巻・雄勝の牡蠣。夏の牡蠣は、冬とはまた違う表情があります。薪で火を入れることで、身はプリッと、旨みをぎゅっと閉じ込めました。パッションフルーツ、豆腐、オリーブオイルで作るピルピルソース。フィンガーライムの酸味が、牡蠣の甘みを引き立てます。...
19/07/2026

石巻・雄勝の牡蠣。

夏の牡蠣は、冬とはまた違う表情があります。

薪で火を入れることで、身はプリッと、旨みをぎゅっと閉じ込めました。

パッションフルーツ、豆腐、オリーブオイルで作るピルピルソース。
フィンガーライムの酸味が、牡蠣の甘みを引き立てます。

近年は海水温の上昇で、牡蠣づくりも年々難しくなっています。
だからこそ、生産者さんが育てた一粒一粒を大切に、美味しく届けたい。

ぜひ、夏の牡蠣も味わってみてください。🦪



#牡蠣
#薪焼き
#宮城グルメ

石巻・雄勝の牡蠣。夏の牡蠣は、冬とはまた違う表情があります。薪で火を入れることで、身はプリッと、旨みをぎゅっと閉じ込めました。パッションフルーツ、豆腐、オリーブオイルで作るピルピルソース。フィンガーライムの酸味が、牡蠣の甘みを引き立てます。...
19/07/2026

石巻・雄勝の牡蠣。

夏の牡蠣は、冬とはまた違う表情があります。

薪で火を入れることで、身はプリッと、旨みをぎゅっと閉じ込めました。

パッションフルーツ、豆腐、オリーブオイルで作るピルピルソース。
フィンガーライムの酸味が、牡蠣の甘みを引き立てます。

近年は海水温の上昇で、牡蠣づくりも年々難しくなっています。
だからこそ、生産者さんが育てた一粒一粒を大切に、美味しく届けたい。

ぜひ、夏の牡蠣も味わってみてください。🦪


#宮城グルメ
#牡蠣
#薪焼き

7月ファミリーデー👪のご案内▪︎開催日時・2026年7月26日(日) 第1部　12:30スタート 第2部　17:30スタート▪︎料理・大人　8,000円(税込)・キッズプレート　2,500円(税込) ※ 1時間位で食べられるコース内容です。...
06/06/2026

7月ファミリーデー👪のご案内

▪︎開催日時
・2026年7月26日(日)

第1部　12:30スタート
第2部　17:30スタート

▪︎料理
・大人　8,000円(税込)
・キッズプレート　2,500円(税込)
※ 1時間位で食べられるコース内容です。

▪︎予約方法
・電話または公式ホームページよりオンライン(Table Check)で受付。
・☎︎ 022-341-9910
・小学生以下のお子様連れのお客様のみのご案内です。
・キッズプレートの食事量は個人差もございますが、
　小学校低学年向けのボリュームとなります。
・赤ちゃんも大丈夫です。
・最大8名様までのご案内です。

薪火を見ながらお子様と非日常空間をお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ちしております🙇‍♀️
親子3世代でのご予約も承っております。
お電話にてご相談下さいませ。



#仙台ママ #宮城ママ #仙台ママグラム #仙台おでかけ
#仙台ランチ

6月ファミリーデー👪のご案内▪︎開催日時・2026年6月28日(日) 第1部　12:30スタート 第2部　17:30スタート▪︎料理・大人　8,000円(税込)・キッズプレート　2,500円(税込) ※ 1時間位で食べられるコース内容です。...
28/04/2026

6月ファミリーデー👪のご案内

▪︎開催日時
・2026年6月28日(日)

第1部　12:30スタート
第2部　17:30スタート

▪︎料理
・大人　8,000円(税込)
・キッズプレート　2,500円(税込)
※ 1時間位で食べられるコース内容です。

▪︎予約方法
・電話または公式ホームページよりオンライン(Table Check)で受付。
・☎︎ 022-341-9910
・小学生以下のお子様連れのお客様のみのご案内です。
・キッズプレートの食事量は個人差もございますが、
　小学校低学年向けのボリュームとなります。
・赤ちゃんも大丈夫です。
・最大8名様までのご案内です。

薪火を見ながらお子様と非日常空間をお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ちしております🙇‍♀️
親子3世代でのご予約も承っております。
お電話にてご相談下さいませ。



#仙台ママ #宮城ママ #仙台ママグラム #仙台おでかけ
#仙台ランチ

住所

宮城県仙台市青葉区木町17/15
Sendai, Miyagi
981-0932

電話番号

+81222006046

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