月曜日 17:00 - 23:00 火曜日 17:00 - 23:00 水曜日 17:00 - 23:00 木曜日 17:00 - 23:00 金曜日 17:00 - 23:00 土曜日 17:00 - 23:00 日曜日 17:00 - 23:00

WAGYU UTOKA

Name: WAGYU UTOKA
Address: 白金 ５丁目 ６−７, Minato, Tokyo, 108-0072, JP
Telephone: +81364502956
Price range: £££

WAGYU UTOKA, 米国南西部料理店, 白金５丁目６−７, Minatoの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

WAGYUUTOKAは白金高輪に店を構える、コース料理を主体とした和牛ダイニングです。
お客様がまた帰ってきたくなるような温かいお店を目指して運営しております。
おまかせコースはお料理とデザートで10皿前後と食後の飲み物がついてお1人様38,500円〜（消費税込）。
16席( カウンター 6席、テーブル席個室２室）ございます。
個室に関しまして最大10名様までご予約を承っております。

01/08/2026

白金のWAGYU UTOKAでは、コースの一皿として黒毛和牛を使ったタルタルをご提供しています。

丁寧に仕込んだ和牛を細かくカットし、シンプルな調味で仕上げることで、和牛本来の旨味と食感をダイレクトに感じられる一皿に仕上げています。有田焼を思わせる青白の器に盛り付けられ、その美しい盛り付けが視覚からも食欲をそそります。

UTOKAのタルタルは、素材をできる限りシンプルに活かすことにこだわっています。厳選された黒毛和牛の繊細な脂の甸みと赤身の旨味が、なめらかな口あたりとともに静かに広がります。加熱せずにいただくからこそ、和牛本来の魅力がそのまま伝わる一皿です。コースの幕開けに、まず素材そのものの力を感じてください。

和牛ダイニングならではの素材へのこだわりは、コースの最初の一皿にも宿っています。港区・白金の住宅街にひっそりと佇むWAGYU UTOKAで、仕事帰りのディナーや大切な方とのお食事にぜひお立ち寄りください。

東京都港区白金5-6-7 エスセナーリオ白金1F
ディナー 17:00〜23:00（L.O.21:30）
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve

Wagyu Tartare - A First Course at WAGYU UTOKA

At WAGYU UTOKA in Shirokane, finely prepared Kuroge Wagyu tartare is served as part of the course menu.

The beef is carefully cut and seasoned simply, allowing the natural umami and silky texture of the Wagyu to come through directly. Presented in a striking blue-and-white dish reminiscent of Arita porcelain, it captivates the eye even before the first bite.

UTOKA's tartare reflects a deep commitment to letting ingredients speak for themselves. The delicate sweetness of the fat and the rich umami of the lean meat unfold gently on the palate-a quality only possible because the beef is served uncooked, preserving its most natural form. Let this opening course set the tone for what UTOKA's philosophy truly means.

Whether joining us for a dinner after work or a special evening with someone important, we invite you to experience WAGYU UTOKA, quietly tucked into the residential streets of Shirokane, Minato-ku.

5-6
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve?

18/07/2026

いつもWAGYU UTOKAをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、青森県が誇る大玉さくらんぼ「ジュノハート」が入荷いたしました。

今回ご用意したのは、3L〜4Lサイズの見事な大玉。
名前の通り美しいハート型をしており、ひと粒ひと粒に凛とした存在感があります。
酸味は穏やかで、果肉はしっかりと締まり、噛むほどに上品な甘みとみずみずしい香りが広がります。

ジュノハートの上位等級品は、
初競りで9粒45万円の過去最高値を記録したことでも知られる、
まさに青森の宝石ともいえる逸品です。

コースの締めくくりにふさわしい、
ひと粒で余韻を残す特別な味わいを、
ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve?

01/07/2026

WAGYU UTOKAのコースメインは、テーブルに運ばれてきた瞬間から始まります。金色のプレートに乗せられたヒレ肉はまず、丸ごとの姿でお客様の前に。そしてナイフを入れた瞬間--鮮やかなピンクの断面が、静かに現れます。

外側はしっかりと焼き色をつけながら、内側は均一なミディアムレア。備長炭の高温と、シェフの感覚による火入れの判断が、この断面に凝縮されています。断面の美しさとは、火入れへのこだわりそのものが形になったものです。

黒毛和牛は温度管理によって、全く異なる表情を見せます。適切に休ませた後にナイフを入れると、肉汁は皿に流れ出ることなく、繊維の中に静かに留まります。噛むほどに旨味が広がり、繊細な脂の甘みが後から追いかけてくる--これが、UTOKAのメインディッシュが目指す一皿です。

東京都港区白金5-6-7 エスセナーリオ白金1F
ディナー 17:00〜23:00（L.O.21:30）
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve

What the Cross-Section Reveals - Wagyu at WAGYU UTOKA

At WAGYU UTOKA, the main course of the evening begins the moment the dish arrives. A fillet of Japanese Black wagyu rests whole on a golden plate, presented before you. Then the knife comes down - and the cross-section opens to reveal a vivid, even shade of pink.

Seared over high-heat binchotan charcoal on the outside, the inside reaches a consistent medium rare. The precision of that single cut reflects everything done right: the temperature, the timing, the brief but essential rest before slicing.

Wagyu shifts completely depending on how it is cooked. When the resting period is honored, the juices stay within the fibers rather than pooling on the plate. With each bite, umami deepens, and the subtle sweetness of the fat follows close behind. This is the dish UTOKA's kitchen works toward, evening after evening.

5-6-7 Shirokane, Minato-ku, Tokyo, Scenareo Shirokane 1F
Dinner 17:00-23:00 (L.O. 21:30)
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve

25/05/2026

いつもWAGYU UTOKAをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、今シーズンの始まりとして申し分のない、素晴らしいサイズ感の「鮑（アワビ）」が入荷いたしました。

今回は、この素晴らしい鮑を「蒸し鮑のステーキ」としてご提供いたします。じっくりと丁寧に蒸し上げることで、驚くほど柔らかく、それでいて心地よい歯ごたえを残した鮑を、カウンターの目の前で香ばしくステーキに仕上げます。

特筆すべきは、合わせるソースです。味付けには余計なものを一切使わず、鮑から出た濃厚な出汁（ダシ）のみで仕立てました。鮑が持つ純粋な旨みだけを極限まで凝縮したソースでございます。

一口ごとに広がる海の豊かな恵みと、素材そのものの力強い味わいを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve?

01/05/2026

あなたにとって、特別な一日はどんな日ですか？

誕生日、プロポーズ、家族のお祝い、大切な仕事の節目。

WAGYU UTOKAでは、そんな大切な時間を、唯一無二の体験に仕立てます。

完全個室もご用意しており、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。

シェフ渾身のコース料理と、静かで洗練された空間で、忘れられない夜をお手伝いします。

What does a “special day” mean to you?

A birthday, a proposal, a family celebration, or a career milestone-

At WAGYU UTOKA, we transform these precious moments into one-of-a-kind experiences.

Private rooms are available, allowing you to relax and enjoy without distractions.

Let us help you create an unforgettable evening with a thoughtfully curated course meal and a serene, elegant atmosphere.

對您而言，什麼樣的日子才算特別？

生日、求婚、家族慶祝、或是人生重要的職場節點--

在 WAGYU UTOKA，我們將這些珍貴時刻化作獨一無二的體驗。

我們提供完全獨立包廂，讓您不受打擾、自在享受每一刻。

主廚傾心打造的套餐料理與靜謐雅緻的空間，將為您留下難以忘懷的夜晚。

#和牛ステーキ #黒毛和牛
#白金グルメ #白金高輪グルメ
#大人の隠れ家 #贅沢ディナー #記念日ディナー #特別な日の食事

14/04/2026

いつも当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

この度、京都産の「花山椒」が届きました。

花山椒は、実がなる前のわずか数日から一週間ほどしか収穫できない極めて希少な食材です。
その繊細な香りと、舌の上で優しく踊るような爽やかな刺激は、まさに春の芸術品とも言えます。

当店では、この気品あふれる香りを主役に、自慢のステーキをはじめとした肉料理を組み立てました。

選び抜かれた和牛の濃厚な脂の甘みに、花山椒の清涼感が加わることで、
後味は驚くほど軽やかに、かつ奥行きのある味わいへと昇華されます。

この時期だけの贅沢な味わいを。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。
https://utoka-tokyo.com/

01/04/2026

【求人募集】最高の食材と技術で、食の感動を創造する人を募集

シェフの技が間近で見られるオープンキッチン。

美しく盛られた一皿と、静けさを尊ぶ空間。

WAGYU UTOKAは、そんな“特別”の詰まったレストランです。

飲食経験は問いません。

料理や接客が好きな方、人と真摯に向き合える方を歓迎します。

下記リンクからご応募お待ちしております。
👉 https://en-gage.net/81utoka18_career/

[Hiring] Seeking Creators of Extraordinary Dining Experiences

At WAGYU UTOKA, the magic happens right before your eyes in our open kitchen. From the artistry of our plated dishes to the serene atmosphere we cherish, every detail is crafted to be "special."

No prior experience in F&B is required. We welcome those who love cooking and hospitality, and who truly value sincere connections with people.

Apply via the link below. We look forward to meeting you.

#和牛ステーキ #黒毛和牛
#白金グルメ #白金高輪グルメ
#大人の隠れ家 #贅沢ディナー #記念日ディナー #特別な日の食事
https://en-gage.net/81utoka18_career/

01/02/2026

私たちが料理に使用する食材は、現地に赴き、作り手が見える食材にこだわっています。

霜降りの美しさや旨味だけでなく、血統や育て方、出荷のタイミングまで細かく見極めた一頭を仕入れています。

備長炭の香りをまとわせながら、肉質に合わせた火入れで最大限に引き出します。

和牛はただの高級食材ではなく、日本が世界に誇る食文化の結晶。

その魅力を五感で味わってください。

We Are Committed to the Finest Ingredients

At WAGYU UTOKA, we go directly to the source to select ingredients where we can see and trust the producers.

It’s not just about beautiful marbling or umami-we carefully assess lineage, how the cattle are raised, and even the timing of shipment to procure only the best.

We then grill the meat over binchotan charcoal, adjusting the heat to suit each cut and unlock its full potential.

Wagyu is more than just a luxury-it is the essence of Japanese culinary culture.

Come and experience its full depth with all five senses.

我們堅持選用頂級食材

在WAGYU UTOKA，我們親自走訪產地，堅持選用看得見生產者、信得過來源的食材。

我們講究的不只是霜降的油花與鮮味，更會細心考察血統、飼養方式，乃至出貨時機，精挑細選每一頭和牛。

透過備長炭的香氣，搭配精準的火候控制，將肉質的魅力發揮到極致。

和牛不只是高級食材，更是日本引以為傲的飲食文化結晶。

請以五感品味它的非凡價值。

#和牛ステーキ #黒毛和牛
#白金グルメ #白金高輪グルメ
#大人の隠れ家 #贅沢ディナー #記念日ディナー #特別な日の食事
https://www.tablecheck.com/shops/wagyu-utoka/reserve?utm_source=google

住所

白金５丁目６−７
Minato, Tokyo
108-0072

営業時間

月曜日	17:00 - 23:00
火曜日	17:00 - 23:00
水曜日	17:00 - 23:00
木曜日	17:00 - 23:00
金曜日	17:00 - 23:00
土曜日	17:00 - 23:00
日曜日	17:00 - 23:00

電話番号

+81364502956

ウェブサイト

https://www.utoka-tokyo.com/

アラート

WAGYU UTOKAがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

あなたの事業をレストランのトップリストMinatoにしたいですか?