Dume

21/04/2026

In Galleria Umberto I a Torino per provare Dume. Nel ristorante fondato da Edoardo Dumeri due belle sale e uno chef di 27 anni che non ha paura di mettersi in gioco. Il menu di primavera e l’intervista a Jacopo Capelli.

20/04/2026

Nel centro di Torino, all’interno della Galleria Umberto I, DUME Trattoria Imperfetta si conferma tra le realtà gastronomiche più interessanti del panorama

17/04/2026

27/02/2026

Flan di topinambur, chips croccanti, fonduta di toma e olio al cipollino. 🌱🧀
Un piatto che gioca tra morbido e croccante, profumi delicati e gusto deciso.

Jerusalem artichoke flan, crispy chips, toma cheese fondue and chive oil. 🌱🧀
A dish made of contrasts: soft textures, crunch and delicate aromas.

25/02/2026

Tagliolini, gambero rosso, capperi e basilico.
In cucina le cose semplici, quando sono fatte bene, diventano speciali. 🍝🌿

19/02/2026

Oggi è un giorno speciale. 💫
Perché? È uscito il nuovo menù di primavera di Dume – Trattoria Imperfetta 🌿
Venite ad assaggiarlo! 🍽️

Disponibile da oggi!
LINK per prenotare in bio.

Today is a special day.
Why? The new spring menu at Dume – Trattoria Imperfetta is finally here 🌿
Come and taste it! Available from today — booking link in bio.

19/02/2026

Oggi è un giorno speciale.
Perché? È uscito il nuovo menù di primavera di Dume – Trattoria Imperfetta 🌿
Venite ad assaggiarlo!
Disponibile da oggi
Link per prenotare in bio.

Today is a special day.
Why? The new spring menu at Dume – Trattoria Imperfetta is finally here 🌿
Come and taste it! Available from today — booking link in bio.

18/02/2026

Come tutti, anche noi abbiamo fatto qualche domanda a ChatGPT per farci dare una mano.
Le risposte ci hanno sorpreso… o forse no 😂

Vi aspettiamo da Dume – Trattoria Imperfetta, in Galleria Umberto I.

Like everyone else, we asked ChatGPT a few questions to give us a hand.
The answers surprised us… or maybe not 😂

See you at Dume – Trattoria Imperfetta, in Galleria Umberto I.

17/02/2026

Sbirciamo dalla finestrella della cucina per scoprire cosa sta preparando il nostro chef. 👨‍🍳✨

Let’s peek through the kitchen window and see what our chef is cooking ✨🧑🏻‍🍳

13/02/2026

Un ultimo sguardo dentro la cucina, prima della vostra serata. 👨‍🍳✨
Concludiamo così la trilogia dedicata a San Valentino ❤️

Si parte dall’amuse-bouche:
Tapioca e maionese al tartufo, mousse di seirasse montata, spirulina e capperi.

Poi il secondo:
Guancia al Barolo, purè di sedano rapa e olio alla paprika.

E si chiude con il dolce:
Cioccolato bianco e lampone. 🍓🤍



Link per prenotare in bio