L'ACINO RESTAURANT

07/09/2026

La tradizione si fa nuvola. ☁️🥩
Ci sono piatti che non si possono toccare. E poi ci sono piatti che si devono evolvere, rispettando la storia.Nel cuore del Quadrilatero Romano, qui all’Acino, il nostro Vitello Tonnato racconta la Torino di una volta attraverso gli occhi di oggi. La vera svolta? La cottura a bassa temperatura (CBT). Il magatello rimane incredibilmente rosa, succoso e tenero da sciogliersi in bocca.Ma il vero segreto è la nostra salsa tonnata all’antica: la prepariamo senza uovo e senza maionese, frullando solo tonno di prima scelta, capperi, acciughe e le verdure di cottura del girello. Il risultato? Una crema densa, vellutata e dal sapore intenso, ma incredibilmente leggera, capace di esaltare la carne senza coprirla.Un equilibrio perfetto che ci rende orgogliosi di confermare, anno dopo anno, il nostro posto nella Guida Michelin come Bib Gourmand. Alta qualità, rispetto della materia prima e zero scorciatoie.Vi aspettiamo in via San Domenico per provarlo. MICHELIN Guide (official) Turismo Torino e Provincia
📍 L’Acino Restaurant – Via San Domenico 2A,Torino✨ Bib Gourmand Michelin
omano

04/09/2026

🥃 Un pezzo di storia scozzese torna a respirare a Torino.Marzo 1983: la leggendaria distilleria Port Ellen produceva questo distillato, proprio a pochissimi passi dalla sua storica chiusura definitiva avvenuta quell’anno. Gennaio 2008: dopo 24 lunghi anni di riposo in botte, l’indipendente Douglas Laing decide che è il momento di imbottigliarlo.Oggi, a distanza di anni, abbiamo deciso di rompere il sigillo di questa rarità assoluta per regalare un’emozione unica ai nostri ospiti.🎵 Nota per i veri intenditori: in sottofondo suonano i Pink Floyd. L’album “The Final Cut” usciva nei negozi a marzo 1983, esattamente nelle stesse settimane in cui veniva riempita la botte che state vedendo aprirsi oggi.Curiosi di scoprire quali altre gemme nascoste custodiamo nella cantina de L’Acino? Ci vediamo nel cuore del Quadrilatero Romano per un viaggio tra i sapori autentici e le grandi bottiglie.

27/08/2026

Vacanze giunte al termine, ci rivediamo da lunedì 31 agosto ✨🍷🍝👩🏼‍🍳 con qualche novità in arrivo 🥳

17/07/2026

Tarte Tatin alle albicocche…

25/06/2026

Una cena può finire. Un ricordo no.

Per questo abbiamo creato una selezione di distillati dedicata agli appassionati e a chi ama concedersi qualcosa di raro.

🥃 Port Ellen 1983 – una leggenda di Islay, 300 bottiglie al mondo.
Una è qui.

🥃 Glenfiddich Grand Cru 23 Anni - l’incontro tra wh**ky e grandi cuvée francesi

🥃 Bas Armagnac 1975 – un viaggio nel tempo

Tre bicchieri. Tre storie. Un’esperienza da ricordare.

Se li conosci, sai. Se non li conosci, chiedi.

✨ Chiedi la nostra carta dei distillati al termine della cena.

24/06/2026

Sante parole 👏

Leggi l'articolo di Claudio Sacco - AltissimoCeto / Viaggiatore Gourmet per scoprire di più sul mondo della ristorazione, sulle prenotazioni digitali con il gestionale TheFork Manager

23/06/2026

Il carpione … il piatto giusto per questa calda estate Il carpione piemontese è un’antichissima tecnica di marinatura e conservazione, ma soprattutto è il re indiscusso dell’estate in Piemonte.Se non lo hai mai assaggiato, immagina un viaggio sensoriale unico: un contrasto perfetto tra il croccante di una frittura e la sferzata rinfrescante di un’infusione agrodolce e aromatica. Nata in passato per conservare i cibi nei mesi caldi prima dell’invenzione del frigorifero, oggi è una prelibatezza gastronomica irrinunciabile.

09/03/2025

Ci siamo quasi, stiamo per tornare! Riaccendiamo i fuochi delle nostra cucina e vi aspettiamo da giovedì 13 marzo dalle ore 19.15 👩🏼‍🍳🍽️🥄🥖

26/11/2024

La settimana 😍😍