Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00 Giovedì 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00 Venerdì 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00 Sabato 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00 Domenica 13:00 - 14:15

Quintessenza Ristorante

Name: Quintessenza Ristorante
Address: Via Lionelli, 62, Trani, 76125, IT
Telephone: +393473804174
Price range: £££
Rating: 4.9

Casa
Italia
Trani
Quintessenza Ristorante

Cucina mediterranea fatta di eleganza e concentrazione di sapori, preserva l'identità ed il gusto di ogni ingrediente, puntando a non confonderlo.
(946)

02/06/2026

*Un appuntamento esclusivo*

*Masseria Pietrasole ospita Quintessenza Ristorante*

*Giovedì 11 Giugno 2026*

Due cucine, una sola visione.
Sarete accolti nella quiete della Corte per un aperitivo di benvenuto a seguire cena in Sala Pietra
a cura degli chef *Gerardo Racanelli* e *Stefano Di Gennaro* che presenteranno un menu di 5 portate a celebrare terra, mare e memoria.
Degustazione di vini ad accompagnare i piatti e musica dal vivo.

La serata è riservata ad un numero ristretto di ospiti per garantire un'esperienza intima e indimenticabile.

Per info e prenotazioni
📞 3939009835

31/05/2026

Così Trani, quando sali le scale e la porta si apre sul cielo, cambia faccia.
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29/05/2026

I piatti sono semplici solo in apparenza: la loro profondità affonda le reti nelle acque del mare Adriatico, nel lavoro paziente di chi segue il ritmo delle stagioni e accetta ciò che il mare e la terra decidono di offrire.
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27/05/2026

Per la nuova etichetta dell'olio extravergine d'oliva da cultivar coratina, la mente di ha fatto ricorso al santino, iconografia di cui la cultura del sud Italia è permeata, una Santa dell'Ulivo, ulivo rappresentato come una donna forte, sicura, che guarda lo spettatore. In mano brandisce un ramo di ulivo, nell'altra il fuoco purificatore e nella gonna tutta una simbologia sviluppata in lavori precedenti (ed un piccolo cameo che ha curato interamente i processi di molitura, filtrazione e confezionamento). Un serpente dal volto umano avvolge la figura, è il serpente della cultura contadina precristiana, l'animale sacro che protegge il raccolto dalle bestie infestanti. Grazie infinite a papà per tutto il lavoro prezioso in campagna.

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16/05/2026

Non sono solo rapporti di lavoro, sono legami tra esseri umani. Più che un ristorante a conduzione familiare è una famiglia aziendale, dove non conta la gerarchia, contano i rapporti, i gesti ed i sentimenti.
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14/05/2026

Gesti che diventano memoria. L'ospitalità è fatta di dettagli invisibili che rendono ogni momento indimenticabile.

12/05/2026

Polpo - bietole - gel all'acqua di mare - acciughe - foglie di capperi. Profuma già di cucina mediterranea. Sapidità marina, nota iodica precisa e controllata, una leggera amarezza terrosa della bietola che da respiro al piatto.
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09/05/2026

Il ritmo dei vini dà ritmo anche alla serata: il servizio del vino segue una drammaturgia e cambia l'esperienza: iniziare con le bollicine che stimolano l'appetito è sempre una scelta indovinata.
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07/05/2026

Un'eleganza troppo studiata irrigidisce. Se tutto appare intoccabile gli ospiti si muovono con timore. Privilegiare l'armonia rispetto alla simmetria assoluta è un invito anche da parte del galateo. Ospitalità non formailità. La bellezza sta nell'accoglienza, non nell'essere impeccabili.
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05/05/2026

Il servizio è una coreografia perfetta che si rinnova ogni giorno in maniera diversa ed è fatto di precisione e concentrazione, è dare il meglio di se stessi per ogni piatto e per ogni elemento che lo compone. 📸

Indirizzo

Via Lionelli, 62
Trani
76125

Orario di apertura

Mercoledì	13:00 - 14:15
	20:00 - 22:00
Giovedì	13:00 - 14:15
	20:00 - 22:00
Venerdì	13:00 - 14:15
	20:00 - 22:00
Sabato	13:00 - 14:15
	20:00 - 22:00
Domenica	13:00 - 14:15

Telefono

+393473804174

Sito Web

http://www.quintessenzaristorante.it/

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