Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Mercoledì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30

Memento Ristorante

Name: Memento Ristorante
Address: Via Ognissanti 121, Trani, 76125, IT
Telephone: +390883010233
Price range: $$

Casa
Italia
Trani
Memento Ristorante

🍽 Il piacere di mangiare bene
🐠 Pescato fresco e cucina stagionale
🏛 Ristorante intimo, pochi coperti

Il nostro ristorante parla di tradizione, ingredienti semplici e antichi, che si poggiano sul passato e sul territorio guardando all'innovazione.

17/03/2026

🦐 Pan brioche, gambero rosso e yogurt. È in carta da due anni perché incontra il gusto di tutti.
🥪 L'idea è semplice: un crudo di gambero rosso su un pezzo di pane, quasi una bruschetta di mare.

🌿 Un boccone elegante che trasmette tutto il sapore del mare.

📍 Ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

🎥 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

10/03/2026

✨ Se è la vostra prima volta da noi, il Menù Degustazione è la scelta migliore per scoprire la nostra cucina.
🍽️ Con €60 non farete dei semplici assaggi, ma mangerete davvero 4 portate: un antipasto, un primo, un secondo e un dessert.

🌊 La nostra proposta può essere sia di mare che di terra, con quantità equilibrate studiate per non farvi uscire a stomaco vuoto.
🌿 Il menù cambia in base alla stagionalità e alla disponibilità del pescato locale del giorno.

🤝 Se c’è qualcosa che non mangiate, lo adattiamo con tutta tranquillità: per noi l’attenzione per il cliente viene prima di tutto.

📍 Ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

📷 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

03/03/2026

🌸 Tutto parte dallo zafferano.
Un ingrediente semplice, ma profondo.

🍝 Ho costruito attorno una linguina pugliese con crostacei locali, secondo il pescato.
🌶️ E un tocco di peperoncino.

Mi piaceva l’idea di raccontare la mia terra così, con ingredienti veri, tutti nostri.

📍 Ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

🎥 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

24/02/2026

🍽️ Due anni in menù non sono un caso.
🥖🦐 Pan brioche artigianale, gambero rosso crudo e yogurt.

✨ Un equilibrio tra croccantezza e delicatezza. Un boccone di mare che resta.
L’idea era semplice: una bruschetta di mare, fatta come si deve.

⏳ Da allora non l’abbiamo mai tolto e molti lo ordinano ancora prima di aprire il menù.

📍 Ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

📷 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

17/02/2026

✨ La degustazione è il modo migliore per conoscerci.
💶 Con 60 euro non vieni ad assaggiare ma a mangiare.

🍴 Quattro portate che raccontano la nostra cucina.
Seguendo la stagione, il pescato, il momento.
🤍 E se qualcosa non lo mangi, lo adattiamo.

📍 Ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

🎥 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

10/02/2026

✨ Memento nasce da una scelta semplice: fare meno, per fare meglio.
Pochi coperti. Un posto intimo.

🍽️ Cucina di mare e di terra basata sull’ingrediente e sul gusto.

📍 Se vuoi mangiare bene, senza ansia, ci trovi a Trani in via Ognissanti, 121.
☎️ Per prenotazioni chiamaci allo 0883 010233 oppure clicca qui --> memento.superbexperience.com/

🎥 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

03/02/2026

🍽️ Non ho iniziato per aprire un ristorante.
Ho iniziato perché volevo cucinare bene. Davvero.

🌍 Per anni ho lavorato in ristoranti importanti, in Italia e fuori.
Stellati, hotel, cucine strutturate.
Lì ho imparato la tecnica ma soprattutto ho capito cosa non volevo fare.

🚫 Non volevo una cucina urlata.
Non volevo piatti costruiti solo per stupire e non volevo un ristorante dove il cliente è un numero.

📆 Nel 2015 ho aperto il mio primo ristorante, è stato un passaggio necessario.
Poi, nel 2020, ho fatto una scelta più netta.

📍 Ho cambiato posto e progetto ed è nato Memento.

🐟 Un ristorante a due passi dal porto di Trani.
Pochi coperti, un ambiente raccolto e una cucina basata sulla materia prima, sul gusto e sull’essenzialità.

✨ Qui facciamo meno, per fare meglio.

🤍 Se cerchi una cucina pensata così, io sono Domenico.
E questo è Memento.

📷 Gianni Caldarola - Clienti dai Social

13/01/2026

Memento va in pausa... per tornare con più
gusto.
Ci prendiamo qualche giorno per rallentare, respirare e lasciarci ispirare.
Le mani riposano, la mente viaggia, i sapori si rinnovano.
Torneremo presto con nuovi piatti, nuove emozioni e la stessa passione che da sempre ci contraddistingue.
📆 Riapriamo venerdi 23 gennaio
Nel frattempo... conservate l’appetito

29/12/2025

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GIOVEDÌ 29 GENNAIO 2026
* la Cena del Pescato
Una cena dedicata al pescato locale e tutto ciò che il mare ci darà .
🍽️ Menu 4 portate di mare a prezzo fisso
📆 giovedì 29 gennaio a cena
📍 Memento Ristorante- via Ognissanti 121 .Trani
➡️ POSTI LIMITATI (30 coperti)
📞 prenota ora al 0883/010233

17/12/2025

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DALLA NOSTRA CANTINA:
|| Burgum Novum Chardonnay Riserva
2022 di Castelfeder è un vino bianco di grande eleganza e personalità: ricco nei profumi, profondo al palato e perfetto per chi ama gli Chardonnay strutturati con fine equilibrio tra frutto, legno e mineralità.
Un’ottima scelta anche per occasioni speciali o abbinamenti gastronomici raffinati.

03/12/2025

NATALE 2025

07/11/2025

NOCI BIANCHE O TARTUFI DI MARE ;
il mare, puro e crudo.
Delicate, iodate, essenziali.
Un concentrato di mare da gustare in purezza, o con il tocco leggero della nostra cucina.
📍Scoprile da Memento

Indirizzo

Via Ognissanti 121
Trani
76125

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Mercoledì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30

Telefono

+390883010233

Sito Web

http://www.mementoristorante.it/

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