13/07/2026
Nelle osterie della Maremma il cinghiale si cucina così: ore e ore di cottura lenta con odori e vino rosso, finché la carne non diventa così tenera da sciogliersi nel sugo.
A Casa Ragùsa facciamo esattamente la stessa cosa.
Rispettiamo la tradizione millenaria passo dopo passo, ma con un nostro tocco speciale: al posto del classico pane toscano, ci abbiniamo la nostra pasta fresca.
La tiriamo a mano ogni singolo giorno nel nostro pastificio, per creare la sfoglia perfetta: ruvida, porosa, capace di trattenere ogni sfumatura di questo sugo pazzesco.
Se cerchi i sapori autentici della Toscana, non serve fare chilometri.
Ti aspettiamo a Casa. ❤️