Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 12:30 - 14:30 19:00 - 22:30 Venerdì 12:30 - 14:30 19:00 - 22:30 Sabato 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30

Ada gourmet

Name: Ada gourmet
Address: Via del Bovaro, 2, Perugia, 06121, IT
Telephone: +393493130982

Casa
Italia
Perugia
Ada gourmet

La ricerca espressiva al servizio del gusto

18/09/2026

La cantina, il luogo dove il tempo affina il carattere.

MICHELIN Guide

11/09/2026

Il nostro cestino del pane è il primo racconto che arriva in tavola.

Un insieme di preparazioni realizzate ogni giorno, dove tecniche, lievitazioni e tradizioni si incontrano: dal pane ai cereali a lievitazione naturale al pane antico di farina di polenta, dalla torta al formaggio umbra al pane sfogliato, fino ai grissini al burro e agrumi e ai crackers di semi e farina di segale.

Un percorso di sapori pensato per accompagnare ogni portata e raccontare la nostra idea di ospitalità.

MICHELIN Guide

04/09/2026

L’eleganza è anche una questione di prospettive.

MICHELIN Guide

01/09/2026

Un ingrediente, molte vite.
Il coniglio si scompone e si ricompone in un racconto fatto di gesti, memoria e tecnica.
Ogni assaggio è una prospettiva diversa, ogni consistenza una nuova sfumatura
dello stesso paesaggio. È un dialogo.
Il coniglio cambia forma senza perdere la propria identità: la delicatezza del filetto, l’intensità del plin, la croccantezza della coscia.
Attorno, la camomilla addolcisce il tempo e le uova di trota illuminano il finale.

MICHELIN Guide

25/08/2026

Giochi di materiali, luce e segni nello spazio.
Un dialogo essenziale tra ambiene ed elementi.
Uno spazio come esperienza.

MICHELIN Guide

18/08/2026

C’è un istante in cui il vegetale cambia voce.
La fermentazione ne amplifica il carattere, il barbecue aggiunge profondità,
il wh**ky giapponese ne sfuma i contorni.
L’ananas illumina, il sorbetto ai friggitelli rinfresca,
il crumble di taralli riporta tutto a casa.

MICHELIN Guide

11/08/2026

Prima del servizio, tutto è già iniziato.
La mise en place è il primo gesto di accoglienza: precisione, equilibrio e cura dei dettagli.
Prima che il primo piatto arrivi in tavola.

MICHELIN Guide

06/08/2026

La freschezza non ha bisogno di alzare la voce.
Scorre silenziosa, tra la dolcezza della mandorla, l’anima salmastra della lattuga di mare e l’intensità della farina di carrube. Un piatto freddo che sa di vento, luce e Mediterraneo.

Essenziale nella forma, sorprendente nel ricordo.
Lo spaghetto di carruba intreccia sapori di terra e di mare, mentre la spuma di mandorle di Toritto avvolge il palato con leggerezza. Una freschezza che non interrompe il gusto: lo accompagna.

MICHELIN Guide

04/08/2026

Ci prendiamo una piccola pausa per tornare con nuove idee,
nuovi sapori e la stessa voglia di accogliervi.
Ci rivediamo da martedì 1° settembre.
Buona estate.

MICHELIN Guide

30/07/2026

Il sapore di un pomeriggio d’estate.
Il rosso delle fragole, la freschezza del cetriolo, il respiro verde delle foglie di fico.
Poi la ruta, discreta e profonda, a chiudere il racconto.
Un piatto che lascia che sia il palato a completare le parole.

MICHELIN Guide

Indirizzo

Via Del Bovaro, 2
Perugia
06121

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:30
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:30
Sabato	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30

Telefono

+393493130982

Sito Web

http://www.adagourmet.it/

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