Sushi Umbro

15/05/2026

La mano si avvicina al piatto con rispetto, lasciando spazio all’essenza dell’ingrediente.

Un istante in cui la materia prende forma attraverso controllo e sensibilità.

È qui che si rivela una cucina autentica, costruita sul dettaglio.


ph.

05/05/2026

𝐕𝐞𝐠𝐠𝐲 𝐂𝐥𝐨𝐮𝐝
Caprino Umbro
Mandorle saltate al pepe
Marmellata di fichi


ph.

30/04/2026

L’Oriente detta la forma, l’Umbria definisce la sostanza.

Le materie prime del territorio si fondono con la delicatezza del riso, in un contrasto di consistenze e colori che cattura lo sguardo prima ancora del palato.


ph.

24/04/2026

𝐑𝐨𝐬𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐮𝐛
Prosciutto di Norcia, stracciatella di
burrata, pomodoro secco sott’olio.

Un racconto che nasce dalla materia prima, dove radici profonde incontrano nuove forme.


ph.

16/04/2026

La luce si allunga, le sere si fanno più lente.
È il momento perfetto per ritrovarsi, tra sapori che si incontrano e dettagli che restano.

Sushi umbro, due chiacchiere tra amici e un cocktail del Cloud Bar.
Un’armonia spontanea, che nasce dalla semplicità e si trasforma in esperienza.


ph.

25/03/2026

Dietro ogni piatto c’è uno sguardo, una scelta, un’idea che prende forma nel dettaglio.

La tecnica si muove con discrezione, lasciando spazio alla purezza della materia prima.

Un’identità elegante, che si rivela con naturalezza.

11/03/2026

Cool Nana

Tartare di Chianina, avocado, rosetta di tartare di Chianina, capperi di Pantelleria e
maionese al lime.


ph.

06/03/2026

Piccoli gesti, forme delicate, sapori che trovano il loro equilibrio.

Il tempo qui rallenta, lasciando spazio alla cura, al silenzio, alla bellezza delle cose semplici.

Un momento sospeso, da assaporare con calma.


ph.

27/02/2026

Domenica 8 marzo, Rosetta Hotel Perugia vi aspetta per una sera che sa di vino e fiori, pensata per celebrare le donne e la loro luce.

Una parentesi morbida, luminosa, che accompagna le prime giornate di sole e il risveglio lento della primavera.

Dalle 18:30 alle 21:00 vi accoglieremo con una degustazione curata: Sushi Umbro abbinato ai vini delle
Cantine Goretti, scelti per esaltarne delicatezza e carattere.

E, per chi parteciperà, un piccolo gift di winetherapy firmato Goretti: un ultimo gesto gentile da portare con sé a fine serata.

HANA è il primo appuntamento del ciclo primaverile
Rosetta in Bloom, che nei prossimi mesi racconterà nuovi modi di vivere l’hotel e la sua atmosfera.

📍Rosetta Hotel Perugia
📅 8 marzo - h 18:30/21:00

26/02/2026