25/09/2026
Ieri sera, al Castello di Felino , abbiamo aperto una nuova porta sulla storia e sul territorio.
Negli Antichi Sotterranei è stata inaugurata la nuova sala dedicata al Cavalier Umberto Boschi , alla presenza delle istituzioni e di tanti ospiti che hanno condiviso con noi questo momento.
La serata è iniziata nella corte del Castello con un welcome drink, accompagnato da Acqua Dolomia , dai vini di lungoparmawines e, naturalmente, dal Salame Gran Riserva del Cavalier Umberto Boschi.
Poi il taglio del nastro e la scoperta della targa che segna ufficialmente l’ingresso nei nuovi Sotterranei: uno spazio che da oggi racconta un altro pezzo della cultura gastronomica di Parma.
Dopo la visita alla nuova sala, ci siamo spostati nel Salone Panoramico, dove il Cavalier Umberto Boschi e suo figlio hanno raccontato la storia dell’azienda: una storia di famiglia, territorio e tradizione che continua nel tempo.
A chiudere la serata, il nostro aperitivo firmato Bstrò, costruito intorno ai prodotti del Cavaliere. Tra salumi, sapori emiliani e qualche interpretazione più contemporanea, una menzione speciale va al nostro mini hamburger di cotechino.
Ed è proprio da incontri come questo che prende forma il progetto Polo Parma, di cui siamo orgogliosi di essere parte: creare connessioni tra le eccellenze del territorio, le sue imprese e i suoi luoghi più rappresentativi, trasformandole in nuove occasioni per raccontare e valorizzare Parma.
La nuova sala dedicata al Cavalier Umberto Boschi, all’interno del Castello di Felino, ne è un bellissimo esempio: tradizione, impresa, gastronomia e patrimonio storico che si incontrano nello stesso luogo.
Perché crediamo che fare rete significhi anche questo: costruire qualcosa di nuovo partendo da ciò che il nostro territorio sa fare meglio.
Ad ogni evento, Parma diventa più bella.
Benvenuto, Cavalier Umberto Boschi, negli Antichi Sotterranei del Castello di Felino.