Bulldog Ristorante

02/06/2026

Oggi celebriamo la Festa della Repubblica. 🇮🇹

E diciamoci la verità: ci sono due modi per festeggiare.

✔️ Restare sul divano a discutere di politica con lo zio.
✔️ Ve**re al Bulldog, ordinare qualcosa di buono e discutere solo di cose davvero importanti.

29/05/2026

C’è chi dice “prendo solo il caffè”. E poi c’è il profiteroles.

Piccoli, innocenti… almeno all’apparenza. Perché quando arrivano al tavolo, coperti di cioccolato e uno dietro l’altro, la decisione diventa subito un’altra: “ok, ancora uno”.

E così, senza accorgertene, il cucchiaino lavora più di te.

Morale della storia: al Bulldog il dessert non è una scelta. È un percorso.

💬 Sei da “uno e basta” o da “vabbè ormai continuo”?

26/05/2026

🍝 Tortellini in brodo a maggio – Bulldog Modena
Sì, lo sappiamo. È maggio. Le persone normali ordinano insalate, piatti freschi, roba “leggera”.

E poi ci siamo noi che guardiamo il menù e pensiamo: “tortellini in brodo… perché no?”

Perché il brodo non guarda il calendario. Non segue le stagioni. Non chiede permesso. Arriva, caldo e rassicurante, anche quando fuori ci sarebbero altre idee.

E alla fine succede sempre la stessa cosa: ti convinci che “era solo un primo”… e finisci felice.

💬 Anche voi siete team brodo tutto l’anno o vi siete ancora adattati al calendario?

24/05/2026

23/05/2026

La qualità che fa la differenza – Bulldog Modena
Dietro ogni piatto semplice c’è una scelta precisa: ingredienti freschi, selezionati e riconoscibili al primo sguardo.

In questa insalata troviamo lattuga croccante, pomodori maturi, cipolla di Tropea dolce e profumata, olive saporite e un filo di olio extravergine che lega tutto senza coprire i sapori.

Niente complicazioni, solo materia prima vera. Perché quando la qualità è alta, basta poco per fare un piatto che si ricorda.

💬 Per voi cosa fa davvero la differenza in un’insalata: gli ingredienti o il condimento?

21/05/2026

🍝 Tagliatelle fatte a mano – Bulldog Modena
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni, solo di essere fatti come si deve.

Le nostre tagliatelle nascono così: impasto semplice, mani esperte e tanta pazienza. Tirate una ad una, con quella ruvidità giusta che trattiene il sugo e racconta la tradizione emiliana meglio di mille parole.

Non sono perfette. Sono vere. Ed è proprio questo il loro segreto.

💬 Tu come le preferisci: ragù classico o condimento della tradizione?

18/05/2026

🎃 A maggio ci manca la zucca – Bulldog Modena
Lo sappiamo, è maggio, fa più caldo, le insalate vincono facile… ma noi abbiamo un problema: ci manca la zucca.

Sì, proprio lei. Dolce, cremosa, confortante. Quella che in autunno diventa protagonista senza nemmeno chiedere il permesso.

Allora abbiamo deciso di dedicarle un post, perché certe mancanze si affrontano così: con un po’ di ironia e tanta fame di stagione giusta.

Ci rivediamo in autunno, zucca. Qui intanto resistiamo.

💬 Anche a voi manca già o state facendo finta di niente?

14/05/2026

Qui non stiamo parlando di un dolce. Stiamo parlando di una scelta difficile.

Da una parte il mascarpone, morbido, cremoso, quello che “ne prendo solo un cucchiaio” e poi sparisce tutto.
Dall’altra la nostra torta tipo Barozzi: intensa, decisa, con quel carattere che non chiede permesso.

Insieme fanno una cosa pericolosa: ti fanno dire “vabbè dai, ancora un po’”.

E il problema è che funziona sempre.

💬 Team cucchiaio di mascarpone o team fetta di Barozzi senza sensi di colpa?

11/05/2026

🥩 Roastbeef al sugo di senape – Bulldog Modena
Un piatto deciso, elegante nella sua semplicità: roastbeef tenero e succoso, tagliato al momento e accompagnato da un sugo alla senape dal gusto pieno e leggermente piccante.

L’equilibrio perfetto tra la delicatezza della carne e il carattere della salsa, per chi ama i sapori netti ma armoniosi.

Un secondo che non ha bisogno di effetti speciali: parla da solo al primo assaggio.

💬 Sei più da roastbeef o da piatti della tradizione emiliana? Raccontacelo nei commenti!