Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Martedì 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Mercoledì 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Giovedì 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Venerdì 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Sabato 12:15 - 14:30 19:30 - 00:00 Domenica 12:15 - 14:30

Waby Restaurant

Name: Waby Restaurant
Address: Via Carlo de Cristoforis 2, Milan, 20124, IT
Telephone: +390283412987

Casa
Italia
Milan
Waby Restaurant

Fine Asian restaurant
12:30 14:30 - 19:30 23:30
Booking:

03/06/2026

Il piatto perfetto non è solo pesce.

Germogli, r**e, barbabietola, ravanello — ogni verdura viene scelta per completare, bilanciare, sorprendere. La cucina giapponese è armonia tra tutti gli ingredienti.

Qual è il dettaglio che noti per primo in un piatto? Diccelo nei commenti ⬇️

02/06/2026

E se la tua prossima cena giapponese arrivasse a casa?

Due amiche, un divano, l’app di Deliveroo aperta sullo schermo. L’ordine parte con un tap e in pochi minuti arriva la stessa qualità che trovi al ristorante.
Nessun compromesso, nemmeno a domicilio.

Ordina → link in bio ⬇️

01/06/2026

Non tutto il pesce è uguale.

Dentice, salmone, ricciola. Ogni mattina il nostro pesce arriva fresco dai migliori fornitori — selezionato a mano, tagliato al momento.
La qualità della materia prima non si nasconde: si vede nel colore, si sente al primo morso.

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31/05/2026

La materia prima non mente.

Scampi, gamberi rossi — ogni giorno arrivano freschi dai migliori fornitori. Li scegli con gli occhi, li confermi con il primo assaggio.
Da Waby la qualità non si racconta. Si vede.

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30/05/2026

Riso, nori, ripieno. Le mani fanno il resto.

Ogni uramaki nasce così: gesti precisi, ingredienti scelti, nessuna scorciatoia. Dalla preparazione sul makisu al piatto finito con salsa verde e gambero — ogni passaggio conta.

Qual è il tuo roll preferito? Diccelo nei commenti

28/05/2026

Il taglio racconta tutto.

Salmone, ricciola, ogni filetto viene tagliato a mano, con un coltello che conosce la direzione della fibra. Nessuna fretta, nessun margine di errore.
Da Waby la preparazione è già il piatto.

Guida Michelin 2026.

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26/05/2026

Concentrazione. Silenzio. Precisione.

Dietro al banco del nostro chef non ci sono scorciatoie. Solo anni di disciplina, mani che conoscono ogni gesto e un rispetto profondo per la materia prima.
Ogni piatto che esce dalla cucina Waby porta con sé questa filosofia.

Guida Michelin 2026.

Tagga chi apprezzerebbe questa dedizione

20/05/2026

Champagne Jules Brochet Prestige — dalla cassa alla tavola di Waby. Un viaggio sensoriale che inizia dal legno e finisce nel calice.

winelover sommelierlife finejapanese michelinstar

16/05/2026

Dietro le quinte.
Dove nasce la magia, prima che arrivi al tavolo.

Behind the scenes.
Where the magic is born, before it reaches your table.

13/05/2026

Il ritmo della cucina.
Ogni suono ha un senso. Ogni silenzio, un rispetto.

The rhythm of the kitchen.
Every sound has a meaning. Every silence, a respect.

Indirizzo

Via Carlo De Cristoforis 2
Milan
20124

Orario di apertura

Lunedì	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Martedì	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mercoledì	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Giovedì	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Venerdì	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Sabato	12:15 - 14:30
	19:30 - 00:00
Domenica	12:15 - 14:30

Telefono

+390283412987

Sito Web

https://www.wabyrestaurant.it/

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