Osteria Da Roberta

31/05/2026

Avvisiamo la gentile clientela che
LUNEDÌ 1 GIUGNO
MARTEDÌ 2 GIUGNO
SIAMO APERTI!

Tel 327 933 4846

15/05/2026

Quel confine così labile tra l’amare il proprio lavoro e la sindrome di stoccolma.

11/05/2026

🤤

05/05/2026

La pinseria oggi è aperta
Tel 327 933 4846

04/05/2026

Si avvisa la gentile clientela che questa settimana siamo aperti anche martedì

03/05/2026

Assaggiali A Roma nun è solo cibo.
È memoria. È rispetto. È casa.

Questo è un supplì.
Sembra semplice, quasi umile.
Ma dentro c’è molto di più di riso, pomodoro e mozzarella che fila.

C’è la Roma vera, quella delle rosticcerie de quartiere,
del sacchetto unto che te scottava le mani
e che nun vedevi l’ora de aprì ancora prima de arrivà a casa.
Quel profumo che riempiva la cucina
e faceva silenzio intorno al tavolo ❤️

Nella mia tradizione di ristorazione il supplì è una cosa seria.
Perché dietro a un piatto semplice
ci devono essere materie prime vere, scelte con rispetto.
Perché la qualità nun serve a farsi belli,
serve a dare dignità alle cose semplici.

Io credo ancora ai valori quelli veri.
Credo che a tavola ci si educa:
al rispetto, alla condivisione, all’attesa,
a guardarsi negli occhi e volersi bene.

Oggi questi valori se stanno un po’ a perde’,
ma noi possiamo riportarli su, un piatto alla volta.
Anche partendo da un supplì.

E come diceva Aldo Fabrizi:

“Nun serve l’oro pe’ fa’ un piatto sincero,
basta rispetto, pane e pensiero vero.”

Perché a volte
un boccone fatto bene
è capace de regalà emozioni vere.

Dimmi la verità 👇
👉 Tu come lo ricordi il supplì della tua infanzia?
👉 Morso secco o lo aprivi a metà pe’ vede’ er filo de mozzarella?

Roma è anche questo.
E io nun me ne dimentico. 🍅🔥
Marco Rufini

03/05/2026

72 ore di lievitazione controllata.
Originale pinsa romana

03/05/2026

27/04/2026

Inizia la settimana in tutta tranquillità e bontà.

Miglior qualità con la metà delle calorie, metà sensi di colpa 😆

Via Sicilia 5 Lecce
☎️3279334846