Osteria Da Roberta

Osteria Da Roberta PINSERIA ROMANA

la vera pinsa romana originale


VIA Sicilia 5, 73100
LECCE
Cell .3279334846 VIA CHIESA MADRE 30
73041 MAGLIANO LECCE
Cell .3279334846

Cucina tipica leccese....Vecchia putea di vino
per santi e ubriaconi con carte a tavola .

Avvisiamo la gentile clientela che LUNEDÌ 1 GIUGNO MARTEDÌ 2 GIUGNO SIAMO APERTI!Tel 327 933 4846
31/05/2026

Avvisiamo la gentile clientela che
LUNEDÌ 1 GIUGNO
MARTEDÌ 2 GIUGNO
SIAMO APERTI!

Tel 327 933 4846

Quel confine così labile tra l’amare il proprio lavoro e la sindrome di stoccolma.
15/05/2026

Quel confine così labile tra l’amare il proprio lavoro e la sindrome di stoccolma.

🤤
11/05/2026

🤤

La pinseria oggi è aperta Tel 327 933 4846
05/05/2026

La pinseria oggi è aperta
Tel 327 933 4846

Si avvisa la gentile clientela che questa settimana siamo aperti anche martedì
04/05/2026

Si avvisa la gentile clientela che questa settimana siamo aperti anche martedì

Assaggiali A Roma nun è solo cibo.È memoria. È rispetto. È casa.Questo è un supplì.Sembra semplice, quasi umile.Ma dentr...
03/05/2026

Assaggiali A Roma nun è solo cibo.
È memoria. È rispetto. È casa.

Questo è un supplì.
Sembra semplice, quasi umile.
Ma dentro c’è molto di più di riso, pomodoro e mozzarella che fila.

C’è la Roma vera, quella delle rosticcerie de quartiere,
del sacchetto unto che te scottava le mani
e che nun vedevi l’ora de aprì ancora prima de arrivà a casa.
Quel profumo che riempiva la cucina
e faceva silenzio intorno al tavolo ❤️

Nella mia tradizione di ristorazione il supplì è una cosa seria.
Perché dietro a un piatto semplice
ci devono essere materie prime vere, scelte con rispetto.
Perché la qualità nun serve a farsi belli,
serve a dare dignità alle cose semplici.

Io credo ancora ai valori quelli veri.
Credo che a tavola ci si educa:
al rispetto, alla condivisione, all’attesa,
a guardarsi negli occhi e volersi bene.

Oggi questi valori se stanno un po’ a perde’,
ma noi possiamo riportarli su, un piatto alla volta.
Anche partendo da un supplì.

E come diceva Aldo Fabrizi:

“Nun serve l’oro pe’ fa’ un piatto sincero,
basta rispetto, pane e pensiero vero.”

Perché a volte
un boccone fatto bene
è capace de regalà emozioni vere.

Dimmi la verità 👇
👉 Tu come lo ricordi il supplì della tua infanzia?
👉 Morso secco o lo aprivi a metà pe’ vede’ er filo de mozzarella?

Roma è anche questo.
E io nun me ne dimentico. 🍅🔥
Marco Rufini

72 ore di lievitazione controllata.Originale pinsa romana
03/05/2026

72 ore di lievitazione controllata.
Originale pinsa romana

03/05/2026
Inizia la settimana in tutta tranquillità e bontà.Miglior qualità con la metà delle calorie, metà sensi di colpa 😆Via Si...
27/04/2026

Inizia la settimana in tutta tranquillità e bontà.

Miglior qualità con la metà delle calorie, metà sensi di colpa 😆

Via Sicilia 5 Lecce
☎️3279334846

Indirizzo

Via Sicilia 5
Lecce
73100

Orario di apertura

Lunedì 19:15 - 12:00
Mercoledì 19:00 - 01:00
Giovedì 19:00 - 01:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 19:00 - 01:00
Domenica 19:00 - 23:00

Telefono

+393279334846

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