Osteria Erbaluce

06/10/2026

Spuma di squacquerone, amaretti e pere al Sangiovese

27/09/2026

Giovedì 8 Ottobre, daremo il benvenuto all’autunno, celebrandolo insieme ad Eros e Marika, che ci ospiteranno, per una cena a 4 mani, nella loro bellissima “casa conviviale”❤️
Protagonisti i piatti di recupero, la cacciagione ed il tartufo bianco, preparati da Francesco ed Eros!
Ad accompagnarli, ci sarà, ospite della serata, l’azienda vinicola del Chianti Classico, ISTINE! Per info e prenotazioni contattare il 3387878576 oppure il 3480351231

23/09/2026

Manzo in autunno. La terra si scuote, petali di porcini, soffici, cadono lenti sul suo cammino. Odore di bosco, di terra arsa ed ora bagnata…benvenuta nuova stagione ❤️

08/09/2026

10/08/2026

Ci avviciniamo al crepuscolo estivo ed in osteria ritornano i vecchi amori… il Lunedì sera del quinto quarto!
Solo per palati hardcore 🙌

08/08/2026

Un po di storia…
L’origine di questo panino trova le sue radici nel Medioevo, quando gli Ebrei palermitani, impegnati nella macellazione della carne, non potendo percepire denaro (per fede religiosa) per il lavoro svolto, come ricompensa lo barattavano con le interiora dell’animale che poi rivendevano come farcitura insieme a pane e formaggio.
Inventarono così una pietanza che veniva somministrata in cambio di soldi!
Dopo aver bollito, quindi sterilizzato, le frattaglie, vendevano il prodotto ai “gentili” (cristiani) che lo mangiavano per strada e con le mani, secondo una usanza trasmessa dai musulmani che mangiavano cibi senza utilizzare le posate.

29/06/2026

I funghi…uno dei focus principali della nostra cucina!
Ci divertiamo a cucinarli, a mangiarli, ma in particolare modo… a raccoglierli!
Da sempre una delle principali passioni di Francesco, sono uno dei nostri ingredienti preferiti!

29/06/2026

Summer dessert

24/06/2026

Arriva l’estate e ritorna il nostro roast-beef tonnato♥️