Bella Vita:
Dall’incontro di uno Chef e un Sommelier nasce il Bella Vita.
La passione, la cultura e la nostra storia personale caratterizzano il nostro locale, dove vige la filosofia slow food, perché la cucina offre piatti preparati sul momento, per i quali vale la pena aspettare a meno che non si vogliano gustare le specialità della casa, fantastiche crudità di pesce. La cucina segue le regol
e della freschezza, della precisione e della pulizia, ma nel piatto c’è sempre l’estro dello chef che considera il cibo come un compagno e come un gioco, esercitato con saggezza. Cosa si Mangia:
Il must del Bella Vita sono le crudità, in abbinamento a otto sali e spezie dal mondo. La festa della tavola prosegue con proposte giornaliere fuori carta e con tre menù proposta. Fra le specialità tagliolini alla bottarga di produzione propria e, in stagione, risotto con vongole e tartufo di terra. Scamponi gratinati con mandorle e arancio. Mazzancolle avvolte in lardo di colonnata in crosta di sesamo. Seppia frescha al cocco. Mazzancolle al cartoccio con salsa di rum, olio d’oliva, lime e passion fruit. Le origini siciliane del nostro Chef, Vincenzo Marano, permettono di gustare fantastici cannoli, ma anche bavarese fichi e robiola, speciali sorbetti e dolci al cucchiaio. Cosa si Beve:
La passione del nostro sommelier, Mauro Casadei, sono le bollicine, pertanto è possibile trovare suggestioni sempre nuove e lasciarsi guidare nello sposalizio con il pesce. In carta oltre 120 referenze, che si rinnovano spesso, soprattutto bianchi italiani e qualche perla dall’estero. Il Fiore all’occhiello:
La peculiarità del Bella Vita sono lo spirito accogliente e creativo dei suoi gestori e , certamente, le crudità che, in estate, è possibile gustare nella suggestiva terrazza sul porto canale Leonardesco.
