Piazza Duomo

Casa
Italia
Alba
Piazza Duomo

Indirizzo di culto per i gourmand, quartier generale dello chef Enrico Crippa e del suo team, nel 2012 ha ottenuto le prestigiose Tre Stelle Michelin.
(247)

25/08/2026

Alla vista, al palato e all’orecchio: è Mondrian.
Il piatto bianco è la tela, l’artista che ha ispirato chef Enrico Crippa è Piet Mondrian e la sua iconica armonia geometrica.

22/08/2026

Insalata e farinella. Ingredienti essenziali e il sapore dell’estate.

20/08/2026

Immerso tra i fitti pineti della Chateneuf du Pape, sorge un mito che ancora oggi si traveste da un animo schivo e di assoluto mistero: Chateau Rayas. Un velo di magia ricopre la famiglia Reynaud che da decenni compone la miglior armonia esistente della Grenache.

12/08/2026

A prima vista, nell’Orto di Piazza Duomo si vedono una moltitudine di specie vegetali, ma guardando bene, anche una movimentata vita quotidiana. Gli insetti diventano coadiuvanti dell’ecosistema e con la loro attività svolgono un lavoro prezioso.

06/08/2026

Prima della tecnica, prima del gesto, prima del piatto. Prima di tutto, c’è la materia prima.

29/07/2026

I primi piatti arrivano a tavola. È il momento in cui gli ospiti si accomodano.
Nella stessa stanza, chef Enrico Crippa continua a cucinare, e si dissolve il confine tra cucina e tavola.

27/07/2026

Prima di guardare, mettersi in ascolto.
L’ispirazione è Anselm Kiefer, l’artista è lo chef Enrico Crippa e l'esito di questo processo creativo è la Seppia Kiefer.

Credits
Valentina Tosoni; Michele Merlo.

20/07/2026

Ci sono volti che non si mostrano spesso, ma restano un riferimento in cucina.
Umberto Del Nobile, sous chef di Piazza Duomo, è dietro a ogni preparazione, scelta e dettaglio che fa la differenza.

15/07/2026

Un quadro che si lascia osservare prima ancora che assaggiare. L'ispirazione arriva da Gerhard Richter e prende forma in una tarte au citron, in equilibrio tra contemplazione e gusto.

07/07/2026

Ogni raccolta è una ricerca.

Nell’Orto, si cercano i fiori che sfiorano la perfezione e si coglie una verità: la natura ci insegna che la bellezza non è mai perfetta.

Indirizzo

Piazza Risorgimento, 4
Alba
12051

Sito Web

http://www.piazzaduomoalba.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Piazza Duomo pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.