04/06/2026
Arrivage exceptionnelle de thon rouge de ligne en direct de la Méditerranée.
Servie cette semaine au menu le soir, il est cuit à l'unilatéral et assaisonné d'un sel de câpres frites, un bouillon dashi réalisé avec la peau du thon et un peu d'orge étuvé aux herbes.
Amateurs de thon rouge réservez vite !!! 🐟 🐟🐡