Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Vendredi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Samedi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Dimanche 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45

Emilie & Thomas Moulin de Cambelong

Name: Emilie & Thomas Moulin de Cambelong
Address: Lieu Dit Cambelong, Conques, 12320, FR
Telephone: +33565728477
Price range: $$

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France
Conques
Emilie & Thomas Moulin de Cambelong

Entre produits locaux et assiettes raffinées, Emilie et Thomas vous reçoivent dans un cadre con... Notre restaurant est labellisé Écotable.

Entre produits locaux et assiettes raffinées, Emilie et Thomas vous reçoivent dans un cadre convivial et chaleureux. Nous proposons une cuisine créative et soignée qui se décline du menu du jour aux formules plus gourmandes. Cette labellisation nous engage à adopter, sur la durée, une démarche respectueuse de l’environnement et de la santé.

28/08/2026

L'ombre des feuillages, l'eau qui court sans jamais faiblir, et cette sensation, dès l'arrivée, de baisser d'un ton.

Le Dourdou a façonné ce vallon depuis des siècles. Il lui a donné sa verdure, sa fraîcheur, et cette capacité rare à tenir l'été à distance quand il se fait trop insistant.

On vient pour se réfugier comme on cherche l'ombre d'un arbre. Sans réfléchir, simplement parce qu'on sait que l’on respirera mieux.

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Vallée du Dourdou | Nature | Été | Fraîcheur | Bien-Être | Escapade | Hôtel de Charme | Conques-en-Rouergue | Occitanie

© Agence Complices

Voyage Occitanie
Destination Conques
Tourisme Aveyron
Aveyron Attractivité Tourisme

27/08/2026

Il existe des vins que l'on ne trouve nulle part. Le Clos Joliette est de ceux-là. 🍷

Une parcelle minuscule sur les hauteurs du Jurançon, des vignes plantées en 1929, quelques centaines de bouteilles chaque année. Pendant des décennies, ce vin n'a jamais été mis en vente : il circulait de main en main, réservé à quelques tables triées sur le volet.

L'avoir sur notre carte n'a rien d'anodin. C'est une chance, et à chaque fois que l'une de ces bouteilles s'ouvre, il se passe quelque chose de particulier : un silence, un regard échangé, cette émotion rare que seuls certains vins savent provoquer.

Certains flacons se dégustent. Celui-ci se vit.

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Clos Joliette | Jurançon | Vin Rare | Sommellerie | Cave | Sud-Ouest | Gastronomie | Guide Michelin | Restaurant Étoilé

AR Productions

22/08/2026

Un tableau s'observe un long moment avant de livrer ce qu'il renferme. Une assiette aussi. 🎨

Dans les deux se trouve la même patience de l'équilibre, ce moment où l'on recule d'un pas pour voir si tout se tient. Une nuance de couleur, un vide laissé volontairement, une ligne que l'on efface pour la recommencer.

Puis vient l'instant où l'on accepte de s'en séparer. Où l'œuvre passe entre d'autres mains, sous d'autres regards.

Et si ce regard, c’était le vôtre ?

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Art | Gastronomie | Créativité | Dressage | Guide Michelin | Restaurant Étoilé | Chef Cuisinier | Savoir-Faire | Esthétique

© Agence Complices
GaultMillau Schweiz MICHELIN Guide

20/08/2026

Nouvel épisode du « Bon accord », et pas des moindres : la Romanée-Conti. 🍷

Certains vins accompagnent un repas. D'autres justifient à eux seuls le voyage. Ici, la carte se pense comme une invitation : des références rares, des noms qui font battre le cœur des amateurs, et le plaisir de les partager avec celles et ceux qui savent ce qu'ils viennent chercher.

Une bouteille de cette envergure ne se sert pas, elle se célèbre. Et l'assiette, pour une fois, se met à son service.

Rendez-vous à table pour avoir la chance de la déguster.

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Le Bon Accord | Romanée-Conti | Vin | Sommellerie | Cave | Grand Cru | Bourgogne | Gastronomie | Guide Michelin | Restaurant Étoilé

Terre de vins
Domaine de la Romanée-Conti
AR Productions

17/08/2026

15/08/2026

Au Moulin plus qu'ailleurs, ne rien faire devient un art.

Le clapotis de l'eau, les oiseaux qui se répondent quelque part dans les arbres, le froissement des feuilles quand la brise passe... Il n'en faut pas plus pour que les pensées se dénouent et pour oublier le temps qui passe.

Sur l'eau, ces instants prennent une saveur particulière, celle d'une parenthèse que l'on garde pour soi… ou que l’on décide de partager.. Et pour accompagner ces instants uniques, nous avons choisi les bouées HIPPO, une belle marque aveyronnaise née tout près d'ici.

HippoFrance

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Piscine | Été | Hippo | Marque Aveyronnaise | Bien-Être | Art de Vivre | Hôtel de Charme | Escapade | Conques-en-Rouergue

Tourisme Aveyron
Destination Conques
Voyage Occitanie
Aveyron Attractivité Tourisme

© AR Productions

13/08/2026

Quand la mer rencontre le fruit, quelque chose de merveilleux se produit. 🍽️

Un thon mi-cuit, nacré à cœur, accompagné d'une aubergine délicatement grillée. Puis la surprise : la framboise, vive et délicate, relevée par la fraîcheur acidulée du verjus. Un dialogue aussi inattendu que surprenant.

C'est dans ces accords que notre cuisine aime se raconter : oser les rencontres, chercher le point d'équilibre, et laisser chaque saveur trouver sa juste place.
Une assiette de saison, à savourer tant qu'elle se présente.

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Cuisine de Saison | Thon | Aubergine | Framboise | Gastronomie | Guide Michelin | Gault & Millau | Restaurant Étoilé | Terroir

Gault&Millau France MICHELIN Guide
© Agence Complices

10/08/2026

Certains lieux semblent nés pour apaiser. 🌿

Au creux d'un vallon de l'Aveyron, à quelques pas de Conques, le Dourdou a choisi son écrin : un ancien moulin du XVIIe siècle, caché là, comme un secret bien gardé . Ici, le temps ne s'arrête pas, il s'étire, doucement, au rythme de l'eau et des saisons.

On vient ici pour se ressourcer, pour respirer autrement, pour retrouver ce que le quotidien fait parfois oublier. Et l'on en repart avec quelque chose en plus, que l'on ne sait pas toujours nommer.

Fermez les yeux, suivez le bruit du silence... Il vous mènera jusqu'au Moulin. Quelques kilomètres après Conques, un chemin, des pierres, de l'eau et ce sentiment d'être exactement là où il faut.

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Viens Vivre en Aveyron Rodez Tourisme
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08/08/2026

Certains instants méritent d'être savourés jusqu'à la dernière goutte. 🍹

Un verre à la main, le regard qui se perd sur ce qui vous entoure... Au Moulin, l'heure du cocktail est un rituel à part entière. Un moment suspendu, où les conversations s'allongent et où rien ne presse.

À savourer à table, en prélude d'un dîner d'exception, ou les pieds au bord de la piscine, quand le soleil s'attarde sur le vallon. Deux ambiances, un même plaisir : celui de laisser le temps s'étirer.

Et vous, plutôt terrasse ou bord de l'eau ? ☀️

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Cocktail | Apéritif | Terrasse | Piscine | Art de Vivre | Vallée du Dourdou | Été | Bien-Être | Conques-en-Rouergue

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06/08/2026

Vous ne les croiserez peut-être jamais. Et pourtant, leur travail vous accompagne à chaque instant.

Ce lit parfaitement dressé qui vous tend les bras après une journée de découverte, cette chambre impeccable qui semble n'attendre que vous, cette serviette pliée avec soin, ces petites attentions gourmandes sur la table de votre chambre... Derrière chacun de ces détails, il y a des mains attentives, un œil précis, une exigence discrète.

Chaque jour, celles et ceux qui entretiennent le Moulin réinventent le même miracle : faire de chaque chambre une première fois.

Un travail de l'ombre, qui fait toute la lumière de votre séjour. ✨

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Adresse

Lieu Dit Cambelong
Conques
12320

Heures d'ouverture

Jeudi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Samedi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Dimanche	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45

Téléphone

+33565728477

Site Web

https://moulindecambelong.com/

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