Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 23:30 Mercredi 12:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 23:30 Vendredi 12:00 - 22:30 Samedi 11:30 - 23:30

Les Résistants - Le Bistrot

Name: Les Résistants - Le Bistrot
Address: 16-18 Rue du Château d'Eau, Paris, 75010, FR
Telephone: +33177327761

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Les Résistants - Le Bistrot

Cuisine de bistrot, vins fins & agriculture paysanne Une ode au produit et au savoir-faire du producteur!

Après plus de 6 mois sur les routes de France à la rencontre des producteurs, l'équipe du restaurant les Résistants vous propose de découvrir (ou redécouvrir) des produits de saisons soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût.

01/10/2026

Notre Chef Igor Bulanga a dévoilé sa recette de chou-fleur rôti, ce mardi 29 septembre lors de son passage sur ! ✨

Retrouvez le chef du Bistrot des Résitants tous les soirs à partir de 20h sur le plateau de C à vous La suite sur France 5 !

🥬 Chou fleur rôti, mayonnaise au Gwell, huile pimentée, thahini d'amandes et salsa verde

27/09/2026

Qu'est-ce qu'on mange chez les Résistants ? 🤔

Petit retour sur les plats qui ont rythmé notre carte au fil des saisons…

Au Bistrot, nous vous proposons tous les midis du lundi au vendredi qui évolue selon les arrivages et produits issus de notre réseaux de producteurs partenaires.

Venez découvrir nos assiettes vivantes, gourmandes et engagées. 🥕

👨🏻‍🍳

24/09/2026

Coup de cœur au Bistrot ! ⭐

🍇Domaine Bernard - Bonin, Meursault "La Rencontre" 2022.
Réalisé à partir de vieilles vignes de chardonnay, le Meursault « La Rencontre » 2022 offre une expérience sensorielle unique. Sa texture enveloppe le palais, libérant des saveurs de fruits mûrs qui se marient harmonieusement avec des nuances boisées.

➡️ Nous proposons une sélection de domaines, régions et cuvées riche, mais également de nombreux millésimes du plus récent au plus rare, à découvrir sans attendre !

17/09/2026

Le "dip" du Bistrot : un classique à partager sans modération !

🍽️ Purée de céleri, salsa verde, citron, jus végétal et tomme aux fleurs

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

10/09/2026

Attention grosse cavalerie ! 💥

🍷 Au Bistrot des Résistants, notre carte des vins est pensée comme un véritable voyage à travers les terroirs français, et certains voisins européens. Avec près de 1000 références, elle réunit des vignerons et vigneronnes emblématiques comme d’autres fraîchement installés, de grands domaines établis comme des maisons à la taille beaucoup plus modeste.

➡️ Nous proposons une sélection de domaines, régions et cuvées riche, mais également de nombreux millésimes du plus récent au plus rare, à découvrir sans attendre !

07/09/2026

Douceur à partager 🍽️

🐖 Crispy de boudin noir de porc de Bayeux de .cave, mayonnaise à l’ail fermenté et pickles de navet

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

07/09/2026

La sélection des Résistants ! 🔥

La Porte Saint Jean, Peau Let’ 2022
Petite macération de 5 semaines sur chenin, suivie de 20 mois d’élevage en barrique.
Une cuvée peu connue du domaine, mais à l’aromatique remarquable et à la longueur en bouche unique.
meckert, Stupeur & Tremblements 2024
Longue macération de Gewurztraminer. Tout dans cette cuvée évoque l’orange sanguine : le nez, la couleur, et même le goût ! Un vin frais, fin, avec une légère touche saline.

Domaine , Alvarinho 2024
Un domaine issu du Finistère qui propose une cuvée sur cépage Alvarinho, élevé 1 an en foudre. Des notes salines, d’agrumes et de pomme.

➡️ À découvrir en ce moment chez les Résistants !

07/09/2026

Quand les Résistants et notre épicerie s'associent...🫱🏻‍🫲🏼

🐖 Pâté en croûte de porc Noir Gascon de Didier Barral au miso et gingembre de .cave, kumquat confit et en gel, graines de moutardes

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

07/09/2026

La sélection made in Auvergne des Résistants ! 🍷

Vincent & Marie Tricot - Les Petites Fleurs
🌼 Une cuvée délicate et lumineuse, portée par un fruit croquant et une fraîcheur florale très pure.

Les Terres Bariolées - Chalenta 2023
💥 Un vin de caractère, vibrant et terrien, aux notes épicées et à l’énergie brute.

- Rouge
🍇 Un rouge libre et gourmand, juteux et profond, avec une belle intensité de fruit et une finale pleine de vie.

À découvrir en ce moment chez les Résistants !

04/09/2026

Swipez pour découvrir la touche de fraîcheur du moment 🌊

🐟 Crudo de Thonine du Guilvinec, eau de tomate, shiso et citron

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

Adresse

16-18 Rue Du Château D'Eau
Paris
75010

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 23:30
Mercredi	12:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 23:30
Vendredi	12:00 - 22:30
Samedi	11:30 - 23:30

Téléphone

+33177327761

Site Web

http://www.lesresistants.fr/, http://cadeau.lesresistants.fr/

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