21/09/2026
Le cochon noir Gascon se décline en deux assiettes au Colimaçon. 🐷
D’un côté, la côte de cochon noir Gascon, accompagnée de sa purée de pommes de terre et d’une sauce au cumin, aux pruneaux et au miel.
De l’autre, la poitrine de cochon noir Gascon, fumée et confite 7 heures, servie avec sa purée de pommes de terre et sa sauce au cumin et au miel.
Deux façons de découvrir ce cochon noir Gascon venu de la Ferme de Pommerieux, en Sologne.
Laquelle vous tente le plus ?
EN : Gascon black pork is served two ways at Le Colimaçon. 🐷
On one side, the Gascon black pork chop, served with mashed potatoes and a cumin, prune and honey sauce.
On the other, Gascon black pork belly, smoked and slow-cooked for 7 hours, served with mashed potatoes and a cumin and honey sauce.
Two delicious ways to discover Gascon black pork from Ferme de Pommerieux in Sologne.
Which one would you choose?
𝐿𝑒 𝐶𝑜𝑙𝑖𝑚𝑎𝑐̧𝑜𝑛
♡ N’oubliez pas de réserver votre table via notre site internet (lien en bio)
📍 44, rue Vieille du Temple - Le Marais, 75004 Paris
📆 Open every dinner (from 6pm) + Sunday lunch
