Restaurant Le Mesturet

Restaurant Le Mesturet Restaurant bistrot de cuisine traditionnelle française au cœur de Paris (Louvre, Grands Boulevards)
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Le Mesturet est un vrai bistrot parisien proposant une cuisine française créative et authentique, faite maison à base de produits frais. Le Mesturet is a classic Parisian bistrot offering a home-made innovative cuisine based exclusively on fresh ingredients.

07/10/2026

🍽️ LE GRAND REPAS : demain, tous à table !

Demain, jeudi 8 octobre, Le Mesturet aura le plaisir de participer au Grand Repas, une belle opération placée sous le signe du partage, de la convivialité et du bien manger.

Pour cette édition, Alain Fontaine, chef propriétaire du Mesturet, est le parrain du Grand Repas pour Paris. Le principe est unique : le même menu est proposé le même jour dans les établissements de restauration collective et traditionnelle, partout en France.

Chaque menu est imaginé par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits de saison et de produits locaux, avec l’envie de faire découvrir une cuisine de qualité au plus grand nombre.
👨‍🍳 Pour Paris, Alain Fontaine vous propose demain au Mesturet :
• Velouté de butternut aux graines de sésame et croûtons
• Traditionnelle poule au pot et ses légumes
• Fontainebleau aux pommes caramélisées et caramel laitier

Comme toujours au Mesturet, notre menu sera réalisé à partir de produits bruts et frais, majoritairement locaux, cuisinés sur place.
Et le Grand Repas, c’est aussi une formidable aventure collective : 950 000 repas ont été servis l’année dernière dans toute la France !
Dans la vidéo, découvrez Alain Fontaine en visite à la Caisse des Écoles du 20ᵉ arrondissement de Paris, qui prépare et sert chaque jour pas moins de 13 000 repas.

Demain, nous serons donc des milliers à partager, chacun dans son établissement, le même repas et les mêmes valeurs.

❤️ Parce que bien manger, c’est aussi partager !

Marché de Rungis Tripiers de france Association Française des Maîtres Restaurateurs Fermiers de Loué Le Grand Repas

28/09/2026

🍺 Une journée placée sous le signe de la bière GALLIA !

Jeudi 24 septembre, nous avons eu le plaisir de mettre à l’honneur la bière GALLIA, avec une dégustation pour découvrir ses différentes recettes et un menu spécialement imaginé autour de la bière.

Au menu :

🥩 Entrée
Terrine de campagne aux baies de genièvre et GALLIA IPA

🍗 Plat
Coq à la bière GALLIA et choucroute

🥞 Dessert
Crêpe à la bière blonde GALLIA « Coq d’habitude », accompagnée de sa crème chantilly à la bière blanche GALLIA

Une belle occasion de découvrir la diversité des bières GALLIA et de les associer à une cuisine traditionnelle et généreuse !

🎥 Dans cette vidéo, Alain Fontaine vous présente ce menu spécial et revient sur cette journée placée sous le signe de la convivialité et de la gourmandise.

Merci à GALLIA pour cette belle dégustation ! 🍻


Marché de Rungis Tripiers de france Association Française des Maîtres Restaurateurs France Boissons Bistrots et Café de France Gallia Paris Heineken FR GHR Paris IdF Interbev Grand Est Confrérie de la tête de veau de Rungis Paris Les tables du foie gras & co BBCR-Artdevivre

🍺 JOURNÉE SPÉCIALE GALLIA AU MESTURET ! LE JEUDI 24 SEPTEMBRE 2026.Pour cette journée spéciale, nous mettons à l’honneur...
22/09/2026

🍺 JOURNÉE SPÉCIALE GALLIA AU MESTURET ! LE JEUDI 24 SEPTEMBRE 2026.

Pour cette journée spéciale, nous mettons à l’honneur GALLIA, brasserie installée à Pantin depuis 2015.

Blonde, blanche ou IPA : il y en aura pour tous les goûts ! Et pour accompagner ces bières franciliennes, notre cuisine s’est mise à l’heure de Gallia avec un menu spécialement imaginé pour l’occasion :

Entrée
Terrine de pâté de campagne aux baies de genièvre et Gallia IPA

Plat
Coq à la bière Gallia et choucroute

Dessert
Crêpe à la bière blonde Gallia « Coq d'habitude », crème chantilly à la bière blanche Gallia

Et bien sûr, Happy Hours de 18h à 20h !

Une journée placée sous le signe de la découverte, de la gourmandise et de la convivialité… Alors, quelle Gallia choisirez-vous ?

📍 Le Mesturet – 77 rue de Richelieu, Paris 2e

Marché de Rungis Tripiers de france Gallia Paris Heineken FR France Boissons Bistrots et Café de France

18/09/2026

Pour les Journées européennes du patrimoine, n’oublions pas nos bistrots et nos cafés !

Le patrimoine français ne se visite pas seulement dans les monuments. Il se vit aussi autour d’un comptoir ou d’une table, dans le brouhaha des rires et des conversations, autour des plats emblématiques de la cuisine française toujours servis avec le sourire.

Cet art de vivre des bistrots et cafés, fait de convivialité et de sociabilité, est reconnu au patrimoine culturel immatériel de la France. Et il pourrait, d’ici deux ans, rejoindre le patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Mais nos bistrots et cafés disparaissent de nos quartiers et de nos villages. Avec eux, c’est une part de notre vie collective qui s’efface.

👉 Alors, pendant ces Journées du patrimoine, poussez aussi la porte de votre bistrot ou de votre café. Consommons, partageons, faisons vivre ces lieux essentiels !

🎥 Alain Fontaine, président de l’Association des Bistrots et Cafés de France

10/09/2026

Menu du Jour
Velouté de champignons de Paris , salpicons de jambon de pays
Brochettes de poulet fermier de Vendée grillées, sauce au saté, crozets de Savoie à l'huile d'olive de l'Île de Ré
Crème brûlée au café

31/08/2026

Bonjour à tous,

Alain Fontaine représente le Mesturet et l'Association Française des Maîtres Restaurateurs à la Foire de Châlons-en-Champagne. Au programme des recettes et des battles au stand de l'Interbev.
La recette du jour : paleron de bœuf aux petits légumes avec une sauce mirabelle revenue au ch*****ne.
Nous vous y attendons nombreux !

Salutations gourmandes !
Interbev Grand Est Marché de Rungis Tripiers de france Produits tripiers GHR Paris IdF GHR Association Française des Maîtres Restaurateurs

28/08/2026

Bonjour à tous,

La recette de la semaine est notre fameux canard burger plat signature du restaurant.
Cette recette a été tournée par France 3 "météo à la carte" en 2019 et la chaîne l'a rediffusée mercredi 26 août 2026.
La devise s'applique bien à nous : "c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe".
Vous remarquerez quelques cheveux blancs en plus, les années passent 😂😂😂
Regardez bien la vidéo car vous y avez toute la progression de la recette avec ses ingrédients.

Bonne rentrée à tous !
Salutations gourmandes !

18/08/2026

Bonjour à tous,

En cette fin de vacances, une recette originale : salade de foie de veau, haricots verts, figues, radis blue meat, pignons de pin, huile de noisettes.
Les abats se mangent toute l’année et c’est bon pour la santé. Et pensez toujours à ce dicton : pour vivre vieux, les abats c’est ce qu’il y a de mieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 belles tranches de foie de veau (environ 400 g). Rendez visite à votre boucher.
Une livre de haricots verts
8 figues (c’est la pleine saison)
2 radis blue meat (chez votre primeur)
80 g de pignons de pin
10 cl d’huile de noisettes
100 g de beurre salé (pour faire plaisir aux Bretons et parce que c’est bon)
1 cuillère à soupe de gros sel
1 cuillère à moka de sel fin
3/4 tours de moulin à poivre

Point de vigilance, le foie de veau se sert refroidi.
Attention à la cuisson des haricots verts, ils doivent être « al dente »
N’oubliez pas vos gants pour mélanger la salade ou les couverts de service à salade. Mélangez lentement. Regardez bien la vidéo et partagez la.
Bon appétit !

Tripiers de france Marché de Rungis GHR Association Française des Maîtres Restaurateurs Produits tripiers Michel Thévenot

10/08/2026

Bonjour à tous, aujourd’hui une recette estivale pour vos desserts, une recette anti-gaspi et pas chère.
Poêlée de mirabelles au citron et gingembre et figues rôties au miel de l’Ile de France
Variante : giboulée de mirabelles et figues rôties, glace vanille.

Visite de vos artisans : chez votre maraîcher,en fin de journée,débarrassage de son étale. Pour ne pas jeter, il vous fera le meilleur prix ou vous les offrira peut-être. (merci Tony !).
Recette pour 4 personnes :
Une livre de mirabelles mûres voire bien mûres
Idem pour pour 4 ou 8 figues
200 g de beurre salé
200 g de sucre cassonade
Une cuillère à café de gingembre
Jus d’un citron jaune
50 g de beurre salé
4 ou 8 cuillères de miel (selon la quantité de figues).
Le basilic . Une petite botte.
Faire fondre votre beurre et faire poêler vos mirabelles dénoyautées. Ajouter le sucre, le gingembre et le jus de citron. Laisser cuire pendant 10 min à feu moyen.
Pour les figues, four à 180 degrés, les découper en étoile, mettre une noisette de beurre sur chaque figue et une petite cuillère de miel. Laisser cuire 10 min dans votre four. Disposer comme sur la vidéo.
Vous pouvez également poser une boule de glace vanille venant de votre artisan glacier. Vous serez sur la variante giboulée. Attention, n’oubliez pas le basilic en décoration.
Bonne dégustation !

01/08/2026

Bonjour à tous, aujourd’hui une recette estivale à base d’un poisson peu connu : la Vieille. Poisson que vous trouverez facilement chez votre poissonnier. Demandez-lui de vous l’écailler, vider et fileter. Vous pouvez l’acheter entière, mais attention, lever les filets n’est pas facile.
Recette de filets de Vieille aux légumes méridionaux confits.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de Vieille ou 2 Vieilles entières (prix en dessous de 10 €), 2 oignons, 2 gousses d’ail, 3 tomates, 3 poivrons, une tête de fenouil, une aubergine, une courgette, 50 g de salicornes, 15 feuilles de basilic, une cuillère à café de coriandre, une cuillère à café de thym, 4 pincées de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Faire confire les légumes ensemble pendant 30 min dans une poêle en faisant suer les oignons, l’ail et les tomates en premier. Poser les filets côté chair sur la compotée et continuer à faire cuire pendant 10 minutes.

Vous pouvez faire la même recette avec une Vieille entière, mais vous devrez lever les filets à chaud avant de servir.
Vigilance : n’oubliez pas de récupérer la carcasse de la Vieille pour faire une excellente soupe de poisson.
Bon appétit à tous !

Adresse

77 Rue De Richelieu
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 23:00
Mardi 12:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 23:00

Téléphone

+33142974068

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