Bissac - Maître Restaurateur - Paris

Bissac - Maître Restaurateur - Paris Bissac, restaurant bistronomique à Paris (Bourse). Chef : Damien BOUDIER
Site : www.bissac.fr
Instagram : Rien n’est laissé au hasard.
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Au cœur du Paris des affaires, le restaurant Bissac se loge sous les arcades à l’angle de la rue de la bourse et de la rue des colonnes. Le chef propose une cuisine gastronomique traditionnelle inspirée de grands classiques français, sublimée par un dressage précis et moderne. Alliant : matière, texture, goût et cuisson le chef travaille avec des produits frais créant une harmonie parfaite au gré des saisons. C’est dans un espace qui lui ressemble composé de matériaux brut : pierres, bois & acier que le chef vous reçoit. Une cave à vin de 100m2 se niche au sous- sol du restaurant recueillant une sélection de grands crus et vins de propriétaires de régions de France. Riche en arômes et cépages la carte des vins se marie parfaitement aux mets du chef. La terrasse du restaurant, à l’abri des arcades de la rue des colonnes sera l’emplacement parfait pour un déjeuner al fresco ou un diner entre amis un joli soir d’été. A midi les hommes d’affaires s’y retrouvent, le soir venu la clientèle troque son costume et vient s’installer à la table du chef à la sortie des théâtres voisins.

✨ Nouvelle star de la saison ✨Fraîche, gourmande et pleine de caractère… découvrez notre salade de lentilles vertes “Du ...
07/04/2026

✨ Nouvelle star de la saison ✨

Fraîche, gourmande et pleine de caractère… découvrez notre salade de lentilles vertes “Du Puy” 💚

Associées à une vinaigrette dijonnaise relevée juste comme il faut, et accompagnées de crudités croquantes, elles offrent un équilibre parfait entre authenticité et fraîcheur 🌿

Un plat simple, sain et savoureux, idéal pour les beaux jours ☀️

👉 À savourer sans modération !

Découvrez l’une de nos entrées signatures :🥚 Œuf parfait destructuré🌱 Mousseline de céleri tout en douceur🔥 Duo de céler...
02/04/2026

Découvrez l’une de nos entrées signatures :
🥚 Œuf parfait destructuré
🌱 Mousseline de céleri tout en douceur
🔥 Duo de céleris frits pour une touche croustillante

Un jeu de textures et de saveurs qui célèbre la saison avec finesse et gourmandise.

À déguster sans attendre… le printemps est éphémère 🌸

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷✨Le lièvre à la royale, plat embl...
05/02/2026

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷✨

Le lièvre à la royale, plat emblématique et véritable symbole du savoir-faire culinaire, nous a été spécialement commandé pour un événement privé professionnel.

Au restaurant , nous savons aussi répondre aux demandes les plus spécifiques : qu’il s’agisse d’un plat traditionnel, d’une recette d’exception ou d’une création sur mesure, notre équipe est à l’écoute pour imaginer un menu adapté à votre événement 🍽️

Parce que chaque demande est unique… et que nous aimons relever vos plus beaux défis gourmands.

Pour une commande spéciale lors de la privatisation de notre restaurant nous avons préparé un mets réputé et reconnu, ...
31/01/2026

Pour une commande spéciale lors de la privatisation de notre restaurant nous avons préparé un mets réputé et reconnu, incontournable pour les amateurs de bonne cuisine ✨
À votre avis… de quoi s’agit-il ? 👀
Dites-nous votre réponse en commentaire 👇

✨ Prolongez l’expérience du restaurant BISSAC à la maison pour les fêtes ! ✨Comme chaque année, notre chef vous propose ...
10/12/2025

✨ Prolongez l’expérience du restaurant BISSAC à la maison pour les fêtes ! ✨

Comme chaque année, notre chef vous propose d’emporter un peu de notre savoir-faire pour sublimer vos tables pour les fêtes de fin d’année.
Au menu, des créations maison préparées avec passion :

> Saumon fumé maison au bois de hêtre
> Foie gras de canard français maison
> Pâté en croûte maison
> Truffes françaises tuber melanosporum, selon arrivage
> Sur demande : chapon, poularde, pigeon, gibiers ou plateaux de fruits de mer...
> Et pour accompagner le tout, nos vins ou spiritueux.

Un moyen délicieux de célébrer les fêtes avec la signature du restaurant BISSAC, même depuis chez vous.

Pour commander, il vous suffit de nous contacter directement au 0149270190
🎄 Préparez vos fêtes. Savourez BISSAC.

✨ Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre ✨Cette année, nous vous avons préparé un menu unique, festif et raffiné, pour ...
08/12/2025

✨ Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre ✨
Cette année, nous vous avons préparé un menu unique, festif et raffiné, pour célébrer ensemble le passage à la nouvelle année.

🥂 Laissez-vous surprendre par une succession de plats pensés pour éveiller les sens et finir 2025 en beauté.

Parce que chaque invité compte, notre menu est entièrement adaptable : allergies, intolérances, préférences alimentaires… nous nous ajustons volontiers pour que chacun puisse profiter pleinement de ce moment gourmand. Il vous suffit juste de le préciser lors de votre réservation 😉

🎉 Réservez votre table et venez vivre une soirée délicieuse, conviviale et pétillante !
www.bissac.fr

✨ New Year’s Eve Celebration Menu ✨
This year, we’ve created a unique, festive, and refined menu to celebrate the arrival of the new year together.

🥂 Let yourself be surprised by a sequence of dishes crafted to delight your senses and end 2025 in the most beautiful way.

Because every guest matters, our menu is fully adaptable: allergies, intolerances, dietary preferences… we’re happy to make adjustments so everyone can fully enjoy this gourmet moment. Just let us know when you make your reservation 😉

🎉 Book your table and come enjoy a delicious, warm, and sparkling evening!
www.bissac.fr

🎉Bœuf Wellington – La signature hivernale du BissacPour cette nouvelle carte d’hiver, le restaurant Bissac vous propose ...
24/11/2025

🎉Bœuf Wellington – La signature hivernale du Bissac

Pour cette nouvelle carte d’hiver, le restaurant Bissac vous propose son Bœuf Wellington en portion individuelle, pensé pour offrir à chaque convive toute la générosité et l’élégance de ce grand classique.

Au cœur de ce feuilleté doré, un filet de bœuf tendre et juteux, enveloppé d’une duxelles de champignons finement parfumée. Juste avant la dégustation, nos serveurs viennent napper le Wellington d’une sauce chaude et veloutée, versée devant vous pour sublimer les arômes et offrir un moment aussi gourmand que spectaculaire.

Un plat réconfortant, raffiné et parfaitement mis en scène : l’essence même de l’hiver au Bissac.

19/11/2025

✨ Nouvelle entrée de notre carte d’hiver ✨
Plongez dans la douceur de notre velouté de châtaignes, sublimé par ses garnitures de saison.
Un instant réconfortant à découvrir au

🇫🇷 Nouvelle création à la carte – Laissez-vous séduire par notre échine de porc braisée, fondante et savoureuse, nappée...
21/10/2025

🇫🇷 Nouvelle création à la carte –
Laissez-vous séduire par notre échine de porc braisée, fondante et savoureuse, nappée d’un jus au thym, accompagnée d’une polenta au maïs frais, crémeuse et réconfortante.
Un plat chaleureux, entre authenticité et raffinement, à découvrir dès aujourd’hui.

🇬🇧 New menu creation –
Indulge in our tender braised pork shoulder, slow-cooked to perfection, served with a delicate thyme jus and creamy fresh corn polenta, smooth and comforting.
A heartwarming dish that beautifully blends tradition and elegance.

🇫🇷 Cabillaud en croûte d’herbes, fondue de poireaux à la crèmeUne création tout en finesse issue de notre nouvelle carte...
16/10/2025

🇫🇷 Cabillaud en croûte d’herbes, fondue de poireaux à la crème
Une création tout en finesse issue de notre nouvelle carte saisonnière 🍃
Le fondant du cabillaud, la fraîcheur des herbes et la douceur des poireaux s’unissent dans une assiette qui célèbre l’automne à Paris.
📍Restaurant Bissac – 10 rue de la Bourse - 75002 Paris

🇬🇧 Herb-crusted cod, leek fondue with cream
A delicate creation from our new seasonal menu 🍃
Tender cod, fresh herbs, and silky leeks come together in a dish that captures the essence of Parisian autumn.
📍Restaurant Bissac – 10 rue de la Bourse - 75002 Paris

03/10/2025

✨ Une soirée unique se prépare au Bissac ✨
Ce soir, nos espaces au 10 rue de la Bourse, Paris 2ème sont spécialement privatisés pour célébrer un anniversaire 🎉.

🍷 Un cadre intimiste
🍽️ Une cuisine gourmande
🥂 Un service sur-mesure

👉 La privatisation de notre restaurant est disponible uniquement sur demande, pour transformer vos moments spéciaux en souvenirs inoubliables.

📍10 rue de la Bourse, Paris 2ème
📲 Renseignements & demandes de privatisation à [email protected]

Adresse

10, Rue De La Bourse
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Samedi 19:00 - 22:30

Téléphone

+33149270190

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