Chocho_paris

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Chocho_paris Cuisine d’auteur audacieuse et raisonnée par , arrosée de vins propres 🍽️🍷

🍅 CLOSE-UP PLAT À SAUCER N°19 🍅-🍽️ Karla Sutra Lou Thomas 📸 Rocs Studio
10/10/2026

🍅 CLOSE-UP PLAT À SAUCER N°19 🍅

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🍽️ Karla Sutra Lou Thomas

📸 Rocs Studio

🇯🇵 KANAZAWA NIGHT IN CHOCHO 🇯🇵Le dimanche 25 octobre, Thomas Chisholm invite à ChoCho le Chef Akinori Yamazaki, du Ryote...
06/10/2026

🇯🇵 KANAZAWA NIGHT IN CHOCHO 🇯🇵

Le dimanche 25 octobre, Thomas Chisholm invite à ChoCho le Chef Akinori Yamazaki, du Ryotei Asadaya à Kanazawa, pour une soirée spéciale autour de la cuisine de Kaga.
Pour l’occasion, le Chef Yamazaki proposera une sélection de plats traditionnels de Kanazawa, qui viendront exceptionnellement s’ajouter à la carte de ChoCho.
Après plusieurs rencontres avec les Chefs et acteurs culturels de Kanazawa, Thomas poursuit à Paris les liens tissés autour de la cuisine de Kaga.

Kanazawa s’invite chez ChoCho, le temps d’une soirée. 🏮

🗓️ 25.10.26 — à partir de 21h
🎟️ Places limitées
📞 01 42 28 26 03
📍 54, rue de Paradis — Paris 10e

🔗 Réservations en ligne ou par téléphone.

🍅🫒 LAST DAYS DU PLAT À SAUCER N°19 🫒🍅- purée de tomate à l’ail, crème d’olive verte, mousse d’huile d’olive, jambon ibér...
04/10/2026

🍅🫒 LAST DAYS DU PLAT À SAUCER N°19 🫒🍅

- purée de tomate à l’ail, crème d’olive verte, mousse d’huile d’olive, jambon ibérique, sauce eau de tomate, graines de mout**de en pickles et tomates datterino brûlée

Pain ciabatta avec notre levain 💛

🍽️ Lou Thomas Karla Sutra
📸 Rocs Studio

Concombre compressé avec du vinaigre balsamique blanc et coriandre, pâte de citron vert brûlé, praline cacahuètes, bouqu...
03/10/2026

Concombre compressé avec du vinaigre balsamique blanc et coriandre, pâte de citron vert brûlé, praline cacahuètes, bouquet d’herbes (basilic, menthe, coriandre, aneth et ciboulette) & sauce pil pil

📸 Les Vagues Studio

🖤 HARICOTS VERTS À LA BRAISE 🖤- avec des pêches de vigne fraîches, labneh maison, chili crunch avec poivre de Sichuan / ...
02/10/2026

🖤 HARICOTS VERTS À LA BRAISE 🖤

- avec des pêches de vigne fraîches, labneh maison, chili crunch avec poivre de Sichuan / piment / pêches de vigne déshydratées, vinaigrette à base de notre miso de noisettes & aneth

- une boisson sans alcool maison en accord sur le menu à base de thé à la pêche fumé 💨🍑

📸 Les Vagues Studio

🐮 CHAWANMUSHI TÊTE DE VEAU 🐮- chawanmushi de tête de veau marinée au soja et mirin, estragon et cornichons maison & tête...
29/09/2026

🐮 CHAWANMUSHI TÊTE DE VEAU 🐮
- chawanmushi de tête de veau marinée au soja et mirin, estragon et cornichons maison & tête d e veau soufflée avec poudre de cornichons et feuilles de câpres sauvages

📸 Rocs Studio

☞ WE’RE HIRING❗​ChoCho est à la recherche de profils pour compléter son équipe.On cherche un(e) Che(fe) de partie qui se...
25/09/2026

☞ WE’RE HIRING❗​

ChoCho est à la recherche de profils pour compléter son équipe.

On cherche un(e) Che(fe) de partie qui se reconnaît dans l’univers ChoCho et la cuisine signée Thomas Chisholm.
CDI — 42h
3 jours de repos consécutifs.

On cherche un(e) Chef(fe) de rang passionné(e) par l’hospitalité, le rythme du service et les vins propres qui racontent quelque chose.
CDI — 42h
4 continues, 1 coupure.

Envie de rejoindre l’aventure ? Écris-nous à [email protected]📮

📸 Antoine Mot**d

🧡☀️ AN END OF A SEASON ☀️🧡Abricots rôtis, parfait glacé à l’abricot, amandes amères, crémeux romarin, gavotte et sabayon...
21/09/2026

🧡☀️ AN END OF A SEASON ☀️🧡

Abricots rôtis, parfait glacé à l’abricot, amandes amères, crémeux romarin, gavotte et sabayon amaretto

📸 Les Vagues Studio

🥨 MEET LORIS 🥨- il y a d’abord eu les voyages. Puis les repas entre amis, le plaisir de cuisiner pour les autres et, peu...
29/08/2026

🥨 MEET LORIS 🥨

- il y a d’abord eu les voyages. Puis les repas entre amis, le plaisir de cuisiner pour les autres et, peu à peu, l’évidence d’en faire son métier.
En septembre 2024, Loris rejoint ChoCho pour y faire son apprentissage. Un an plus t**d, il évolue rapidement au sein de la brigade : demi-chef de partie pendant six mois, puis chef de partie 🫡
ChoCho lui a permis de développer sa technique, d’affiner ses gestes et d’approfondir ses connaissances. Un apprentissage qui lui permet aujourd’hui de mieux exprimer ce qui fait son univers : une cuisine pleine de goût, inspirée par les voyages et les souvenirs.
Fier Alsacien, Loris Heintz continue de grandir et de construire sa cuisine. De l’apprentissage au poste de chef de partie : quel chemin parcouru !
Vous allez pouvoir le retrouver aux côtés des chef•fes Romain Mahi et Ayumi Sugiyama dans leur incroyable restaurant ACCENTS table bourse ⭐️

📸 Les Vagues Studio

🌊🩷 MAR I MUNT 🩷🌊- retour sur notre maigre grillé à l’unilatéral, ragoût de fraise de veau, poireaux crayons confits dans...
23/08/2026

🌊🩷 MAR I MUNT 🩷🌊

- retour sur notre maigre grillé à l’unilatéral, ragoût de fraise de veau, poireaux crayons confits dans un beurre d’ail, baies de sureau et cerises préservées, crème citronnée à l’hibiscus & feuilles de tagète

- en accord avec le rosé Vent Debout du Domaine Yoyo 🩷

📸 Rocs Studio

Adresse

54, Rue De Paradis
Paris
75010

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30

Téléphone

+33142282603

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