Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:30 - 20:30 Jeudi 19:30 - 20:30 Vendredi 19:30 - 20:30 Samedi 12:15 - 13:30 19:30 - 20:30 Dimanche 12:15 - 13:30 19:30 - 20:30

ASSA

Name: ASSA
Address: 26 Avenue Maréchal Maunoury, Blois, 41000, FR
Telephone: +33254780901
Price range: $$$
Rating: 4.9

Restaurant Ils confectionnent une cuisine gastronomique française centrée sur les produits du terroir avec une touche japonaise.
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En plein cœur des Châteaux de la Loire, le restaurant Assa lotis au pied de la Loire classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est agrémenté d’un magnifique jardin dans lequel poussent menthe, ciboulette, sauge, serpolet, hysope…

« Assa » signifie « Matin » en japonais car Anthony et Fumiko sont un couple franco-japonais. Leur menu change tous les jours selon les caprices de la nature et les pr

oduits offerts par les producteurs locaux. Le restaurant au décor épuré, frais, ouvert sur la nature et aussi japonais offre une vue imprenable sur la Loire. De la salle vous pouvez également admirer le couple s’activer derrière les fourneaux. Cette cuisine ouverte leur permet de communiquer librement avec les clients, échanger, partager leur passion et rendre ce lieu chaleureux et convivial.

14/06/2026

Au fil de la Loire, au rythme du fleuve et de ses saisons.

À la barque, le filet à la main, Hervé perpétue une pêche artisanale guidée par le respect du vivant.

De la Loire à l’assiette, chaque geste raconte une histoire que nous avons à cœur de partager chez Assa.
📷 :

07/06/2026

Une plaque. Des dizaines de mains. Une même passion.

Parce qu'une reconnaissance comme celle-ci ne s'obtient jamais seul.

Aujourd'hui, nous installons notre plaque MICHELIN 2026.
Mais derrière cette plaque, il y a des femmes et des hommes passionnés, engagés chaque jour en cuisine, en salle, au jardin et aux côtés de nos producteurs.

La reconnaissance du Guide Michelin ne se fixe pas simplement sur un mur. Elle se construit chaque jour, grâce à l'engagement, au travail et à la passion de toute une équipe.

Nous sommes fiers de cette distinction, et encore plus fiers de celles et ceux qui la rendent possible.

Merci à tous ceux qui écrivent cette histoire avec nous. ❤️
Fumiko & Anthony
MICHELIN Guide

30/05/2026

Quelques jours de pause après cette magnifique période de mai.

Toute l’équipe d’Assa prend le temps de se ressourcer pour revenir avec un regard neuf, de nouvelles inspirations et l’envie intacte de vous faire vivre de belles émotions à table.

Cette parenthèse est précieuse : elle nourrit notre créativité, renouvelle notre énergie et prépare les saveurs de la saison à venir.

Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès le jeudi 4 juin au dîner, pour écrire ensemble un nouveau chapitre gourmand.

À très bientôt chez Assa.

24/05/2026

Instant volé dans l’univers de Assa.

Le geste est précis, presque silencieux.
Chaque détail trouve sa place, chaque assiette raconte un instant, une émotion, une intention.

Une cuisine sensible et vivante, guidée par l’élégance du produit, la saison et l’émotion du moment.
L’essentiel se joue parfois dans le silence d’un geste.

17/05/2026

Premiers pas dans notre univers gastronomique…

Chaque création est imaginée pour surprendre, éveiller les sens et offrir une expérience où le goût devient émotion. 🍴

Une cuisine inspirée, pensée comme un voyage entre saveurs, émotions et sens du détail.

Bienvenue chez Assa.
📷:
ExperienceCulinaire

10/05/2026

À votre arrivée, nous avons imaginé un premier instant suspendu, inspiré du sadō, l’art de la cérémonie du thé japonaise.

Un thé salé, délicatement infusé aux herbes sauvages de Loire et enrichi d’un bouillon de poisson de Loire, comme une rencontre subtile entre le Japon et notre terroir ligérien.

Une ouverture en douceur, pensée comme une invitation au voyage et à la contemplation.
📷:

01/05/2026

Soutien à Masato, notre maraîcher 🌱

Sans son travail, notre cuisine ne serait pas la même.
Chaque jour, Masato cultive avec passion, exigence et respect du vivant. C’est lui qui nous permet de travailler des produits d’une qualité rare.

Aujourd’hui, il traverse une période très difficile après plusieurs cambriolages et dégradations qui mettent son exploitation en danger.

Une cagnotte est en ligne pour l’aider à se relever.
👉 Chaque geste compte.
“Lien dans la bio pour soutenir Masato”

Si vous le pouvez, merci pour lui et pour tous ceux qui nous nourrissent dans l’ombre 🙏

Fumiko & Anthony

29/04/2026

Il y a 3 ans, un incendie a bouleversé notre histoire.

Depuis, nous avançons avec patience, détermination et passion.

Grâce au soutien précieux du Novotel, l’aventure continue, portée chaque jour par l’envie de vous accueillir et de vous émouvoir.

Nous ignorons encore la date de notre retour dans notre maison,
mais nous gardons intacte cette même exigence qui nous anime depuis toujours.

Merci pour votre fidélité, votre confiance et votre soutien. ✨

26/04/2026

Chez Assa, l’excellence naît avant tout d’une équipe. ✨

En salle, Julien et Sébastien vous accueillent avec élégance et précision.

En cuisine, Maëlys et Axel subliment chaque produit avec créativité et exigence.

Et Mohamed, toujours présent, veille à l’harmonie de l’ensemble avec une énergie précieuse.

Une équipe soudée, passionnée, animée chaque jour par la même quête d’excellence.

Merci à eux pour leur engagement. 🤍

19/04/2026

Au restaurant Assa, la cuisine s’exprime dans toute sa plénitude.

Du nez à la queue,
de la racine à la feuille,
de l’arête à la chair.

Rien n’est laissé au hasard.
Rien n’est oublié.

Une gastronomie étoilée, sensible et engagée,
où le respect du vivant est une évidence,
et la durabilité, une promesse tenue.

Adresse

26 Avenue Maréchal Maunoury
Blois
41000

Heures d'ouverture

Mercredi	19:30 - 20:30
Jeudi	19:30 - 20:30
Vendredi	19:30 - 20:30
Samedi	12:15 - 13:30
	19:30 - 20:30
Dimanche	12:15 - 13:30
	19:30 - 20:30

Téléphone

+33254780901

Site Web

http://www.assarestaurant.fr/

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