Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:30 - 20:30 Jeudi 19:30 - 20:30 Vendredi 19:30 - 20:30 Samedi 12:15 - 13:30 19:30 - 20:30 Dimanche 12:15 - 13:30 19:30 - 20:30

ASSA

Name: ASSA
Address: 26 Avenue Maréchal Maunoury, Blois, 41000, FR
Telephone: +33254780901
Price range: $$$
Rating: 4.9

Restaurant Ils confectionnent une cuisine gastronomique française centrée sur les produits du terroir avec une touche japonaise.
(491)

En plein cœur des Châteaux de la Loire, le restaurant Assa lotis au pied de la Loire classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est agrémenté d’un magnifique jardin dans lequel poussent menthe, ciboulette, sauge, serpolet, hysope…

« Assa » signifie « Matin » en japonais car Anthony et Fumiko sont un couple franco-japonais. Leur menu change tous les jours selon les caprices de la nature et les pr

oduits offerts par les producteurs locaux. Le restaurant au décor épuré, frais, ouvert sur la nature et aussi japonais offre une vue imprenable sur la Loire. De la salle vous pouvez également admirer le couple s’activer derrière les fourneaux. Cette cuisine ouverte leur permet de communiquer librement avec les clients, échanger, partager leur passion et rendre ce lieu chaleureux et convivial.

30/08/2026

🌿 Tout commence au jardin.

Avant le geste, avant l’assiette, il y a la terre.

Le jardin nous invite à observer, à écouter les saisons et à laisser le produit nous guider.

Avec Masato, nos échanges nourrissent cette réflexion. Ils questionnent nos gestes, déplacent nos habitudes et ouvrent de nouveaux chemins autour du produit.

Une feuille, une fleur, une pousse, une récolte…

Des détails parfois simples, qui deviennent peu à peu une idée, puis un plat.

À Assa, nous cherchons simplement à laisser la nature raconter son histoire, avec notre regard.

23/08/2026

La nature semble retrouver doucement son rythme ces derniers jours, après un été éprouvant pour notre environnement.

À Assa, cette saison nous pousse à nous questionner, mais surtout à avancer.

Nos échanges avec nos producteurs nous rappellent chaque jour combien leur travail est précieux, et combien il est essentiel de réfléchir ensemble à la façon de mieux les accompagner face aux évolutions du climat.

Chaque saison nous apprend quelque chose. Celle-ci nous invite à être encore plus attentifs, plus solidaires et plus créatifs dans nos choix.

Parce que derrière chaque produit, il y a un savoir-faire, un territoire, une histoire… et surtout des femmes et des hommes avec qui nous avons la chance de construire, jour après jour, une cuisine qui a du sens.
📷 : Aurélia Cordiez - Photographe du Beau & du Bon | Tours / Paris
Masato - Les Légumes de Masato

16/08/2026

La tomate, en souvenir. 🍅

Goûtée au jardin, comme dans mes souvenirs d’enfance, au potager de mes grands-parents. Encore chaude du soleil, pleinement mûre, généreuse et complexe.

De l’acidité à la sucrosité, du fondant au croquant, chaque bouchée révèle une texture, une nuance, une sensation différente.

Une véritable balade potagère, entre souvenirs d’enfance et notre cuisine d’aujourd’hui.

Venez la découvrir à notre table : assarestaurant.com
📷 : Aurélia Cordiez - Photographe du Beau & du Bon | Tours / Paris

09/08/2026

He’s back! 🫶

Après une escapade lyonnaise, quel bonheur de retrouver Jock parmi nous !

Certains reviennent… et c’est comme s’ils n’étaient jamais vraiment partis. ❤️

Des souvenirs, des éclats de rire, de la complicité… et cette belle histoire qui continue de s’écrire, ensemble, à Assa.

Bienvenue à la maison, Jock. 🥰

La famille s’agrandit à nouveau.
📷: Gianni Villa
❤️

26/07/2026

Chez Assa, la gastronomie est indissociable d'une profonde réflexion sur le bien-être.

Au Japon, Fumiko s'est formée à la nutrition, une discipline considérée comme une véritable médecine. Cette philosophie nourrit sa vision de la cuisine : une approche tout en légèreté, en équilibre et en harmonie, où chaque ingrédient trouve sa juste place.

Jusque dans les desserts, cette quête d'exigence se poursuit. Des créations sans sucre ajouté, où l'attention se porte sur l'essentiel : la pureté des saveurs, la délicatesse des textures et l'émotion qu'elles éveillent.

Une invitation à découvrir une autre manière de se nourrir, où chaque assiette célèbre autant le plaisir de la gastronomie que le soin apporté au corps et à l'esprit.
📷 : Aurélia Cordiez - Photographe du Beau & du Bon | Tours / Paris

19/07/2026

On nous demande souvent ce qui nourrit notre créativité, ce qui inspire notre cuisine.

La réponse est simple : eux.

Nos producteurs, notre équipe… Des femmes et des hommes passionnés qui, chaque jour, nous poussent à aller plus loin, à explorer de nouveaux horizons, à nous remettre en question et à porter un regard toujours plus sensible sur la nature et les saisons.

Grâce à eux, notre cuisine évolue sans jamais perdre son âme. Elle reste fidèle à ce qui nous anime depuis le premier jour : la découverte, le partage et l'émotion.

Merci à toutes celles et tous ceux qui rendent cette aventure possible, jour après jour. ✨
📷 :

12/07/2026

Chez Assa, notre cuisine naît d'un dialogue à quatre mains.

Fumiko y apporte la précision, la culture et les gestes hérités de la cuisine japonaise. J'y apporte mon attachement aux terroirs ligériens, au vivant et ma propre sensibilité.

Couple dans la vie comme en cuisine, nous construisons, jour après jour, une identité commune, où deux cultures et deux regards se rencontrent avec respect, exigence et sincérité.

Chaque assiette raconte un peu de notre histoire.
📷: Aurélia Cordiez - Photographe du Beau & du Bon | Tours / Paris

05/07/2026

Le même geste, inlassablement.

Un geste précis, façonné par le temps, l'exigence et la quête du juste.

Chaque assiette naît d'une intention, où la technique s'efface pour laisser place à l'émotion. Rien n'est laissé au hasard. Chaque détail participe à un langage silencieux, celui de notre cuisine.

Offrir une émotion, avant même la première bouchée.
📷 :

28/06/2026

ASSA RECRUTE

Une nouvelle saison. Une nouvelle énergie.

Derrière chaque assiette, il y a des gestes, des échanges et une équipe.

À partir d’octobre, notre brigade recherche un(e) cuisinier(e) confirmé(e) – poste chaud / fourneau pour rejoindre l’aventure ASSA.

Dans notre cuisine, nous avançons autour de trois fondamentaux :

🌿 Le respect du produit
🌊 L’expression de notre terroir ligérien
🇯🇵 La précision et la sensibilité inspirées du Japon

Chaque service est une recherche d’équilibre entre émotion, technique et simplicité.

Nous cherchons une personne passionnée, curieuse, attentive au détail, avec l’envie de progresser et de contribuer à l’évolution d’une maison en mouvement.

Une place s’ouvre en cuisine. Peut-être la vôtre.

📩 [email protected]

Adresse

26 Avenue Maréchal Maunoury
Blois
41000

Heures d'ouverture

Mercredi	19:30 - 20:30
Jeudi	19:30 - 20:30
Vendredi	19:30 - 20:30
Samedi	12:15 - 13:30
	19:30 - 20:30
Dimanche	12:15 - 13:30
	19:30 - 20:30

Téléphone

+33254780901

Site Web

http://www.assarestaurant.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque ASSA publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.