Coque

Name: Coque
Address: Calle del Marqués de Riscal, 11, Madrid, 28010, ES
Telephone: +34916040202
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Cocina de Mario Sandoval, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol. Cocina de Mario Sandoval, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol, 3M Metrópoli.
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26/09/2026

Una delicada combinación donde el mar y la tierra se encuentran.
Nuestra Almeja (Godello, piparra y chalota) es un aperitivo que busca el equilibrio entre la frescura, la acidez y la elegancia. La intensidad marina de la almeja se acompaña de la personalidad del Godello, el punto vibrante de la piparra y la sutileza de la chalota.
Un bocado preciso, fresco y lleno de matices, pensado para despertar los sentidos y comenzar la experiencia en Coque.

20/09/2026

Juan Diego, the eye that turns every moment into an experience.
At Coque, the experience begins long before the first bite. In the light, the aromas, the textures, the movement of each space. Behind this vision is Juan Diego, attentive to everything that happens between what is seen and what is felt.
His sensitivity transforms every detail into part of a story: an atmosphere that draws you in, a gesture that awakens the senses, a moment that lingers in the memory.
Because at Coque, every experience unfolds like a film: it has rhythm, emotion and moments that invite you to pause.
Juan Diego gives shape to the unseen, turning every visit into a story that is felt, lived and remembered.

16/09/2026

Mario Sandoval, el alma creativa de Coque.
En Coque, la cocina es un territorio de búsqueda, conocimiento y creatividad. Al frente de este universo está Mario Sandoval, cuya mirada transforma el producto en una experiencia gastronómica única.
Su cocina parte del respeto por el legado y el ingrediente, pero siempre mira hacia delante. Investigación, técnica y creatividad se unen para descubrir nuevas formas de entender los sabores, reinterpretar nuestra memoria y sorprender al comensal.
Cada pase es el resultado de una búsqueda: del origen a la innovación, de la técnica a la emoción.
Porque en Coque, crear también es una forma de evolucionar.

13/09/2026

Rafael Sandoval, the soul of our wine cellar.
At Coque, wine is so much more than an accompaniment — it is an essential part of the experience. Behind every choice, every pairing and every bottle is the expert eye of our sommelier, Rafael Sandoval.
With knowledge, sensitivity and a deep passion for wine, Rafael turns every visit to our cellar into a story, and every pairing into a journey through aromas, places and emotions.
Because choosing a wine is also a way of expressing who we are.

11/09/2026

🏎️ COQUE, A TODA VELOCIDAD

La gastronomía también se vive fuera de nuestra casa.

Hoy, el equipo de Coque lleva su cocina hasta el universo de la Fórmula 1, compartiendo nuestra esencia en uno de los escenarios más emocionantes del mundo.

Precisión, técnica, pasión y excelencia. Valores que se viven tanto en la pista como en nuestra cocina.

Y para la ocasión, un imprescindible de nuestra historia: el cochinillo de los hermanos Sandoval, viajando con nosotros para formar parte de esta experiencia única.

Coque Madrid, presente donde suceden cosas extraordinarias.

10/09/2026

¿Queréis conocer los trucos y secretos para escoger la mejor vajilla según Juan Diego Sandoval?
No os perdáis el vídeo completo en

Would you like to discover Juan Diego Sandoval’s tips and secrets for choosing the best tableware?
Don’t miss the full video at

09/09/2026

Hoy, Coque se convierte en pasarela para acoger el desfile de Maison Mesa en el marco de Madrid es Moda.

Un encuentro en el que la moda de autor y la alta gastronomía comparten escenario, unidas por una misma forma de entender la creación: emoción, identidad y artesanía.

Una mañana para celebrar el talento español y descubrir el universo creativo de Maison Mesa en un espacio donde cada experiencia busca despertar los sentidos.

Bienvenidos a Coque. Bienvenidos a una jornada en la que moda y gastronomía dialogan.

Madrid

07/09/2026

At Coque, evolution is also a way of staying true to our essence.
Our new interiors are born from this same philosophy: looking ahead without forgetting where we come from. New forms, textures and details transform the space and accompany an experience that, just like our cuisine, is constantly evolving.
Because evolution does not mean starting again. It means growing, reinterpreting and continuing to create.
Welcome to our new chapter.

05/09/2026

Roca de miel, queso fresco y pera flambeada.
Un postre que juega con contrastes: la intensidad y textura de nuestra miel de , la delicadeza del queso fresco y la dulzura aromática de la pera flambeada.
Una composición que transforma ingredientes reconocibles en un final de menú lleno de matices.

02/09/2026

The evolution of Coque can also be experienced in our spaces.
A new design that looks to the future without losing our essence: elegance, craftsmanship, character and meticulous attention to detail. An environment created to enhance the Coque experience from the very first moment.
A new aesthetic. The same passion for making every visit truly unforgettable.

Dirección

Calle Del Marqués De Riscal, 11
Madrid
28010

Teléfono

+34916040202

Página web

http://www.restaurantecoque.com/

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