PULS Restaurant & Bar

Name: PULS Restaurant & Bar
Address: Bürgerstraße 2, Cologne, 50667, DE
Telephone: +4922122288700

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PULS Restaurant & Bar

PULS ist ein Restaurantkonzept von 2-Sternekoch Daniel Gottschlich in der Kölner Altstadt, das krea

PULS ist ein weiteres Restaurantkonzept von 2-Sternekoch Daniel Gottschlich mitten in der Kölner Altstadt, das kreative à-la-Carte-Gerichte und legeres Ambiente vereint.

05/06/2026

Unsere Barkarte:

Sortiert nach Farben, komponiert nach Charakter. 🎨

Egal ob hell & floral oder dunkel & intensiv – wir haben den Drink, der euren Vibe matched. Jedes Glas, jede Zutat und jede Nuance sitzt.

Kommt vorbei und probiert euch durch die neuen Facetten an unserer Bar.

📍 Bürgerstraße 2, 50667 Köln
Dienstag – Samstag ab 17:30 Uhr

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02/06/2026

Der perfekte Abschluss eines gelungenen Abends. 🍓

Unser Profiterole im "Bienenstich Style" verbindet fruchtig-säuerlichen Rhabarber, mit einem Sorbet von der Erdbeere und wird abgerundet durch einem Sud aus Rooibos Tee & Vanille.

Eine Creme Fraîche Ganache und gold-braun gebackene Mandelkrokant Chips bilden einen bekannten Geschmack, der als Windbeutel komplett neue Interpretiert ist.

Dessert verbindet feines Handwerk mit purem Genuss.

Vorbeikommen und ausprobieren. 👇

PULS Restaurant & Bar
📍 Bürgerstraße 2, 50667 Köln
🕒 Di–Sa: ab 17:30 Uhr

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30/05/2026

Knackig, frisch, intensiv. ☀️

Unsere Aktuelle Menü Vorspeise, nur noch für kurze Zeit:

Deutscher Spargel (gebraten & roh mariniert) im Bärlauch-Sud, fermentierter Chili-Majo, roten Zwiebeln und gerösteter Paranuss.

Schnapp dir deine Leute und probiere es aus, bevor die Spargelzeit vorbei ist!

📍 Bürgerstraße 2, 50667 Köln
🕒 Di–Sa ab 17:30 Uhr

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28/05/2026

PULS Sonderöffnung 🗓️✨

Passend zur Spoga+Gafa Messe öffnen wir für euch am Montag, den 22.06.26, zusätzlich unsere Türen.

Egal, ob du den Messetag entspannt ausklingen lassen möchtest oder einfach Lust auf einen besonderen Abend am Montag hast – wir sind ab 17:30 Uhr mit gewohnter Präzision, kühlen Drinks und unserer modernen Küche für dich da.

Sichert euch frühzeitig einen Tisch!

📍 Bürgerstraße 2, Köln
📆 Montag, 22.06.26 | ab 17:30 Uhr

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26/05/2026

Neu im Team: Leopold Axthammer 💥

Seit März verstärkt uns Leopold in der Küche.

Seine Base: Eine erstklassige Ausbildung im Grand Hotel Schloss Bensberg.

Seine Mission bei uns: Vorspeisen, die optisch und geschmacklich den Ton des Abends angeben.

Präzise, fokussiert und ab sofort Teil der PULS-Family.

Schön, dass du dabei bist! 🤝🥂

📍 Bürgerstraße 2, 50667 Köln
🕒 Di–Sa ab 17:30 Uhr

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24/05/2026

4 Jahre PULS – Wir haben Geburtstag! 🎉🔥

Heute vor 4 Jahren haben wir die Türen vom PULS im Legend Hotel geöffnet – und seitdem ist eine Menge passiert.

Vollgas vom ersten Tag an: volle Tische, laute Abende, starke Drinks und ein Team, das abliefert.

Wir sagen Danke – an alle, die mit uns gegessen, getrunken, gefeiert und geteilt haben. Danke für euren Support, eure Neugier, eure Treue. Ohne euch wäre das alles nur halb so gut.

Ein riesiges Dankeschön geht auch an unsere Lieferanten und Produzent:innen, die uns Tag für Tag mit Qualität, Verlässlichkeit und besonderen Produkten versorgen – ihr seid ein wichtiger Teil unseres Erfolgs.

Der größte Dank geht an unser Team – jede Station, jede Schicht, jeder Service, jede Minute Einsatz. Ohne euch läuft hier gar nichts.

Vier Jahre PULS – und wir sind noch lange nicht fertig. 🔥

📍 Bürgerstrasse 2, Köln

📆 Dienstag bis Samstag, ab 17:30 Uhr

🎉🔥

22/05/2026

Matcha & Physalis 🍵✨

Klein, fein und ein echtes Statement:

Unser veganes Mini-Dessert vereint die herbe Eleganz von Matcha Mousse mit der fruchtigen Säure eines Physalis Sorbets. Für den perfekten Crunch sorgt eine filigrane Sesam-Hippe.

Ein Beweis dafür, dass pflanzlicher Genuss keine Kompromisse braucht – der ideale, leichte Abschluss für dein Menü im PULS.

📍 Bürgerstraße 2, Köln
📆 Dienstag bis Samstag, ab 17:30 Uhr

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19/05/2026

PULS meets San Sebastián✨

Erlebe einen Abend voller baskischer Genusskultur auf unserer Dachterrasse.

Inspiriert von den legendären Pintxo-Bars San Sebastiáns, bringen wir das Lebensgefühl der „Parte Vieja“ direkt nach Köln. Freu dich auf einen geselligen Abend mit regionalen Delikatessen und der legendären Fleischspezialität „Txuleta“ direkt vom Grill.

Das erwartet dich:

🥖 Pintxos: Tortilla, Jamon & Manchego auf tomatisiertem Brot, Gilda mit Olive & Sardine

🥩 Hauptspeise: Txuleta Spezialität vom Grill (ca. 500g p.P.) mit Pimientos de Padrón & Tomatensalat

🍰 Dessert: Der originale San Sebastian Cheesecake

Genieße die entspannte Atmosphäre hoch über den Dächern der Altstadt – bei gutem Essen und den passenden Drinks an unserer Bar.

📍 Bürgerstraße 2, Köln (Dachterrasse)
🕔 Datum: 30.05.2026 | 17:30 Uhr | Ende: 21:30 Uhr

⚠️ Hinweis: Bei Unwetter wird ein Ausweichtermin angeboten.

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16/05/2026

PULS meets Spirits 🍸✨

Was für ein Abend! Ein riesiges Danke an alle Gäste, Freunde und Kollegen, die diesen Sonntag mit uns unvergesslich gemacht haben. Die Energie an der Bar, die kreativen Drinks und der Austausch untereinander zeigen uns immer wieder, warum wir lieben, was wir tun.

Wer dieses Mal nicht dabei sein konnte: Die Shaker stehen bereit und die nächste Kreation wartet schon auf dich.

Wir sehen uns an der Bar! 🍸✨

📍 Bürgerstraße 2, Köln
📆 Dienstag bis Samstag, ab 17:30 Uhr

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13/05/2026

Hummer & Handwerk 🦞✨

In Butter aromatisierter Hummer, kombiniert mit der kühlen Eleganz von Kohlrabi und einem intensiven Sauerampfer Sud. Geröstete Cashews und eine feine Creme geben dem Gang Tiefe, während grüner Apfel und Radieschen für die nötige Frische sorgen.

Ein farbenfroher, leichter Auftakt, der perfekt zeigt, was modernes Fine Dining für uns bedeutet.

📍 Bürgerstraße 2, Köln
📆 Dienstag bis Samstag, ab 17:30 Uhr

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Adresse

Bürgerstraße 2
Cologne
50667

Telefon

+4922122288700

Webseite

https://www.legendhotel.de/kulinarik-pvls/restaurant-bar.html

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