Le Saint-Sapin

08/24/2026

Chère communauté,
Le calendrier estival tire à sa fin. En raison de facteurs hors de notre contrôle, dont le manque de main d'oeuvre, notre offre du midi pique-assiette n'est plus disponible dès cette semaine.

Votre engouement pour cette formule a été au delà de nos espérances et nous allons ramener celle-ci sans hésitation l'an prochain.

Merci de votre compréhension 🌱

08/18/2026

Notre chef relève le défi!
Jean-Paul participera prochainement au Défi des chefs, un événement culainaire où les bénéfices seront entièrement versés à la fondation Leucan qui soutient les enfants atteints de cancer et leurs familles.

C’est un événement gourmand accessible autant pour les professionnels du milieu corpo que pour les foodies.

On vous invité chaleureusement à aller encourager notre chef. Chaque présence contribue a soutenir quelqu’un dans le besoin :)

Pour acheter votre billet:

https://www.leucan.qc.ca/fr/nos-evenements-et-defis/defi-des-chefs/defi-des-chefs-leucan-saguenay-lac-saint-jean/

08/10/2026

Calendrier automnal du restaurant 🍂.

Les réservations sont maintenant ouvertes !

Nouveauté cette année, les jeudis soir s’ajoutent au calendrier. Par ailleurs, l’offre sera de 6 services pour tous les soirs ! Bref on s’éclate!

L’automne à la ferme c’est sublime ! Le restaurant est niché au cœur d’une belle et jeune érablière, laquelle s’enflamme littéralement de semaine en semaine en nous offrant un spectacle haut en couleurs. La lumière est aussi riche et vivifiante.

Le menu sera évolutif et toujours selon le concept de menu a l’aveugle. Pour ceux et celles qui ont des allergies/intolérances nous vous invitons à nous le spécifier au moment de procéder à votre réservation.

Prenez note que l’expérience complète incluant la visite de ferme sera ouverte uniquement les samedis.

👉 Réservez vos places dès maintenant!
https://booking.libroreserve.com/2555bcbc1f1b57e/QC016814149172/seat

07/02/2026

Toutes les moyens sont bons pour venir manger une délicieuse pizza au restaurant de la ferme : Le Saint Sapin 😆🐴

De savoureuses nouvelles assiettes ont fait leur entrée au menu cette semaine donc la salade de radicchio rouge , l’INCONTOURNABLE tartare de kimchi maison, la pizza au pain de sucre et le CHEEZECAKE à Pierre 😋 Elles volent tous la vedette !!

Restes deux tables de quatre pour demain soir. Viens goûter à ça !

06/24/2026

La belle et grande famille des Jardins de Sophie et du Saint-Sapin vous souhaite Bonne Saint-Jean ! ⚜️💙🥳

Équipe Ferme et Resto 🙃😛😜

06/23/2026

Vivement l’été 🌞.

Mercredi + Jeudi + Vendredi. OUVERT les MIDIs ! 11h-15h
OUVERT en SOIRÉE: 17h-22h

Ca commence bien
les vacances 🥂💙⚜️

Assures toi d’avoir une place !
https://booking.libroreserve.com/2555bcbc1f1b57e/QC016814149172/seat

06/15/2026

Cher.e.s gourmand.e.s
Saviez-vous que le restaurant est ouvert les midis en été?

Du mercredi au vendredi entre 11h30 et 15h notre équipe vous attend.

Les terrasses sont un incontournable à la ferme. On aime s’y prélasser et prendre l’apéro. Plusieurs mentionnent si sentir en voyage comme un rappel de souvenirs de l’étranger.

Une offre gourmande simple avec proposition de salades, crudités de la ferme et pizza du moment vous est proposé. Une sélection de bons vins québécois et IP, de bières locales, de cidres et autres beaux produits sont disponibles pour agrémenter votre expérience.

On débute ce mercredi!
C’est une invitation à la faiente 🌞

06/14/2026

La magie des samedis opère toujours.

Entre deux orages 🌩️ le ciel s’est apaisé et les nuages ont laissé place au soleil. Juste à point pour la visite de ferme.

Les assiettes étaient particulièrement vibrantes et savoureuses ce samedi. Les pois Sugar snap sont a l’honneur depuis quelques temps mais impossible de se tanner de ce légume. Les concombres, les tomates et la rhubarbe ont fait leur entrée cette semaine au menu du restaurant.

Un enchaînement de plats bien savoureux a été proposé aux invités. Les morilles et sh*takes du Québec ainsi que le flétan frais du St-Laurent ont fait rouler les bien des yeux.
SAVOUREUX 👌 Jean-Paul Sabbagh 🙌

Avec une finale de pavlova aux petites fraises des champ et rhubarbe création de Pierre…✨

On a déjà hâte à la semaine prochaine.

06/11/2026

06/10/2026

La pizza du Saint-Sapin 🔥 🍕

Une pizza de feu qui raconte notre territoire boréal. Préparée avec une farine biologique moulue à partir de blé cultivé à Normandin, elle met en valeur le fromage Saint-Laurent, des champignons issus de la cueillette sauvage ou de fermes locales, le porc biologique de , ainsi que les légumes fraîchement récoltés dans nos jardins.

Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez-la de l’huile épicée de .ca ou du délicieux beurre noisette de Laiterie de La Baie.

Une bouchée à la fois, découvrez les saveurs du