Quesadillas La Preciosa

11/27/2025

Estamos abiertos hoy todo el día y todo el fin de semana. 🫰

05/10/2025

Bisteces al Albañil (Receta tradicional)

Ingredientes:

1lb (½ kg) de bisteces de res (pulpa o bola), en trozos medianos

4 tomates medianos

2 chiles jalapeños o serranos (al gusto)

½ cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de Epazote o cilantro (opcional pero muy tradicional)

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Sazona la carne: Salpimienta los bisteces al gusto. Puedes dejar reposar 10-15 minutos.

2. Asa los vegetales: Asa los tomates, los chiles, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén hasta que estén bien doraditos.

3. Licúa la salsa: Licúa los vegetales asados con un poco de agua hasta obtener una salsa no muy líquida.

4. Dora los bisteces: En una cazuela o sartén amplio con un poco de aceite, fríe los bisteces hasta que cambien de color y se sellen bien.

5. Agrega la salsa: Vierte la salsa sobre la carne, agrega el epazote y rectifica sal. Cocina a fuego medio durante 10–15 minutos hasta que la carne esté bien cocida y el sabor se concentre.

6. Sirve caliente: Acompaña con arroz rojo, frijoles de la olla y tortillas recién hechas.

02/06/2025

Chicharrón en salsa verde con nopales: un guiso fácil y rápido que combina lo crujiente del chicharrón con lo ácido de la salsa y lo suave de los nopales. Se hace en menos de 30 minutos e ideal para acompañar con arroz o para unos taquitos.

Ingredientes:
- 300 g de chicharrón de cerdo
- 5 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro
- 2 nopales
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Preparación:
1. Cocina los nopales en agua con sal durante 10 minutos.
2. Prepara la salsa verde licuando los tomates, chiles, cebolla, ajo y cilantro.
3. Cocina la salsa en una cacerola con aceite, agrega los nopales y el caldo de pollo.
4. Añade el chicharrón y cocina por 3-5 minutos más.
5. Sirve y disfruta con tortillas calientes y arroz rojo.

02/06/2025

Paste hidalguense
" la empanada con flow MINERO"

Si pensabas que las empanadas eran cosa de Argentina o que el mejor pan relleno es la co**ha con nata, déjame presentarte el orgullo de Hidalgo: el paste. Este pequeño pero poderoso bocadillo nació gracias a los mineros ingleses que llegaron a Real del Monte y Pachuca en el siglo XIX, trayendo su famosa receta de Cornish Pasty. Con el tiempo, los hidalguenses lo adoptaron, le pusieron su toque mágico (¡gracias, chiles y frijolitos!) y lo convirtieron en un clásico de la comida mexicana.

Y lo mejor de todo: hacer pastes en casa es más fácil que pelar un plátano. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para unos 10 pastes)

Para la masa:

500 g de harina de trigo

200 g de manteca de cerdo (o mantequilla si quieres algo más suave)

1/2 taza de agua fría

1 pizca de sal

Para el relleno tradicional (papa con carne):

2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños

200 g de carne molida de res

1/2 cebolla finamente picada

1 diente de ajo picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite para sofreír

Paso a paso

1. Prepara la masa: Mezcla la harina con la sal y la manteca (o mantequilla) hasta que tenga textura arenosa. Agrega el agua poco a poco y amasa hasta obtener una bola homogénea. Cubre con un trapo y deja reposar 30 minutos en el refri.

2. Haz el relleno: En un sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean doraditos. Agrega la carne molida y cocina hasta que pierda el color rojo. Añade las papas, salpimienta al gusto y cocina a fuego bajo hasta que estén suaves. Deja enfriar.

3. Arma los pastes: Estira la masa y córtala en círculos (del tamaño de una tortilla chica). Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo, dobla por la mitad y sella los bordes con un repulgue (ese doblado bonito que parece trencita) o simplemente presionando con un tenedor.

4. Hornea: Coloca los pastes en una bandeja con papel encerado y hornéalos a 180°C por 25-30 minutos o hasta que estén doraditos.

5. ¡Disfruta! Son perfectos con un café de olla o una salsita picosa si te gusta el sabor intenso.

12/24/2024

12/24/2024

Estamos abiertos desde hoy todo el día, todos los días hasta el 5 de Enero 2025.
*Barbacoa
*consome
*Quesadillas
*Sopes
*Pambazos y
*Huaraches.

12/17/2023

🎄🎅🎅🎅🎄❄️NAVIDAD Y AÑO NUEVO 2023 🎁☃️⛄🎅❄️🎄🎁☃️🌟✨🎁✨🎄🎄🎁☃️🎅🎅🎅🎄🎄

11/21/2023

🍁✨🚨HORARIO DE THANKSGIVING 🚨✨🍁

09/02/2023

:::::::::HORARIO PRA COMER AQUÍ Y PARA LLEVAR:::::::
VIERNES::::
Para comer aquí 3:30pm a 9:00pm
Para llevar 9:00 pm hasta las 12 am

SABADO ::::
para comer aquí de 8:00 am a 9:00 pm
Para llevar de 9:00 pm hasta las 12:00am

DOMINGO::::
8:00AM Y CERRAMOS A LAS 9:00 PM

11/22/2022

A todos nuestros clientes, estaremos abiertos
Estos días de 8 am a 9pm. Aquí los esperamos
¡¡FELIZ DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS!!