เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:00 - 20:00 อังคาร 09:00 - 20:00 พุธ 09:00 - 20:00 พฤหัสบดี 09:00 - 20:00 ศุกร์ 09:00 - 20:00 เสาร์ 09:00 - 20:00 อาทิตย์ 09:00 - 17:00

SOCOF coffee education, Phra Khanong (2026)

13/07/2026

ประกาศรายชื่อผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด
Synova x Columbus Guide Cup 2026
Creative Menu Competition ☕✨

ขอแสดงความยินดีกับผู้เข้าแข่งขันทุกท่านที่ได้รับการยืนยันสิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขัน Synova x Columbus Guide Cup 2026 เวทีแห่งความคิดสร้างสรรค์สำหรับบาริสต้า เจ้าของร้านกาแฟ และผู้ที่หลงใหลในการออกแบบเมนูเครื่องดื่ม

การแข่งขันครั้งนี้จะเป็นพื้นที่ให้ผู้เข้าแข่งขันได้ถ่ายทอดไอเดีย เทคนิค แรงบันดาลใจ และเอกลักษณ์ของตนเอง ผ่านการสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากวัตถุดิบและคอนเซ็ปต์ที่กำหนด พร้อมนำเสนอรสชาติและเรื่องราวต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ

รายชื่อผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด.......................................................
1.Natnaree Thangthum สังกัด คิดเช่นหนู/นครราชสีมา
2.Supawit klaidokjan สังกัด Cafe numbers 3 crafted& roaster
3.วัชกร โยประทุม สังกัด DUCX STREET COFFEE จ.นนทบุรี
4.Puripant Buapan สังกัด ร้าน Chonsi craft Bar
5.TANYARADA PAKSOOKCHAI สังกัด Khunpoh Coffee Roaster
6.Chatchon Buayam สังกัด บริษัท บอนกาแฟ จังหวัด กรุงเทพมหานคร
7.ณัฏฐิกา คุ้มสมบัติ สังกัด BEANBOYS
8.Intuon Rungsawang สังกัด at sir rahp
9.SUNISA SEANSAWAD สังกัด KOICAFF SLOWBAR
10.Patchana Ruangkeaw สังกัด Patu.slowlifebar
11.Thanthon Theerajithsuwan สังกัด Ergo Coffee
12.คัณพจน์ ชัยศักดิ์เลิศ สังกัด Zam.Cafe Nonthaburi
13.YUWANIDA MANUCHOT สังกัด ร้าน เออโกคอฟฟี่ จังหวัดนครศรีธรรมราช
14.Patcharin Tungmun สังกัด Tempo เทมโป้
15.Chitipat samsarai สังกัด วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม
16.Kanogwat Jjantanapalinporn สังกัด Meow li coffee
17.Chanakrit ngerthongudompech สังกัด Hey Coffee
18.Nuchsaraporn Intaraswas สังกัด Sukniyom brewing bar & specialty coffee จ.ตราด
19.Wachirawit Santon สังกัด COFFEE ACCESS
20.Jakkij Samranrom สังกัด -
21.Tarit Pikulthong สังกัด ณิธาน Coffee’s Tale
22.Chanchai Bangprasert สังกัด ณิธาน Coffee’s Tale
23.Thanadol Hinthao สังกัด ลายไหม โฮมบรูว์เวอร์ ขอนแก่น
24.Thananop Boonkong สังกัด เด็กถิ่น คอฟฟี่ จำกัด
25.Pannawat Aissariyakraisin สังกัด Turaz / bangkok
26.Sitthinisa Nutayotin สังกัด BARN KlongSuan
27.Ornwipa Mongkondaw สังกัด Otana Home brewer
28.Patipan Seechompool สังกัด Chez Sonia & Piman Tarrace Bar
29.Tawan kanayai สังกัด Sukniyom
30.Natchapapha Burimsitthikul สังกัด Starbucks Zpell-1st Floor
31.Pisit Promkasikorn สังกัด -
32.TARAT TANAWUTOCHA สังกัด MARGARITA BKK
33.Watcharakorn nahuychai สังกัด Margarita strom bkk
34.Nuntawat Kraiwong สังกัด 4June&Co.
35.Thanyakorn Champook สังกัด วิธอินโคราช / นครราชสีมา
36.Pimlada Leepila สังกัด คาเฟ่ วิธอิน เขาใหญ่
37.Phongthatsssakorn Pathompark สังกัด กรุงเทพฯ
38.Phoomthai ngernthongudomphech สังกัด Coffee dance.bkk
39.Chotiwat Varamahattanakul สังกัด BREW98 SPECIAL COFFEE ROASTER

ชี้แจงรูปแบบการแข่งขันรอบคัดเลือก
สำหรับการแข่งขันรอบคัดเลือก ผู้สมัคร ไม่ต้องเดินทางมาปรุงเมนูเครื่องดื่มด้วยตนเอง
คณะกรรมการจะเป็นผู้ปรุงเมนูเครื่องดื่มตามสูตร รูปภาพ และวิดีโอที่ผู้สมัครแนบเข้ามาในขั้นตอนการสมัคร เพื่อใช้ประกอบการพิจารณาคัดเลือกผู้ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ

คณะกรรมการจาก SYNOVA และ SOCOF จะดำเนินการคัดเลือกด้วยวิธี Blind Test หรือการพิจารณาแบบไม่เปิดเผยข้อมูลของผู้สมัคร เพื่อให้กระบวนการตัดสินเป็นไปอย่างโปร่งใส เป็นกลาง และยุติธรรมมากที่สุด

ขอขอบคุณผู้สมัครทุกท่านที่ให้ความสนใจ และขอเป็นกำลังใจให้ผู้เข้าแข่งขันทุกคนเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ เพื่อร่วมปล่อยพลังความคิดสร้างสรรค์บนเวทีนี้ไปพร้อมกัน

แล้วพบกันบนเวที
Synova x Columbus Guide Cup 2026 – Creative Menu Competition

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
E-mail: [email protected]

12/07/2026

SOCOF SENSORY & CUPPING FOUNDATION

สิ่งที่น่าสนใจบนโต๊ะชิมคือ กาแฟถ้วยเดียวกันอาจถูกอธิบายต่างกันได้ จากประสบการณ์และความจำของประสาทสัมผัสแต่ละคนที่ไม่เหมือนกัน 💬 Socof Coffee Education System จึงให้ความสำคัญกับ Sensory Calibration หรือการปรับมาตรฐานการรับรู้ร่วมกัน เพื่อช่วยให้ทีมสื่อสารและทำงานบนข้อมูลที่ใกล้เคียงกันมากขึ้น

ในกิจกรรมวันนี้ ผู้เรียนจะได้ชิมตัวอย่างเดียวกัน บันทึกสิ่งที่รับรู้ และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นโดยใช้คำอธิบายที่มีเหตุผล เราจะพิจารณาทั้งกลิ่น รส ความเข้ม ความสมดุล และลักษณะของ Aftertaste พร้อมเรียนรู้ว่าความเห็นที่ต่างกันไม่ใช่ข้อผิดพลาด แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการตรวจสอบและเรียนรู้ร่วมกัน

การ Calibration เป็นทักษะที่ใช้ได้จริงในโรงคั่ว ร้านกาแฟ ห้องควบคุมคุณภาพ และทีมแข่งขัน ☕ เมื่อทีมเข้าใจคำศัพท์และเกณฑ์ใกล้เคียงกัน การตัดสินใจเรื่องกาเเฟ โปรไฟล์การคั่ว หรือการเลือกเมล็ดก็มีความชัดเจนขึ้น คลาสนี้จึงช่วยวางพื้นฐานให้ผู้เรียนฟังผู้อื่นอย่างเปิดใจ และสื่อสารผลลัพธ์การชิมได้อย่างมืออาชีพ ผ่านทุกๆประสาทสัมผัสอย่างมีประสิทธิภาพ

12/07/2026

☕✨ Socof Sensory & Cupping Foundation
การชิมกาแฟที่ดี ไม่ได้อาศัยเพียงความรู้สึก แต่เริ่มจากการฝึกประสาทสัมผัสให้ทำงานอย่างเป็นระบบ โดยคลาสนี้สอนโดย ครูโอ๋ ผู้ถ่ายทอดทั้งความรู้ เทคนิค และประสบการณ์ด้านการประเมินกาแฟให้ผู้เรียนเข้าใจได้ง่าย และสามารถนำไปใช้ได้จริง

ผู้เรียนเริ่มต้นจากการฝึก Sensory ผ่านการชิมรสพื้นฐานทั้ง 5 ได้แก่ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และอุมามิ เพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติแต่ละแบบแตกต่างกันอย่างไร และส่งผลต่อการรับรู้รสชาติของกาแฟอย่างไร

จากนั้นได้ฝึกการจดจำกลิ่นด้วย Le Nez du Café เรียนรู้การแยกแยะกลิ่นต่าง ๆ ที่สามารถพบได้ในกาแฟ ช่วยพัฒนาทักษะการดม การเชื่อมโยงกลิ่นกับรสชาติ และการอธิบายลักษณะของกาแฟได้อย่างชัดเจนมากขึ้น
อีกหนึ่งช่วงสำคัญของคลาสคือการลงมือทำ Coffee Cupping ตามขั้นตอนมาตรฐาน ตั้งแต่การเตรียมตัวอย่าง การดมกลิ่นก่อนชง การเทน้ำ การ Break Crust การชิม และการเปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละตัวอย่าง ผู้เรียนได้ฝึกสังเกตทั้งกลิ่น รสชาติ ความหวาน ความเปรี้ยว บอดี้ และ Aftertaste ด้วยตัวเอง

ตลอด 1 วัน ผู้เรียนไม่ได้เพียงแค่ชิมกาแฟ แต่ยังได้ฝึกคิด วิเคราะห์ และทำความเข้าใจรสชาติอย่างเป็นระบบ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น บาริสต้า นักคั่ว ผู้ประกอบการร้านกาแฟ และผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะด้าน Sensory และ Cupping ให้แม่นยำมากขึ้น

ขอบคุณนักเรียนทุกท่านที่ตั้งใจเรียนรู้ตลอดทั้งวัน แล้วพบกันในคลาสต่อไปกับ Socof Coffee Education 🤎

11/07/2026

☕ Barista Foundation | จุดเริ่มต้นของการเป็นบาริสต้าที่เข้าใจในทุกช็อตกาแฟ

คลาส Barista Foundation ออกแบบมาเพื่อสร้างพื้นฐานที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้การชงกาแฟอย่างเป็นระบบ ผ่านทั้งภาคทฤษฎีและการลงมือปฏิบัติจริงภายใน 1 วัน

ผู้เรียนจะได้ทำความเข้าใจหลักการสกัดเอสเปรสโซ (Espresso Extraction) เรียนรู้การปรับระดับการบด การกำหนดอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ การควบคุมเวลา และปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อคุณภาพของกาแฟในแก้ว พร้อมฝึกชิม Espresso Shot ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เพื่อวิเคราะห์ความหวาน ความเปรี้ยว ความขม ความสมดุล และเรียนรู้วิธีแก้ไขเมื่อการสกัดไม่เป็นไปตามที่ต้องการ

นอกจากการเรียนรู้ด้านเทคนิคแล้ว คลาสยังช่วยให้ผู้เรียนเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างสูตรการสกัดกับรสชาติ สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำงานจริง เพิ่มความมั่นใจในการชงกาแฟ และพัฒนาคุณภาพเครื่องดื่มได้อย่างมีมาตรฐาน

หากคุณกำลังมองหาคลาสที่จะช่วยวางรากฐานด้านบาริสต้าอย่างถูกต้อง ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะ หรือเจ้าของร้านกาแฟที่อยากยกระดับคุณภาพเครื่องดื่ม Barista Foundation คืออีกหนึ่งคลาสที่ไม่ควรพลาด

ติดตามตารางเรียนและกิจกรรมจาก SOCOF Coffee Education
แล้วพบกันในคลาสถัดไป ☕✨
#กาแฟระดับโลก #มาตรฐานสากล #สายกาแฟ

10/07/2026

SOCOF Barista Foundation ☕✨
ทุกแก้วกาแฟที่ดี เริ่มต้นจาก “พื้นฐานที่ถูกต้อง” เพราะการเป็นบาริสต้าที่ดีไม่ได้อยู่แค่การสกัดกาแฟให้อร่อย แต่คือการเข้าใจว่าทำไมการปรับเพียงเล็กน้อยของการบด ปริมาณกาแฟ เวลา หรืออุณหภูมิ จึงสามารถเปลี่ยนรสชาติในแก้วได้อย่างชัดเจน SOCOF Barista Foundation คือคลาส 1 วันที่จะพาคุณปูพื้นฐานอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ การทำงานหน้าบาร์ ไปจนถึงหลักการ Espresso Extraction ที่นำไปใช้ได้จริง ☕🌿

ภายในคลาส ผู้เรียนจะได้ลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่การเตรียมช็อตเอสเปรสโซ การปรับ Grind Size การทำความเข้าใจ Dose, Yield และ Extraction Time พร้อมฝึกแยกความแตกต่างของ Under Extraction, Over Extraction และ Balanced Extraction ผ่านการชิมและการวิเคราะห์ นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้การสตีมนม การทำเมนูกาแฟนม รวมถึงการสังเกตและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นจริงระหว่างการสกัด เช่น Channeling เพื่อให้สามารถควบคุมคุณภาพของกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอในทุกแก้ว ✨

📅 เปิดคลาส�

07/07/2026

เมื่อผู้สร้าง "Le Nez du Café" มาเยือนประเทศไทย

หนึ่งในช่วงเวลาที่พวกเราประทับใจที่สุดในงาน World of Coffee Bangkok 2026 คือการได้ต้อนรับ Viva Le Noir เจ้าของและผู้พัฒนา Le Nez du Café จากประเทศฝรั่งเศส

หลายคนอาจรู้จัก Le Nez ในฐานะ "ชุดกลิ่นกาแฟ" แต่เบื้องหลังคือเครื่องมือที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้การสื่อสารเรื่องกลิ่นและรสชาติของกาแฟมีมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Le Nez ได้รับความไว้วางใจจาก Q Grader, ผู้ตัดสินการแข่งขันระดับโลก, นักคั่ว, นักชิม และสถาบันการศึกษาด้านกาแฟในหลายประเทศ

สำหรับทีม กระทรวงการคั่ว (Ministry of Roasters) และ SOCOF Coffee Education System การได้ร่วมพูดคุย แลกเปลี่ยนแนวคิด และสาธิตการใช้งานร่วมกับ Viva ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของการพัฒนาการศึกษาด้าน Sensory ในประเทศไทย

เราเชื่อว่า...

การพัฒนาทักษะการดมกลิ่น ไม่ใช่เรื่องของพรสวรรค์ แต่คือการฝึกฝนอย่างเป็นระบบ

และเครื่องมือที่ดี จะช่วยให้การเรียนรู้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

Le Nez ไม่ใช่เพียง "ชุดกลิ่น"

แต่เป็นภาษากลางของนักชิมกาแฟทั่วโลก
....................................................................................................

When the Creator of Le Nez du Café Visited Thailand

One of the highlights of World of Coffee Bangkok 2026 was welcoming Viva Le Noir, creator of Le Nez du Café, from France.

Known worldwide as one of the most respected aroma training tools, Le Nez helps coffee professionals build a common language for describing aroma and sensory perception.

For years, it has been trusted by Q Graders, competition judges, roasters, cuppers, educators, and coffee institutions around the world.

For Ministry of Roasters and SOCOF Coffee Education System, it was a privilege to exchange ideas, demonstrate the collection, and discuss the future of sensory education together.

We believe that sensory skills are not simply inherited—they are developed through consistent practice with the right methodology and the right tools.

Le Nez is more than an aroma kit.

It is the language of coffee professionals worldwide.

05/07/2026

📍SCA Brewing Skill F&I
✅เดือนกรกฎาคม (JULY) วันที่ : 8 - 10 ,26 - 28
🧡เดือนสิงหาคม (AUGUST) วันที่ : 3 - 5

เมื่อเจอกาแฟตัวใหม่ เครื่องบดเปลี่ยน น้ำเปลี่ยน หรือแม้แต่สภาพอากาศเปลี่ยน สูตรเดิมก็อาจใช้ไม่ได้อีก
นั่นคือเหตุผลที่ SCA Brewing ไม่ได้สอนให้จำสูตร แต่สอนให้เข้าใจ "หลักการ"
เมื่อเข้าใจการสกัดกาแฟอย่างเป็นระบบ คุณจะรู้ว่า...
✔ ทำไมกาแฟแก้วนี้ถึงหวาน ✔ ทำไมแก้วนี้ขม ✔ ทำไมวันนี้เปรี้ยวกว่าปกติ ✔ และควรปรับอะไรเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
นี่คือทักษะที่ใช้ได้กับกาแฟทุกตัว และอุปกรณ์ทุกชนิด

แล้วทำไมต้องเรียนกับ SOCOF?
เพราะผู้สอนไม่ได้มีประสบการณ์แค่ในห้องเรียน
ครูมัดหมี่ และครูหนึ่ง คือผู้ร่วมก่อตั้งและผู้จัดการแข่งขัน Brewer League ที่จัดการแข่งขันต่อเนื่องทั้งในประเทศไทยและระดับ Southeast Asia
☕ จัดการแข่งขันในประเทศไทยหลายจังหวัด
🌏 ขยายการแข่งขันไปแล้ว 5 ประเทศใน Southeast Asia
🏆 ทำงานร่วมกับนักชงกาแฟ นักแข่งขัน และกรรมการระดับประเทศและระดับโลก

ประสบการณ์จากการเห็นผู้เข้าแข่งขันหลายร้อยคน ทำให้รู้ว่า...
"อะไรคือข้อผิดพลาดที่คนส่วนใหญ่ทำ" และ "อะไรคือวิธีพัฒนาที่เร็วที่สุด"

สิ่งที่คุณจะได้ จึงไม่ใช่แค่เนื้อหาตามตำรา แต่คือประสบการณ์จริงจากสนามแข่งขัน ที่นำกลับมาใช้ได้กับร้านกาแฟและการชงในชีวิตประจำวัน เพราะสุดท้าย...
เป้าหมายของเรา ไม่ใช่แค่ให้คุณสอบผ่าน SCA
แต่คือทำให้คุณเข้าใจการสกัดกาแฟอย่างแท้จริง และสามารถBrew กาแฟได้ดีขึ้นในทุกแก้ว
📍 SCA Brewing Foundation & Intermediate
📍 3 Days Program
📍 พร้อมใบประกาศนียบัตรมาตรฐาน SCA ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก
SOCOF coffee education Brew Knowledge, Change Life.

สนใจเรียนหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
ทักแชตหาเราได้เลยค่ะ
#กาแฟระดับโลก #มาตรฐานสากล #สายกาแฟ

05/07/2026

📣 เปิดคลาสพิเศษ 11 กรกฎาคมนี้!
SOCOF Sensory & Cupping Foundation
"จุดเริ่มต้นของทุกคนที่อยากเข้าใจกาแฟอย่างแท้จริง"

หลายคนชงกาแฟทุกวัน แต่ยังตอบไม่ได้ว่า...

ทำไมกาแฟแก้วนี้หวานกว่าอีกแก้ว?

ทำไมบางคนบอกได้ว่ามีกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ หรือช็อกโกแลต?

ทำไมคุยเรื่องรสชาติกาแฟกับคนอื่นแล้วไม่เข้าใจตรงกัน?

เพราะการชิมกาแฟ ไม่ใช่พรสวรรค์ แต่เป็น ทักษะที่ฝึกได้

คลาส SOCOF Sensory & Cupping Foundation ถูกออกแบบให้คุณเริ่มต้นอย่างถูกต้อง ตั้งแต่การใช้ประสาทสัมผัส การแยกแยะกลิ่นและรสชาติ การใช้ Flavor Wheel ไปจนถึงการ Cupping ตามมาตรฐาน พร้อมฝึก Calibration เพื่อให้สามารถสื่อสารเรื่องรสชาติกับผู้อื่นได้อย่างเป็นระบบ

คลาสนี้เหมาะสำหรับ ✅ ผู้เริ่มต้นที่อยากเข้าใจกาแฟ
✅ บาริสต้าที่ต้องการพัฒนาทักษะการชิม
✅ เจ้าของร้านที่ต้องการควบคุมคุณภาพกาแฟ
✅ คนรักกาแฟที่อยากดื่มกาแฟได้สนุกและลึกซึ้งยิ่งขึ้น

🎓 เรียนจบรับใบประกาศจาก SOCOF Coffee Education System

📅 รอบพิเศษ : 11 กรกฎาคม (รับจำนวนจำกัด)
💰 ค่าเรียน 6,500 บาท
👥 สมัครพร้อมกัน 2 ท่าน ลดทันทีท่านละ 1,000 บาท

เพราะ กาแฟที่ดี เริ่มต้นจากการ "ชิมเป็น"
แล้วคุณจะค้นพบว่า ในกาแฟหนึ่งแก้ว มีรายละเอียดมากกว่าที่เคยคิด

📩 สอบถามรายละเอียดหรือสำรองที่นั่งได้ทาง Inbox หรือ Facebook: SOCOF Coffee Education System

SOCOF coffee education

13/07/2026

12/07/2026

12/07/2026

11/07/2026

10/07/2026

07/07/2026

05/07/2026

05/07/2026

ที่อยู่

เวลาทำการ

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

ประเภท

จันทร์	09:00 - 20:00
อังคาร	09:00 - 20:00
พุธ	09:00 - 20:00
พฤหัสบดี	09:00 - 20:00
ศุกร์	09:00 - 20:00
เสาร์	09:00 - 20:00
อาทิตย์	09:00 - 17:00