月曜日 16:00 - 22:30 水曜日 16:00 - 22:30 木曜日 16:00 - 22:30 金曜日 16:00 - 22:30 土曜日 12:00 - 22:30 日曜日 12:00 - 22:30

CRAFT BEER BASE BUD

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Osaka, Osaka
CRAFT BEER BASE BUD

大阪駅前第1ビル地下2階にクラフトビールの樽生10TAPを常設したビアパブ住所
大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第一ビルB2F テナントNo.25

TEL:06-6225-7807

14/09/2026

9/14 (Mon)
OpeningHour : 16:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, CRAFT B**R BASE / Wicked AI:le : American Style Brown Ale
3, 湘南ビール / ピーチエール : Fruit B**r
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA
7, LongBeachB**rLab / THIS IS THE WAY : West Coast IPA
8, LongBeachB**rLab / Deja Brew : Hazy IPA
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry
10, NOMCRAFT / NOMCLASSIC : German style Pilsner

【うがいのつぶやき】

サワーイベント最終日！
サワーエールもスペシャルフードもあるだけ！

ぜひやってほしい「鱧のフリット」と「Inter Modal Nectarine」！
ネクタリンの香るワイルドサワーと
皿に添えられたすもものサルサが抜群に引き合います！
お化粧でぶしゅかんの皮を振り爽やかな香りをプラス。
気品あるペアリングですがお気軽にも楽しんでいただきたい！！
ぜひともどうぞ。

それでは本日もお待ちしております！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

【求人のご案内】
(株)CRAFT B**R BASEは新しいスタッフを募集しております。
興味のある方、ビールが大好きな方、ビールのプロとして活躍したい方、ご応募お待ちしております！

https://craftbeerbase.com/free/recruit

#梅田クラフトビール

13/09/2026

9/13 (Sun)
OpeningHour : 12:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, 醸馥 Olfactory works / 天香桂花 : Autumn Ale with Kinmokusei
3, 湘南ビール / ピーチエール : Fruit B**r (new!!)
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA
7, LongBeachB**rLab / THIS IS THE WAY : West Coast IPA (new!!)
8, LongBeachB**rLab / Deja Brew : Hazy IPA (new!!)
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry
10, NOMCRAFT / NOMCLASSIC : German style Pilsner

【うがいのつぶやき】

サワーイベントも佳境！
もう全て残り少なくなっており京都醸造に関しては打ち抜き！
皆様お楽しみいただけてますでしょうか、、、

さて、サワーエールといっても様々な種類がございますね。
とりわけ、乳酸が含まれることが非常に多いですがクエン酸や酢酸が生じるようなものもしばしば。
酵母菌の働きにより生まれた酸がビールの味わいに大きく影響しているものが主流ですね。
われわれCRAFT B**R BASEが取り組む白麹を用いたサワーエールはというと、白麹自体が持つクエン酸で酸味を与えております。
原材料の持つ酸味、香味を駆使するという点ではフルーツビールも同じですよね。

湘南のピーチエールが開栓です。
柔らかく甘い桃の香りと軽い飲み口が特徴！
こんなんみんな好きな味よ……
大人の桃の天然水です。

それでは本日もお待ちしております！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

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#梅田クラフトビール

12/09/2026

9/12 (Sat)
OpeningHour : 12:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, 醸馥 Olfactory works / 天香桂花 : Autumn Ale with Kinmokusei
3, 京都醸造 / 実も葉も : SourAle with Lime,Mint
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA
7, SOCIETE / The Pupil : Sandigo-Style IPA
8, Trademark / Let's Brunch : Hazy IPA
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry
10, NOMCRAFT / NOMCLASSIC : German style Pilsner

【うがいのつぶやき】

関東よりリモート投稿です。
SNSにリモートとかないか。

さてさてサワーイベントも折り返し！
ガンガン飲んで楽しんでね🫶

おすすめペアリングこちら、
Enticingとカッサータ！
乳多めのよくしまった地にいちごのフリーズドライパウダーを混ぜ、
ストロベリー
クランベリー
レーズン
サンザシ
レモン
ナッツを混ぜ込みました！

あわせるのはEnticing、ベリーを足すようにして合わせてください。
ビールの持つ樽香のバニラも相性◎
ぜひに！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

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興味のある方、ビールが大好きな方、ビールのプロとして活躍したい方、ご応募お待ちしております！

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#梅田クラフトビール

11/09/2026

9/11 (Fri)
OpeningHour : 16:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, 醸馥 Olfactory works / 天香桂花 : Autumn Ale with Kinmokusei
3, 京都醸造 / 実も葉も : SourAle with Lime,Mint
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA(new!!)
7, SOCIETE / The Pupil : Sandigo-Style IPA
8, Trademark / Let's Brunch : Hazy IPA
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry
10, NOMCRAFT / NOMCLASSIC : German style Pilsner(new!!)

【大野のつぶやき】

引き続き、サワーイベントやっていきます。
この仕事をしていると、世に酸っぱいビールがあるということ自体に驚かれることも多いですが、
BUDのお客さまはある程度ご存知だったり、飲んだことがある方も多いでしょうか。

サワーエールをなるべく簡単に説明してみます💡
サワーというくらいで酸味が特徴的なスタイルの括りですが、
酸にも種類や、生成方法がいろいろあります。

乳酸菌を使うのか、
野生酵母由来なのか、
ビール酵母由来なのか、
フルーツ由来なのか、
最近だと白麹由来のクエン酸とかとか。

サワーマッシュとか、ケトルサワーとか聞いたことあるかもしれません。それらがなんなのか、何しているかまとめてみます。

⚪︎乳酸菌で酸性化 : Sour Mash / Kettle Mash(工程は異なる) → 乳酸菌を利用して短時間で麦汁を酸っぱくする。
⚪︎乳酸菌発酵 : Lactic Fermentation
→ 乳酸菌が糖を乳酸に変える。
⚪︎野生酵母で発酵 : Spontaneous Fermentation
→ 野生酵母による自然発酵、この手のビールは熟成もより絡み、乳酸だけでなく酢酸、コハク酸、、、ほか色々と複雑。
⚪︎ビール酵母、乳酸菌、野生酵母などで発酵 : Mixed Fermentation
→ より複雑みを楽しむために、複数種微生物・酵母を使います。タイミングや組み合わせでより複雑に。

など、、まだ細かく分けていくとまだあるんですが、、、

今飲んでいるビールがどういった酸の生成経路かなど考えると、ブルワーがそのビールで何を表現したかったか、どう楽しんでもらいたかったかなども意図を汲めて面白いです。

また国ごと歴史ごとにみても面白いです。
ベルギーのランビック、フランダースレッド、ドイツのベルリナーヴァイセにゴーゼ、アメリカンサワーなど。

、、、

長くなりすぎるので、気になる方は続きはお店にしましょうか笑

そうそう。

かわいい！とご好評いただいております、
ホップピンバッチ今日から各店で販売いたします。
ちなみにこのピンバッチ、裏の留めがタイタックという外れにくいものを使っていまして、
よっぽどのことなければ落ちないかと思います。
気になる方はお声がけください。ぜひ。

では華の金曜日、オープンです٩( 'ω' )و！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

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興味のある方、ビールが大好きな方、ビールのプロとして活躍したい方、ご応募お待ちしております！

https://craftbeerbase.com/free/recruit

#梅田クラフトビール

10/09/2026

9/10 (Thu)
OpeningHour : 16:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, 醸馥 Olfactory works / 天香桂花 : Autumn Ale with Kinmokusei
3, 京都醸造 / 実も葉も : SourAle with Lime,Mint
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA
7, SOCIETE / The Pupil : Sandigo-Style IPA
8, Trademark / Let's Brunch : Hazy IPA
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry
10, Sierra Nevada / Pils : Pilsner

【大野のつぶやき】

昨日より始まりました”Sour Ale Pop Up!!”
ビールが気合い入っているのはもちろんフードもしっかり準備しておりますよ！

いくつかご紹介します。
・川海老のセモリナ粉揚げ
淡白な身に対して、頭や殻は揚げることで濃厚な旨みと香ばしさが生まれます。
こちらをハーブ塩とレモンでどうぞ。
Firestone Walker / Primal Elements Dragonfruits,Pineapple,Mango なんて一緒にどうでしょう。
海老の濃厚な味わいにパイナップルやマンゴーの熟した甘い果実味はいいでしょうし、淡白な身にはハーブ塩やレモン、フルーツの青さがよく合います。
ひとつのフードの中にある、”濃厚さ”と”軽やかさ” 双方をビールで拾ってしまうペアリングです。

・鱧のフリット李サルサ
関西夏の風物詩鱧のフリット。サルサは李。すももです。
桃を使ったサワー合わせるのもバッチリですが、京都醸造 / 実も葉もなんてのも楽しそうです。
ライムとミントを使ったサワー。白身魚に酢橘の皮を擦るように、爽やかに楽しめます。もちろん李とも。とても素直なペアリング。

ぜひお試しあれ。

では16時からオープンです٩( 'ω' )و！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

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https://craftbeerbase.com/free/recruit

#梅田クラフトビール

09/09/2026

9/9 (Wed)
OpeningHour : 16:00-22:30
(B**r L.O 22:00)

-Today’s Tap LIST-

1, CRAFT B**R BASE / XPA LUNA : Australian Style Pale Ale
2, 醸馥 Olfactory works / 天香桂花 : Autumn Ale with Kinmokusei
3, 京都醸造 / 実も葉も : SourAle with Lime,Mint (new!!)
4, Firestone Walker / Primal Elements : FrenchOakBarrelAged Sour Ale with DragonFruit,Pineapple,Mango (new!!)
5,BELLWOODS / Inter Modal Nectarine : Wild Sour Ale with Nectarine (new!!)
6,Firestone Walker / UNION JACK : West Coast IPA
7, SOCIETE / The Pupil : Sandigo-Style IPA
8, Trademark / Let's Brunch : Hazy IPA
9,The Bruery / Enticing Boysenberry : Sour Ale with BoysenBerry (new!!)
10, Sierra Nevada / Pils : Pilsner

【うがいのつぶやき】

サワー好きのみんな〜あつまれ〜〜！！
と言うわけでサワーエールポップアップ！！！！！
四液種のサワーエールをご提案、どれも傑作と言って良いでしょう！！

今日紹介したいのはこちら、
BELLWOODSよりInter Modal Nectarineです！
Lambicの製法にインスパイアされたWild Sourで
クールシップを駆使して作られたワイルドエールをベースに
1年ものと3年ものをブレンド、そこにネクタリンという桃の仲間を漬け込んでおります。
フルーティさはさながら、ネクタリンの丸い甘みとウッディーなニュアンスの相性は抜群です。
エレガントでジェントルなビールです。
ぜひどうぞ！

そしてフードもたくさん！
Inter Modalには川海老のセモリナ粉揚げやハモのフリット、季のサルサをどうぞ！

お食事とも楽しんでいただきたい
and
サワーエールをたくさん楽しんでいただきたいので全てのサワーをミニサイズでもご提供しております！
ご気軽にどうぞ！

それでは本日もお待ちしております！

【ご予約はこちらから】

📞 06-6225-7807

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27086924

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#梅田クラフトビール

住所

北区梅田1-3/1
Osaka, Osaka
5300001

営業時間

月曜日	16:00 - 22:30
水曜日	16:00 - 22:30
木曜日	16:00 - 22:30
金曜日	16:00 - 22:30
土曜日	12:00 - 22:30
日曜日	12:00 - 22:30

ウェブサイト

https://craftbeerbase.com/

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