SPICE CORNER

SPICE CORNER 甲府のまちに佇む小屋で
インド家庭料理をベースにつくる
カレーや季節の惣菜が入ったお弁当を販売
ときどきビリヤニも

程よい塩梅のスパイスで体になじむ
香り高く滋味な味わいを追求しています

.シルバーウィークは、いつも通り、土日の2日間オープンします。❊✤❋ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊今週は、トマトの酸味をキリッと効かせた《バターチキン》を週替わりカレーでつくります。クリーミーさはあえて控えめに。バターチキンならではの風味を...
18/09/2026

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シルバーウィークは、
いつも通り、土日の2日間オープンします。

❊✤❋ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊

今週は、トマトの酸味をキリッと効かせた
《バターチキン》を週替わりカレーでつくります。

クリーミーさはあえて控えめに。
バターチキンならではの風味を大切にしながら、
食べた後に重くならず、程よく余韻が残るような
当店ならではの仕上がりを目指しています。

さらに今週は、南インド・アーンドラで親しまれている
ゴングラ（ハイビスカスの一種、ローゼル）のピックルを
付け合わせに予定しています。
梅干しを思わせるような酸味と塩味にご飯が進みます。
クエン酸も豊富に含まれているそうです。

季節の変わり目に、スパイスの力を借りて
元気に過ごしていただけたら嬉しいです。

⌘ 今週のOPEN ⌘
9/19(土)・20(日) 11:30〜14:00

詳細はストーリーズにて🛺

#インド家庭料理 #甲府 #ゴングラ #ローゼル

お湯に手をつけると、どこかで嗅いだことのある香りがする。 思い返してみると、あるスパイスの香りにちょっと似ていた。甲府の温泉と、インドのスパイス。 ある日のささやかな発見を、noteに書きました。🔗続きはプロフィール欄のリンクからどうぞ
15/09/2026

お湯に手をつけると、どこかで嗅いだことのある香りがする。
思い返してみると、あるスパイスの香りにちょっと似ていた。

甲府の温泉と、インドのスパイス。
ある日のささやかな発見を、noteに書きました。

🔗続きはプロフィール欄のリンクからどうぞ

今週は《チキンビリヤニ》を炊きます。✵✧✦ 𝗕𝗜𝗥𝗬𝗔𝗡𝗜 𝗪𝗘𝗘𝗞 ✦✧✵ふわっと軽いライスの食感、具材の旨味、スパイスの香りが重なり合う、ハレの日の料理、ビリヤニ。インドには地方ごとに多様なビリヤニがあります。これまでにインド各地を...
11/09/2026

今週は《チキンビリヤニ》を炊きます。

✵✧✦ 𝗕𝗜𝗥𝗬𝗔𝗡𝗜 𝗪𝗘𝗘𝗞 ✦✧✵

ふわっと軽いライスの食感、
具材の旨味、
スパイスの香りが重なり合う、
ハレの日の料理、ビリヤニ。

インドには地方ごとに
多様なビリヤニがあります。
これまでにインド各地を巡るなかで
もっとも記憶に残ったのがコルカタビリヤニでした。

当店では、その香り高いビリヤニを
ぜひみなさんにも体験していただきたいという思いで
挽きたての自家製ビリヤニマサラを使い、
グレイビーとお米を層にして炊き上げています。

すっきりしない空模様が続いていますが、
香り豊かなビリヤニで元気になっていただけたら嬉しいです！
今週もご来店お待ちしています。
　
⌘ 今週のOPEN ⌘
9/12(土)・13(日) 11:30〜14:00

詳細はストーリーズにて🛺

#甲府 #コルカタビリヤニ #チキンビリヤニ

.今週はフィッシュカレーの《ドイマーチ》を週替わりメニューでご用意します。❋✤❊ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊ドイはベンガル語でヨーグルトのこと。魚をヨーグルトベースのグレイビーで煮込んだちょっとごちそう的なフィッシュカレーです。ベンガル料...
04/09/2026

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今週はフィッシュカレーの
《ドイマーチ》を週替わりメニューでご用意します。

❋✤❊ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊

ドイはベンガル語でヨーグルトのこと。
魚をヨーグルトベースのグレイビーで煮込んだ
ちょっとごちそう的なフィッシュカレーです。

ベンガル料理に欠かせないマスタードオイルの風味が
アクセントに効いた、コクも感じる味わいです。

今年訪れたコルカタのホームステイ先の
キッチンで教わってきた味をベースにつくります。

ランチボックスの副菜には、
コルカタのホームステイ先で何度も食べた
じゃがいものポピーシード炒め《アルポスト》。

それから旬の甘長唐辛子を使った
西インド・ラージャスターンの家庭で定番の
青唐辛子ピックル《ミルチケティポレ》をご用意します。

カレーだけでなく、副菜の一品一品にも
また食べたくなる味を選んでいます。

今週もスパイスを使った料理で
元気になっていただけたら嬉しいです。

⌘ 今週のOPEN ⌘
9/5(土)・6(日) 11:30〜14:00

詳細はストーリーズにて🛺

#インド家庭料理 #甲府 #ベンガル料理 #ラージャスターン料理

.⌘ 9月の営業スケジュール ⌘いつもご来店ありがとうございます🙏朝は近所でトンボが飛びかう季節になりました。9月の営業予定日のお知らせです。カレンダーの青の○印＝カレーランチボックスオレンジの○印＝ビリヤニランチボックスをご提供します。週...
01/09/2026

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⌘ 9月の営業スケジュール ⌘

いつもご来店ありがとうございます🙏
朝は近所でトンボが飛びかう季節になりました。

9月の営業予定日のお知らせです。

カレンダーの
青の○印＝カレーランチボックス
オレンジの○印＝ビリヤニランチボックス
をご提供します。

週末にスパイス香るひとときを
楽しんでいただけたら嬉しいです。

今月も皆さまのご来店をお待ちしています𖠿

.今週は《チキンビリヤニ》を炊きます。✵✧✦ 𝗕𝗜𝗥𝗬𝗔𝗡𝗜 𝗪𝗘𝗘𝗞 ✦✧✵ふわっと軽いライスの食感、具材の旨味、スパイスの香りが重なり合う、ハレの日の料理のビリヤニ。インドには地方ごとにとっても様々なビリヤニがありますが、当店では、西ベ...
28/08/2026

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今週は《チキンビリヤニ》を炊きます。

✵✧✦ 𝗕𝗜𝗥𝗬𝗔𝗡𝗜 𝗪𝗘𝗘𝗞 ✦✧✵

ふわっと軽いライスの食感、
具材の旨味、
スパイスの香りが重なり合う、
ハレの日の料理のビリヤニ。

インドには地方ごとに
とっても様々なビリヤニがありますが、
当店では、西ベンガル・コルカタで出会った
香気あふれるビリヤニをイメージして仕上げています。

挽きたての自家製ビリヤニマサラを使い、
グレイビーとお米を層にして炊き上げます。
スパイス香るひとときをお楽しみください。
　
⌘ 今週のOPEN ⌘
8/29(土)・30(日) 11:30〜14:00

詳細はストーリーズにて🛺

#甲府 #コルカタビリヤニ #チキンビリヤニ

.バスを乗り継いで、長い橋を渡って。夕日が沈む頃に降り立ったのは、小さな売店がぽつりぽつりとあるだけの場所だった。どうしても食べたかった一皿のために、西インド・ゴアの小さな食堂を訪ねた夜のことを、noteに書きました。 🔗続きはプロフィール...
26/08/2026

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バスを乗り継いで、長い橋を渡って。
夕日が沈む頃に降り立ったのは、
小さな売店がぽつりぽつりとあるだけの場所だった。

どうしても食べたかった一皿のために、
西インド・ゴアの小さな食堂を訪ねた夜のことを、noteに書きました。

🔗続きはプロフィール欄のリンクからどうぞ

#ゴア #パナジ #チキンカフレアル

.残暑に、すっきりとした酸味を。❋✤❊ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊今週のカレーランチボックスには、南インド・アーンドラの《パチプルス》を週替わりメニューでご用意します。タマリンドの酸味が効いた、冷たいスープのような料理です。ライスにかけて...
21/08/2026

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残暑に、すっきりとした酸味を。

❋✤❊ 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗪𝗘𝗘𝗞 ❋✤❊

今週のカレーランチボックスには、
南インド・アーンドラの《パチプルス》を
週替わりメニューでご用意します。

タマリンドの酸味が効いた、
冷たいスープのような料理です。
ライスにかけていただくのもおすすめです。
暑さが続くこの時季に食が進みます。

今週も、副菜には日替わりで
ゴーヤ・オクラ・ビーツなど
野菜もたっぷりです。

出店などのため、店舗はしばらく
お休みをいただいておりましたが、
今週から通常営業です🙏
「甲府市プレミアム付き紙商品券」も
ご利用いただけます。

スパイスの力を借りて、
今週も元気に過ごしていただけたら嬉しいです。

⌘ 今週のOPEN ⌘
8/22(土)・23(日) 11:30〜14:00

詳細はストーリーズにて🛺

#インド家庭料理 #甲府 #アーンドラ料理

.土日は、東京のROUTE BOOKSさんのイベント「SPICE ROCKET」に出店しました。暑いなか足を運んでくださった皆さま、ありがとうございました🙏今回お出しした、西インドのマハラシュトラ料理。まだまだ分からないことばかりですが、個...
10/08/2026

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土日は、東京のROUTE BOOKSさんの
イベント「SPICE ROCKET」に出店しました。

暑いなか足を運んでくださった皆さま、
ありがとうございました🙏

今回お出しした、西インドのマハラシュトラ料理。
まだまだ分からないことばかりですが、
個人的にはインド各地の料理のなかでも
特に好きなものの一つです。
少しでも興味を持ってくださった方が
いらっしゃったら嬉しいです。

主催のROUTE BOOKSさん、サランさんにも
温かく迎えていただきありがとうございました🙇‍♂️
写真にうつっている
テーブルのコーラム（幾何学模様の絵）は、
南インドご出身のサランさんが
米粉で描いてくださったものです。
ROUTE BOOKS
Hi Saran

SPICE ROCKETは、来週以降も続きますので、
気になる方はぜひチェックしてみてください。

普段は、日常の食卓にも馴染むような
料理をお届けしていますが、
こうしてハレの場で料理をご提供する機会も
いいものだなあと実感する二日間でした。
何か機会がありましたら、山梨はもちろん県外でも
どうぞお気軽にお声がけください🛺

甲府の店舗は、今週は夏休みをいただきます。
来週8/22(土)より、またご来店をお待ちしています。

皆さまどうぞよい夏をお過ごしください🍉

明日あさっては、東京・上野のROUTE BOOKSさんに出店でおじゃまします。ご予約くださったみなさま、ありがとうございます🙏現時点でのお席の空き状況は、8/8(土) ①11:30満席 ②12:30満席 ③13:30満席8/9(日) ①11...
07/08/2026

明日あさっては、東京・上野のROUTE BOOKSさんに出店でおじゃまします。
ご予約くださったみなさま、ありがとうございます🙏

現時点でのお席の空き状況は、
8/8(土) ①11:30満席 ②12:30満席 ③13:30満席
8/9(日) ①11:30残り1名様 ②12:30満席 ③13:30満席

空きのある「8/9(日)11:30」の回にご予約ご希望の方は、
DMまたはメールで、お名前・人数・お電話番号・アレルギーの有無をお知らせください
こちらからの返信をもってご予約完了となります
受付は8/8(土)締め切りで、先着順とさせていただきます
[email protected]

メニューなど詳細については、7/22の投稿に掲載しています。
出店のため、甲府の店舗は休ませていただきます🙇‍♂️

当日は上野でお待ちしています。
どうぞお気をつけてお越しください。

住所

上石田4-2/14
Kofu-shi, Yamanashi
4000041

営業時間

木曜日 11:30 - 14:00
金曜日 11:30 - 14:00
土曜日 11:30 - 14:00
日曜日 11:30 - 14:00

電話番号

+817084645339

ウェブサイト

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