月曜日 18:00 - 01:00 火曜日 18:00 - 01:00 水曜日 18:00 - 01:00 木曜日 18:00 - 01:00 金曜日 18:00 - 01:00 土曜日 18:00 - 01:00

Ganzo

Name: Ganzo
Address: 銀座６－３－１２ ２階, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: +81362285768
Price range: ££££

Ganzo, イタリア料理店, 銀座６－３－１２　２階, Chuo-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

自然と上手にストレスを感じないように生きているイタリア人
それは食生活にも表れていました。
野菜と魚お肉を旬に四季を楽しみながら地のワインと一緒に楽しく
バランス良く大切な人と過ごす時間をエッセンスに食事をいていたのをおもいだします。
その楽しいイタリアの食を過ごせるようなフランクな１２席のカウンターのある小さなレストランGanzo

27/08/2026

大変　見辛くて申し訳ありません
9月　お休みのお知らせ　赤丸がお休み

5日　土曜日
13日　日曜日
23日　水曜日(祝日)
27日　日曜日

6日　日曜日は臨時で営業致します
シルパーウィークは営業致しますが
前日までにご予約がない場合
お休みいたします
早めのご予約をお願い申し上げます

#トラットリアガンゾ
#銀座イタリアン

19/08/2026

ベッラヴィスタ　グランキュヴェ　2007 フランチャコルタ
個人的に飲もうと思っていた　旧ボトルのフランチャコルタ　07
シャルドネ100%だと思っていましたが現行はシャルドネ主体　ピノネロ　ピノビアンコのブレンドなので多分当時もブレンドだと思います　ベッラヴィスタは好きな作りで値段が上がるまではよく店でご用意してました。正直　数年寝かして飲むワインではないですが柔らかい泡立ちからたってくる香りや味わいは現行とはまた違った美味しさがあると思います　是非　ハレの日に　宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#銀座イタリアン

10/08/2026

ラ　フォルトゥーナ　2014
ロッソ　ディ　モンタルチーノ
先日　家のワインを整理していたら
出てきたラ　フォルトゥーナ、熟成向きのワインは
一回買ったのを忘れたぐらいがいいと思っています
2014年ヴィンテージですし丁度頃合いだと思います
ロッソは大樽でクラシックに作る作り手が多いですが
ここは効果的にバリックを使います
以前飲んだ時はフレッシュで生き生きしたワインで
そんな印象は受けなかったんですがその様です
フレッシュで生き生きした酸はワインに溶け込み
ブルネロに近づいていると思います
是非宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#銀座イタリアン

29/07/2026

８月定休日のお知らせ

お盆は毎年の事ですが通常営業致します
お休みは毎週　日曜日となります

宜しくお願い申し上げます

#トラットリアガンゾ
#銀座イタリアン

25/07/2026

ワイン会コース　というものを新しく始めました
お値段 21000円　
季節のフルコース(7700円)に
テーマを決めた素晴らしいワインを合わせた
内容です　お値段高めですが
価値のあるワインをご用意致します
難しい畑の特性　詳しいヴィンテージの特性などは
わかりませんが　
好きな作り手で本当に美味しいと思うワインを集めてきた
ワインを素晴らしいグラスで楽しんで飲んでいただけたらと
思います
当日は普段していませんがワインサーブもさせていただきます
不慣れですが是非宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#銀座イタリアン

24/07/2026

北海道産　塩水うに　
この時期　ご用意しています　塩水うにパスタに使います
お二人様で　1枚(パック)を使うので
どうしてもプラス料金になります
ウニの風味は凄く繊細で本当のウニの味を楽しむには
個人的にはシンプルに少ない食材で
作るのが1番良いと思っています

以前シチリアで食べたウニのパスタが凄い美味しかった
少しトマトが入っていてウニの磯の風味が豊かな
パスタでした　当時　料理の写真を撮るのはダサいと思っていたのでパスタの写真はなく
どうゆうパスタだったのかはなんとなくしか覚えてなく
再現は出来ないのですが　ウニの磯の風味を豊かに仕上がる様に
作っています

金額は高いですが(プラスおひとり様1500〜2000円)
この時期だけのご用意です
是非　宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#塩水うに
#銀座イタリアン

25/06/2026

7月　お休み
5日　日曜日
12日　日曜日
20日　日曜日
26日　日曜日
です 19日　日曜日は臨時営業致します

宜しくお願い申し上げます

#トラットリアガンゾ

21/06/2026

対馬産猪　入荷しました
半身10キロ　素晴らしい状態
ありがとうございます

テリーヌ　煮込み　炭火焼き
今回はハンバーグも用意していこうと思ってます

是非　宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#猪料理
🐗

04/06/2026

サントリーオールド　60年代
個人的に飲んでみたくて仕入れたサントリーオールド
興味があり色々調べました

サントリーオールドは
山崎をモルトにしています
年代が古い程贅沢に当時の山崎を使って作っていたので
美味しいと言われていそうです
リーバイスのデニムの様に細かいエチケットの違いなどで
年代の見極めも出来るのが面白さのひとつでもあります

食後酒がお好きな方は是非宜しくお願い申し上げます。

#トラットリアガンゾ
#サントリーオールド特級

26/05/2026

6月定休日のお知らせ

7.14.21.28日　日曜日　
お休みいただきます

宜しくお願い申し上げます

#トラットリアガンゾ
#銀座ディナー

住所

銀座６－３－１２　２階
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

営業時間

月曜日	18:00 - 01:00
火曜日	18:00 - 01:00
水曜日	18:00 - 01:00
木曜日	18:00 - 01:00
金曜日	18:00 - 01:00
土曜日	18:00 - 01:00

電話番号

+81362285768

ウェブサイト

http://ginzaganzo.com/

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