13/06/2026
13 giugno 2026
Slow food day
Valar morghulis (nella dalla lingua che George R.R.Martin creò per la sua saga, “tutti gli uomini devono morire”).
Senza Carlin questo appuntamento è amaro e dolce allo stesso modo. Egli più non è, ma egli vive nelle opere che parlano di lui e nei cuori dei tanti che hanno incrociato il suo cammino, come si dice “per una stagione, per una ragione o per tutta la vita”. Personalmente ho avuto il piacere di incontrare più volte Petrini in occasioni diverse e financo l’onore di averlo alla mia tavola e di cucinare per lui. Amava il convivio più del cibo mi pare di aver capito, l’aspetto culturale e la semplicità di ciò che ci nutriva. Parlammo delle problematiche dei negozi di prossimità, della difficoltà di pensare fuori dal coro per approvvigionarsi in modo diverso dalla grande (preferirei dire grossa) distribuzione. Volle che gli inviassi via mail la ricetta del dessert che improvvisai per la sua esigenza di leggerezza, l’insalata di uva pizzutella e uva passa di Corinto con miele di montagna del presidio slow food e succo di limone. Disse che voleva mangiare qualcosa e rimettersi presto sulla strada del ritorno e ripartì da Vigevano alle due di notte dopo una bellissima serata in cui esercitò su tutti noi il suo fascino istrionico fatto di arguzia e pieno di aneddoti. Serata per me memorabile per più ragioni che mi ha regalato una foto con lui, un momento speciale con tutti i membri della condotta di quel momento e ricordi che nessuno mi può togliere.
