Specus Ristorante

Specus Ristorante Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Specus Ristorante, Ristorante, Via casilina 315, Valmontone.

𝑸𝒖𝒆𝒍 𝒗𝒊𝒂𝒈𝒈𝒊𝒐 𝒄𝒉𝒆 𝒏𝒐𝒏 𝒔𝒄𝒐𝒓𝒅𝒐🌱
📕Selezione MICHELIN Guide '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus 💢Gambero Rosso Italia'26 Chef Alessio Grossi 🛎0689522332

Non lasciate che la Domenica finisca troppo presto.Fate in modo che si trasformi nell'inizio di un ricordo...✨️La Domeni...
19/07/2026

Non lasciate che la Domenica finisca troppo presto.
Fate in modo che si trasformi nell'inizio di un ricordo...

✨️La Domenica, vi aspettiamo a cena.

Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

C'è un momento della stagione in cui il pomodoro smette di essere un ingrediente e diventa memoria.Arrostito, affumicato...
18/07/2026

C'è un momento della stagione in cui il pomodoro smette di essere un ingrediente e diventa memoria.

Arrostito, affumicato, concentrato nella sua polpa al bbq. Il suo umami, l'olio di mentuccia...
ogni elemento nasce dallo stesso frutto, per raccontarlo nella sua forma più estrema.

Quest'anno, ad accompagnarlo, un gelato allo zenzero e basilico: una nota fresca e pungente che illumina il piatto senza interromperne l'equilibrio.

Un ritorno atteso, capace di cambiare ogni estate rimanendo, allo stesso tempo, sempre riconoscibile.

🍅 Assoluto di pomodoro!!
Perché a volte per emozionare, basta ascoltare fino in fondo un solo ingrediente.

ristorante_specus
💫Nuovo menù - Terra Alta vol.2
🌱 Aperti Domenica sera
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Ci sono luoghi che non si attraversano, si vivono!!Uno spazio intimo, sospeso nel tempo e quasi nascosto, pensato per co...
17/07/2026

Ci sono luoghi che non si attraversano, si vivono!!

Uno spazio intimo, sospeso nel tempo e quasi nascosto, pensato per concedersi il privilegio dell'attesa.
Un luogo dove il silenzio, la pietra e la natura accompagnano lo sguardo verso ciò che verrà.

Perché ogni cena indimenticabile nasce molto prima del primo assaggio...

Benvenuti dove il tempo rallenta.
Benvenuti dove inizia il viaggio...

💫Secret Room | Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Le mani ricordano alla materia la sua origine.Ogni gesto nasce da una scelta: quella di dedicare tempo, cura e rispetto ...
16/07/2026

Le mani ricordano alla materia la sua origine.
Ogni gesto nasce da una scelta: quella di dedicare tempo, cura e rispetto a ciò che la stagione offre.

Le mani selezionano, sfogliano, osservano.
Ogni erba viene scelta per ciò che racconta del nostro territorio e del momento in cui nasce.
Crediamo che il rispetto per la materia prima non si dichiari ma si dimostri, ogni giorno, attraverso gesti semplici.

Prima ancora che nel piatto, il nostro lavoro nasce qui...
E da qui prende forma la nostra idea di cucina.

Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Un piatto che non cerca il protagonismo, ma lo conquista con naturalezza."Bigoli all'aglio nero, stracciata, verbena e p...
13/07/2026

Un piatto che non cerca il protagonismo, ma lo conquista con naturalezza.

"Bigoli all'aglio nero, stracciata, verbena e panzanella ai tre pomodori".

La profondità dell'aglio nero, morbida e persistente, si intreccia alla delicatezza lattica e tattica della stracciata.
La verbena illumina il percorso con la sua eleganza aromatica, mentre la panzanella ai tre pomodori restituisce il ricordo dell'estate, tra freschezza, acidità e profondità.

Tra le pagine di "Terra Alta – Vol. 2" è già una delle firme del nuovo percorso, confermando le sensazioni di un menu nato per lasciare il segno.

Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Ci sono luoghi che, al calare della sera, diventano ancora più intimi e speciali.Luce soffusa, il profumo del giardino c...
12/07/2026

Ci sono luoghi che, al calare della sera, diventano ancora più intimi e speciali.

Luce soffusa, il profumo del giardino con le sue erbe aromatiche, il fascino senza tempo della nostra grotta e una tavola pensata per emozionare trasformano la Domenica sera in un ricordo da custodire.

✨️Vi aspettia questa sera a cena

Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Quando il finale è solo l'inizio...Un piccolo spoiler del nuovo menu ✨️Un dessert intenso nella sua essenzialità, costru...
10/07/2026

Quando il finale è solo l'inizio...
Un piccolo spoiler del nuovo menu ✨️

Un dessert intenso nella sua essenzialità, costruito sull'armonia dei contrasti e su una filosofia che guarda alla sostenibilità, dove ogni elemento trova il proprio posto e ogni ingrediente viene valorizzato.

✨️Fiordilatte alla camomilla e citronella, gel di yuzu, biscotto alla mandorla,cialda al latte

ristorante_specus
"Terra Alta - vol.2"
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Ci sono tradizioni che nascono per caso.Altre, perché vale la pena riviverle ogni settimana...✨️𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 & 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻𝗶 - 𝗚𝗿𝗼𝘁𝘁𝗮...
10/07/2026

Ci sono tradizioni che nascono per caso.
Altre, perché vale la pena riviverle ogni settimana...

✨️𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 & 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻𝗶 - 𝗚𝗿𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗚𝗶𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗼
Ogni assaggio racconta una storia, ogni brindisi inaugura il weekend.

Il venerdì sera è diventato questo!!

✨️𝗢𝗴𝗻𝗶 𝗩𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶̈ 𝘀𝗲𝗿𝗮
🛎 𝗥𝗶𝗰𝗵𝗶𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
𝗘. 25,00

Specus Ristorante
________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

La nostra professione inizia molto prima della cucina.Inizia nella scelta consapevole degli ingredienti, nell'ascolto de...
09/07/2026

La nostra professione inizia molto prima della cucina.

Inizia nella scelta consapevole degli ingredienti, nell'ascolto delle stagioni, nella volontà di valorizzare ciò che la terra ci offre con rispetto e sensibilità, senza forzature.

Ogni ingrediente racconta una storia.
Quella del tartufo è una delle più autentiche: un dono prezioso che ci ricorda quanto sia profondo il legame tra la natura e ciò che facciamo ogni giorno.

Una professione dove la qualità non è solo una caratteristica di un prodotto ma una scelta quotidiana, un modo di pensare e di lavorare.


________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

L’attesa è terminata!!Il nuovo menù è finalmente disponibile.Mesi di studio, ricerca, nuove personali esperienze, nuove ...
08/07/2026

L’attesa è terminata!!
Il nuovo menù è finalmente disponibile.

Mesi di studio, ricerca, nuove personali esperienze, nuove tecniche, nuove consapevolezze e una continua ricerca dell’essenziale ci hanno guidato verso una cucina ancora più naturale, autentica e sincera.

Una cucina che non cerca di stupire per complessità, ma di emozionare attraverso equilibrio, armonia e verità con l' unico obiettivo di lasciare qualcosa. Perchè trasmettere è più importante che eseguire bene.

Tutto ha valore solo quando riesce a raccontare una storia, a creare un legame, ad emozionare...

E finché sarò io stesso il primo ad emozionarsi davanti ad un nuovo piatto, a una nuova idea, a una nuova possibilità di raccontare qualcosa attraverso il gusto, saprò di avere ancora molto da dare.

✨️Benvenuti nel nostro nuovo menù:
"Terra Alta - vol.2"


________________________________________________
📍Via Casilina 315 - Valmontone (Rm)
📖 ℙ𝕖𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕟𝕠𝕥𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕚 | 𝔽𝕠𝕣 𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟𝕤:
📞 𝐓𝐄𝐋 𝐞 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏 06 8952 2332
📕 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗜𝗡 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 '24 '25 '26 https://guide.michelin.com/it/it/lazio/valmontone_1847397/ristorante/specus
📘 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 - 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 2026
📔 Restaurant Guru - Miglior ristorante a Valmontone
📗 Ristoranti Borghi d'Italia 2025
________________________________________________
deliciousjourney cucinanaturale wild vegetarian chromotherapy purenature thebestfood share ristoranteitaliano cooking instafood guidamichelin foodphotography foodlover foodblogger foodgasm foodie instagood foodstagram creativity inspiring guidamichelin pichoftheday foodstyle

Indirizzo

Via Casilina 315
Valmontone
00038

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30
Martedì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:30 - 15:00

Telefono

+390689522332

Sito Web

,

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Specus Ristorante pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare