Augurio Ristorante

Augurio Ristorante 🍷 Una nuova esperienza di gusto a Trento
♠️ Unicità, Tradizione e Creatività
🕰 Una ricerca culinaria unica, nuova e indimenticabile

Normali funzionamento

Nel cuore delle Dolomiti, ai piedi della Marmolada, nasce Luxurywater_cedea: un’acqua minerale nobile che sgorga con la ...
29/09/2021

Nel cuore delle Dolomiti, ai piedi della Marmolada, nasce Luxurywater_cedea: un’acqua minerale nobile che sgorga con la propria energia dalla roccia e viene imbottigliata a pochi passi dalla sua sorgente, a 1500 metri di altitudine.

Nella sua bottiglia, Cedea richiama il fenomeno dell’ Enrosadira: riflette l’azzurro del cielo e il rossastro di cui si tingono le Dolomiti all’alba e al tramonto.

Nel cuore delle Dolomiti, ai piedi della Marmolada, nasce Luxurywater_cedea: un’acqua minerale nobile che sgorga con la propria energia dalla roccia e viene imbottigliata a pochi passi dalla sua sorgente, a 1500 metri di altitudine.

Nella sua bottiglia, Cedea richiama il fenomeno dell’ Enrosadira: riflette l’azzurro del cielo e il rossastro di cui si tingono le Dolomiti all’alba e al tramonto.

Un rito francese, un modo per introdurvi alla nostra cucina: gli amuse bouche sono una finestra sul nostro menù. Oggi vi...
27/09/2021

Un rito francese, un modo per introdurvi alla nostra cucina: gli amuse bouche sono una finestra sul nostro menù. Oggi vi proponiamo degli asparagi fermentati con crema mou d’uovo.

Vi aspettiamo per scoprire il resto del nostro menu à la carte.

Salmerino alpino Trota Oro  flambato al pino mugo con dashi di montagna ed erbette selvatiche. Servito in piatto di porc...
24/09/2021

Salmerino alpino Trota Oro flambato al pino mugo con dashi di montagna ed erbette selvatiche. Servito in piatto di porcellana realizzato a mano dagli artigiani di Royal Porcelain

Il salmerino è un pesce dalle carni magre e compatte ed è tipico dei laghetti di montagna, come quelli del Trentino. Noi l’abbiamo combinato a degli ingredienti locali ma con qualche sfumatura internazionale, come il dashi: un brodo di pesce proveniente dalla cucina tipica giapponese.

Salmerino alpino Trota Oro flambato al pino mugo con dashi di montagna ed erbette selvatiche. Servito in piatto di porcellana realizzato a mano dagli artigiani di Royal Porcelain

Il salmerino è un pesce dalle carni magre e compatte ed è tipico dei laghetti di montagna, come quelli del Trentino. Noi l’abbiamo combinato a degli ingredienti locali ma con qualche sfumatura internazionale, come il dashi: un brodo di pesce proveniente dalla cucina tipica giapponese.

22/09/2021
Ristorante Augurio Trento

Acqua, farina e lievito madre, sono gli ingredienti che utilizziamo per la preparazione del nostro pane. In abbinamento b***o di malga con i caratteristici sentori di erba e fiori delle montagne trentine.

Ve lo serviamo a cena sul servizio di piatti in ceramica realizzati da Veronica di VERO lab&shop.

🛎 Siamo alla ricerca di 2 camerieri! 👨🏼‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!
20/09/2021

🛎 Siamo alla ricerca di 2 camerieri!

👨🏼‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!

🛎 Siamo alla ricerca di 2 camerieri!

👨🏼‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!

Il nostro menù segue le stagioni e la nostra voglia di sperimentare nuove combinazioni. L’antipasto di oggi è uovo di mo...
20/09/2021

Il nostro menù segue le stagioni e la nostra voglia di sperimentare nuove combinazioni. L’antipasto di oggi è uovo di montagna morbido, quinoa al cardamomo, germogli e polvere di barbabietola.

L’ingrediente centrale di questo piatto sono le Uova di Montagna : prodotte nel rispetto completo dell’animale in allevamenti posti a 600 metri di altitudine sul Monte Baldo.

Tutto servito in DIVA EGG plate dalla collezione Arte SuMisura di Royal Porcelain

Il nostro menù segue le stagioni e la nostra voglia di sperimentare nuove combinazioni. L’antipasto di oggi è uovo di montagna morbido, quinoa al cardamomo, germogli e polvere di barbabietola.

L’ingrediente centrale di questo piatto sono le Uova di Montagna : prodotte nel rispetto completo dell’animale in allevamenti posti a 600 metri di altitudine sul Monte Baldo.

Tutto servito in DIVA EGG plate dalla collezione Arte SuMisura di Royal Porcelain

Sono i dettagli a fare la differenza. Dalla produzione alla lavorazione degli ingredienti, fino al loro impiattamento. N...
17/09/2021

Sono i dettagli a fare la differenza. Dalla produzione alla lavorazione degli ingredienti, fino al loro impiattamento. Nulla è lasciato al caso.

Nello scatto: gnocchi di patate alla trota bianca Trota Oro affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc.

Vi aspettiamo per provare il menù à la carte o il menù degustazione

Sono i dettagli a fare la differenza. Dalla produzione alla lavorazione degli ingredienti, fino al loro impiattamento. Nulla è lasciato al caso.

Nello scatto: gnocchi di patate alla trota bianca Trota Oro affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc.

Vi aspettiamo per provare il menù à la carte o il menù degustazione

Qui è tutto pronto per accogliervi. Vi aspettiamo anche questa sera a cena per scoprire il nostro menù à la carte e rega...
15/09/2021

Qui è tutto pronto per accogliervi. Vi aspettiamo anche questa sera a cena per scoprire il nostro menù à la carte e regalarvi un’esperienza di gusto inaspettata.

Ecco i nostri orari
aperitivo dalle 16.00 alle 19.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e

Qui è tutto pronto per accogliervi. Vi aspettiamo anche questa sera a cena per scoprire il nostro menù à la carte e regalarvi un’esperienza di gusto inaspettata.

Ecco i nostri orari
aperitivo dalle 16.00 alle 19.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e

Millefoglie al Caramello Salato con namelaka Blonde Dulcey. Siamo partiti da questo dolce tipico della pasticceria franc...
13/09/2021

Millefoglie al Caramello Salato con namelaka Blonde Dulcey. Siamo partiti da questo dolce tipico della pasticceria francese e lo abbiamo rivisitato dandogli un tocco di modernità o, come direbbero in Francia, “une touché de modernité”.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire il nostro menu à la carte!

Millefoglie al Caramello Salato con namelaka Blonde Dulcey. Siamo partiti da questo dolce tipico della pasticceria francese e lo abbiamo rivisitato dandogli un tocco di modernità o, come direbbero in Francia, “une touché de modernité”.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire il nostro menu à la carte!

🛎Siamo alla ricerca di 2 aiuto cuoco!👨🏻‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!
10/09/2021

🛎Siamo alla ricerca di 2 aiuto cuoco!

👨🏻‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!

🛎Siamo alla ricerca di 2 aiuto cuoco!

👨🏻‍🍳 Vuoi entrare nella nostra realtà? Contattaci!

Ci troviamo nella nostra cantina di vini dove studiamo i migliori abbinamenti per i nostri piatti. Oggi vi proponiamo un...
08/09/2021

Ci troviamo nella nostra cantina di vini dove studiamo i migliori abbinamenti per i nostri piatti.

Oggi vi proponiamo un calice di vino Taber della Cantina di Bolzano in accompagnamento a scottona Rendena, nata e allevata in Trentino, con scarola scottata, uvetta, pinoli e crumble di cipolla.

Ci troviamo nella nostra cantina di vini dove studiamo i migliori abbinamenti per i nostri piatti.

Oggi vi proponiamo un calice di vino Taber della Cantina di Bolzano in accompagnamento a scottona Rendena, nata e allevata in Trentino, con scarola scottata, uvetta, pinoli e crumble di cipolla.

In questi giorni abbiamo raggiunto un importante traguardo: siamo stati nominati nella guida Michelin e abbiamo ricevuto...
06/09/2021

In questi giorni abbiamo raggiunto un importante traguardo: siamo stati nominati nella guida Michelin e abbiamo ricevuto il riconoscimento del piatto Michelin.

Condividiamo con voi l’articolo completo:
📲 https://guide.michelin.com/it/it/trentino-alto-adige/trento/ristorante/augurio

In questi giorni abbiamo raggiunto un importante traguardo: siamo stati nominati nella guida Michelin e abbiamo ricevuto il riconoscimento del piatto Michelin.

Condividiamo con voi l’articolo completo:
📲 https://guide.michelin.com/it/it/trentino-alto-adige/trento/ristorante/augurio

03/09/2021
Millefoglie al Caramello Salato

Il gusto deciso del caramello incontra la freschezza delle albicocche: Millefoglie al caramello salato, namelaka blonde dulcey, sorbetto all’albicocca e aria all’Anarchia Costituzionale della cantina @vignetimassa.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire il resto del menù à la carte.

Gnocchi di patate alla trota bianca @trotaoro affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc. Uno dei nostri primi per...
01/09/2021

Gnocchi di patate alla trota bianca @trotaoro affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc. Uno dei nostri primi per eccellenza che unisce un grande classico della tradizione culinaria italiana, gli gnocchi, ai sapori locali, come la trota bianca.

Ve li serviamo su un piatto @royale.porcellane della linea Luxury 2018, in ceramica e realizzato interamente a mano.

Gnocchi di patate alla trota bianca @trotaoro affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc. Uno dei nostri primi per eccellenza che unisce un grande classico della tradizione culinaria italiana, gli gnocchi, ai sapori locali, come la trota bianca.

Ve li serviamo su un piatto @royale.porcellane della linea Luxury 2018, in ceramica e realizzato interamente a mano.

30/08/2021
Un piatto dalle straordinarie qualità!

Gli ingredienti del nostro territorio nel piatto Matt 07 di @royale.porcellana . Un’esperienza attraverso i fiumi del Trentino con @trotaoro e i prodotti della terra.

Vi aspettiamo per raccontarvi i nostri piatti.

La semplicità degli elementi presenti in natura è fatta per sorprenderci.Oggi vi proponiamo: uovo di montagna di @uovadi...
27/08/2021

La semplicità degli elementi presenti in natura è fatta per sorprenderci.

Oggi vi proponiamo: uovo di montagna di @uovadimontagna morbido, quinoa al cardamomo, germogli e polvere di barbabietola in DIVA EGG plate dalla collezione Arte SuMisura realizzata interamente dai maestri artigiani di @royale.porcellane.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire il nostro menù!

Ricciola del Mediterraneo in oliocottura con rapanello acido e salsa al Vin Jaune, servito su un piatto della collezione...
25/08/2021

Ricciola del Mediterraneo in oliocottura con rapanello acido e salsa al Vin Jaune, servito su un piatto della collezione ELEMENTI in porcellana e realizzato a mano dai maestri artigiani @royale.porcellane.

Vi aspettiamo per scoprire il resto del menù à la carte

Ecco i nostri orari
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Ricciola del Mediterraneo in oliocottura con rapanello acido e salsa al Vin Jaune, servito su un piatto della collezione ELEMENTI in porcellana e realizzato a mano dai maestri artigiani @royale.porcellane.

Vi aspettiamo per scoprire il resto del menù à la carte

Ecco i nostri orari
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Qui dietro le mura del Castello del Buonconsiglio, è tutto pronto per iniziare una nuova settimana. Vi aspettiamo per sc...
23/08/2021

Qui dietro le mura del Castello del Buonconsiglio, è tutto pronto per iniziare una nuova settimana.

Vi aspettiamo per scoprire il nostro menù à la carte e proporvi nuove esperienze enogastronomiche

I nostri orari
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Qui dietro le mura del Castello del Buonconsiglio, è tutto pronto per iniziare una nuova settimana.

Vi aspettiamo per scoprire il nostro menù à la carte e proporvi nuove esperienze enogastronomiche

I nostri orari
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Il nostro benvenuto da Augurio arriva con un amuse bouche, fusillone Matt Felicetti, @pastificio_felicetti, soffiato con...
20/08/2021

Il nostro benvenuto da Augurio arriva con un amuse bouche, fusillone Matt Felicetti, @pastificio_felicetti, soffiato con salsa di pomodoro fermentato.

Vi aspettiamo per scoprire il resto del nostro menù.

Il nostro benvenuto da Augurio arriva con un amuse bouche, fusillone Matt Felicetti, @pastificio_felicetti, soffiato con salsa di pomodoro fermentato.

Vi aspettiamo per scoprire il resto del nostro menù.

Questa sera, concedetevi un momento per voi. Vi aspettiamo per scoprire il menù à la carte.
18/08/2021

Questa sera, concedetevi un momento per voi.

Vi aspettiamo per scoprire il menù à la carte.

Questa sera, concedetevi un momento per voi.

Vi aspettiamo per scoprire il menù à la carte.

Nel nostro locale sperimentiamo con gli ingredienti del passato e li riportiamo sotto una nuova luce, tutta moderna. E s...
16/08/2021

Nel nostro locale sperimentiamo con gli ingredienti del passato e li riportiamo sotto una nuova luce, tutta moderna. E se i sapori sono il dipinto, il piatto è una cornice che non possiamo tralasciare.

Oggi vi proponiamo un antipasto di Salmerino Alpino @trotaoro falmbato al pino mugo con dashi di montagna ed erbette selvatiche, in uno dei piatti, realizzati a mano, di @royale.porcellana.

Un benvenuto speciale nella nostra terrazza all’esterno: dove vi porteremo alla scoperta dei nostri piatti, sempre in ab...
13/08/2021

Un benvenuto speciale nella nostra terrazza all’esterno: dove vi porteremo alla scoperta dei nostri piatti, sempre in abbinamento a un buon calice di vino.

Vi aspettiamo tutti i giorni dal lunedì al sabato per
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Un benvenuto speciale nella nostra terrazza all’esterno: dove vi porteremo alla scoperta dei nostri piatti, sempre in abbinamento a un buon calice di vino.

Vi aspettiamo tutti i giorni dal lunedì al sabato per
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Materie prime ricercate, creatività e tradizione: nelle pagine del nostro menù si racchiude tutto l’amore per l’arte del...
11/08/2021

Materie prime ricercate, creatività e tradizione: nelle pagine del nostro menù si racchiude tutto l’amore per l’arte della cucina.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire le nostre proposte à la carte.

Materie prime ricercate, creatività e tradizione: nelle pagine del nostro menù si racchiude tutto l’amore per l’arte della cucina.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per scoprire le nostre proposte à la carte.

Per accompagnare il vostro pranzo o la vostra cena, abbiamo pensato a del pane con lievito madre, dalla crosta croccante...
09/08/2021

Per accompagnare il vostro pranzo o la vostra cena, abbiamo pensato a del pane con lievito madre, dalla crosta croccante, ma con una mollica soffice da abbinare al nostro b***o di Malga.

Il tocco in più è dato dalle meravigliose ceramiche realizzate completamente a mano da VERO lab&shop.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per provare il nostro menù à la carte e per i nostri aperitivi all’aperto!

Per accompagnare il vostro pranzo o la vostra cena, abbiamo pensato a del pane con lievito madre, dalla crosta croccante, ma con una mollica soffice da abbinare al nostro b***o di Malga.

Il tocco in più è dato dalle meravigliose ceramiche realizzate completamente a mano da VERO lab&shop.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per provare il nostro menù à la carte e per i nostri aperitivi all’aperto!

Il piacere di pranzare nella nostra bellissima via Dietro le Mura. Vi aspettiamo tutti i giorni dal lunedì al sabato per...
06/08/2021

Il piacere di pranzare nella nostra bellissima via Dietro le Mura.

Vi aspettiamo tutti i giorni dal lunedì al sabato per
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Il piacere di pranzare nella nostra bellissima via Dietro le Mura.

Vi aspettiamo tutti i giorni dal lunedì al sabato per
pranzo dalle 12.30 alle 14.00
cena dalle 19.30 alle 22.00 e….

… Per i nostri aperitivi in terrazza, dalle 16.00 alle 19.00!

Millefoglie al caramello salato namelaka al blond dulcey @valrhona_italia e sorbetto all’albicocca con  aria all’Anarchi...
04/08/2021

Millefoglie al caramello salato namelaka al blond dulcey @valrhona_italia e sorbetto all’albicocca con aria all’Anarchia Costituzionale della cantina vignetimassa.

Vi aspettiamo per provare i nostri dessert

Millefoglie al caramello salato namelaka al blond dulcey @valrhona_italia e sorbetto all’albicocca con aria all’Anarchia Costituzionale della cantina vignetimassa.

Vi aspettiamo per provare i nostri dessert

02/08/2021
Dettagli e Cura

Preparare i vostri piatti con cura, è il modo più semplice e naturale che conosciamo per trasmettervi il nostro amore per la cucina.

Vi aspettiamo per provare il nuovo menù à la carte o per i nostri aperitivi all’aperto

Un momento tutto per voi. Con un calice di vino, i nostri amuse bouche e la leggerezza del venerdì sera. Vi aspettiamo p...
30/07/2021

Un momento tutto per voi. Con un calice di vino, i nostri amuse bouche e la leggerezza del venerdì sera.

Vi aspettiamo per i nostri aperitivi in terrazza dalle 16.00 alle 19.30,
per pranzo dalle 12.30 alle 14.00 e per cena dalle 19.30 alle 22.00!

Un momento tutto per voi. Con un calice di vino, i nostri amuse bouche e la leggerezza del venerdì sera.

Vi aspettiamo per i nostri aperitivi in terrazza dalle 16.00 alle 19.30,
per pranzo dalle 12.30 alle 14.00 e per cena dalle 19.30 alle 22.00!

La semplicità degli ingredienti è il nostro punto di partenza. Creiamo piatti moderni, in una cornice che sa di tradizio...
28/07/2021

La semplicità degli ingredienti è il nostro punto di partenza. Creiamo piatti moderni, in una cornice che sa di tradizione e purezza.

Oggi abbiamo scelto un piatto @royale.porcellana: in ceramica e realizzato completamente a mano.

Vi aspettiamo per provare il nostro nuovo menù à la carte.

La semplicità degli ingredienti è il nostro punto di partenza. Creiamo piatti moderni, in una cornice che sa di tradizione e purezza.

Oggi abbiamo scelto un piatto @royale.porcellana: in ceramica e realizzato completamente a mano.

Vi aspettiamo per provare il nostro nuovo menù à la carte.

Ultimi preparativi per il pranzo in terrazza, leggermente all’ombra ma con i raggi del sole d’estate a farci compagnia. ...
26/07/2021

Ultimi preparativi per il pranzo in terrazza, leggermente all’ombra ma con i raggi del sole d’estate a farci compagnia.

Vi aspettiamo per i nostri aperitivi in terrazza dalle 16.30 alle 19.00, a pranzo e a cena ai seguenti orari:
▪️ pranzo dalle 12.30 alle 14.00
▪️ cena dalle 19.30 alle 22.00

Tataki di carne salada al tosatzu servita su crema di mela red moonⒸ, cipolla fermentata e crumble al schüttelbrot, serv...
23/07/2021

Tataki di carne salada al tosatzu servita su crema di mela red moonⒸ, cipolla fermentata e crumble al schüttelbrot, servita nel nostro piatto Diva 04 di Royale srl .

Tataki di carne salada al tosatzu servita su crema di mela red moonⒸ, cipolla fermentata e crumble al schüttelbrot, servita nel nostro piatto Diva 04 di Royale srl .

Per entrare nel vivo della tradizione trentina, vi proponiamo un dessert particolare: una selezione di formaggi, a cui p...
21/07/2021

Per entrare nel vivo della tradizione trentina, vi proponiamo un dessert particolare: una selezione di formaggi, a cui potrete abbinare uno dei vini della nostra cantina su consiglio del sommelier.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per provare il nostro menù à la carte.

Per entrare nel vivo della tradizione trentina, vi proponiamo un dessert particolare: una selezione di formaggi, a cui potrete abbinare uno dei vini della nostra cantina su consiglio del sommelier.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena per provare il nostro menù à la carte.

Le nostre radici, il nostro territorio: il nostro punto di partenza per nuovi piatti. Animella di vitello glassata al mi...
19/07/2021

Le nostre radici, il nostro territorio: il nostro punto di partenza per nuovi piatti.

Animella di vitello glassata al miele di castagno con fave al polline e kale al b***o bruciato: un nuovo accostamento di sapori che nelle castagne e nel miele stringe un legame stretto con gli ingredienti locali.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena!

Le nostre radici, il nostro territorio: il nostro punto di partenza per nuovi piatti.

Animella di vitello glassata al miele di castagno con fave al polline e kale al b***o bruciato: un nuovo accostamento di sapori che nelle castagne e nel miele stringe un legame stretto con gli ingredienti locali.

Vi aspettiamo a pranzo e a cena!

Indirizzo

Via Dietro Le Mura B 16
Trento
38122

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
Martedì 12:30 - 14:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
Giovedì 12:30 - 14:30
Venerdì 12:30 - 14:30
Sabato 12:30 - 14:30
Domenica 12:30 - 14:30

Telefono

0461 090443

Prodotti

La nostra cucina prevede piatti di terra, mare e lago con menù pensati appositamente a vegetariani vegani.

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Commenti

Quanto prima, sarà una mia meta😉forza ragazzi!!!😍😍😍
E che dolce ...Augurio
Poi arrivano gli Augurio...