Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 19:30 - 22:00 Venerdì 19:30 - 22:00 Sabato 19:30 - 22:20

Orma Roma

Name: Orma Roma
Address: Via Boncompagni 31/33, Rome, 00187, IT
Telephone: +39068543182

Casa
Italia
Rome
Orma Roma

Il nuovo progetto firmato Roy Caceres

31/08/2026

Benvenuti nel nostro LAB.

Un nuovo concept, uno spazio dedicato alla ricerca, alla sperimentazione e a tutto ciò che accade prima che un’idea diventi un piatto.

Test, prove, ingredienti, tecniche, errori e nuove intuizioni: vogliamo portarvi con noi dentro il nostro laboratorio e mostrarvi una parte del lavoro che solitamente rimane lontana dalla sala.

28/08/2026

Ogni piatto nasce da un'idea. Prima ancora, da una sperimentazione.

Nasce ORMA LAB, il nuovo format che vi porta dietro le quinte della nostra ricerca: un viaggio tra tecniche, fermentazioni, ingredienti, prove e intuizioni che, giorno dopo giorno, prendono forma.

È qui che testiamo, assaggiamo, sbagliamo e ricominciamo. È qui che la creatività incontra il metodo.

25/08/2026

Abbiamo ricaricato le batterie.

Dopo alcune settimane di pausa, Orma riapre le sue porte, pronto ad accogliervi con nuovi sapori, nuove idee e la stessa voglia di regalarvi un'esperienza che lasci il segno.

05/08/2026

Il 17 settembre la terrazza di MORA Cocktail Bar si trasforma in un palcoscenico di gusto, convivialità e divertimento.

Protagonisti della serata Roy Caceres e Franco Pepe, due grandi interpreti della cucina che si incontrano per un evento esclusivo dove la cucina di ORMA e la pizza della leggenda si fondono in un’esperienza unica.

Una serata da vivere tra sapori, brindisi e atmosfera, con una vista che renderà tutto ancora più speciale.

Per info e prenotazioni link in bio

04/08/2026

È una materia prima che racconta territori, biodiversità e tradizioni millenarie.
Da ORMA lo studiamo nelle sue varietà, nelle sue caratteristiche e nel suo comportamento durante la fermentazione.

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It's a raw material that speaks of territories, biodiversity, and age-old traditions.
At ORMA, we study its varieties, characteristics, and behavior during fermentation.

From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm

To book, link in bio

28/07/2026

Starter

From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm

To book, link in bio

21/07/2026

Ogni miso racconta una fermentazione diversa.
Cambiano i cereali, cambiano i legumi, cambiano il tempo e i microrganismi che li trasformano.
Il risultato è una collezione di miso con identità, profumi e profondità completamente differenti.
La nostra ricerca parte da qui: esplorare la fermentazione come strumento per creare nuovi sapori, valorizzando materie prime e biodiversità.

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Each miso tells the story of a different fermentation.
The grains change, the legumes change, time changes, and the microorganisms that transform them change.
The result is a collection of misos with completely different identities, aromas, and depths.
Our research begins here: exploring fermentation as a tool to create new flavors, enhancing raw materials and biodiversity.

From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm

To book, link in bio

17/07/2026

C'è chi cucina. E poi c'è chi trasforma tecnica, intuito e precisione in qualcosa di straordinario.

L'Alchimista.

Giovanni Oliveri è una delle menti che guidano la cucina di Orma Roma. Insieme a Pier Mario, è il braccio destro di chef Roy Caceres, contribuendo ogni giorno a dare forma a una cucina fatta di ricerca, equilibrio e dettagli.
Ogni preparazione racconta il suo approccio: rigoroso, meticoloso, sempre alla ricerca della perfezione. Perché dietro ogni grande piatto non c'è solo creatività, ma anche studio, metodo e una tecnica che si affina ogni giorno.

Il risultato è una cucina che emoziona, nata da chi sa trasformare ogni dettaglio in eccellenza.

13/07/2026

Ingredientes para el verano

From tuesday to saturday
Lunch: 12.30/2.00 pm
Dinner: 7.30/10.00 pm
To book, link in bio

Indirizzo

Via Boncompagni 31/33
Rome
00187

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	19:30 - 22:00
Venerdì	19:30 - 22:00
Sabato	19:30 - 22:20

Telefono

+39068543182

Sito Web

https://www.ormaroma.it/it/

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