Ricerca delle materie prime, stagionalità e valorizzazione delle tradizioni si uniscono alla voglia di donare un percorso sensoriale unico, che guida palato e mente in un'esperienza enogastronomica piacevole e conviviale. Tutto questo è "Piccolo Scalo - Enoteca Bistrot", nome che si lega alla storia del territorio. Nel XVIII secolo una potente famiglia veneziana, i Pasini, s'era stabilita ad Acireale ed in poco tempo aveva accumulato un'immensa distesa terriera a sud-ovest del torrente Jungo. Costruirono nel 1725, a sud del torrente, una loro casa di campagna a cui doveva far capo il secondo nucleo dell'antica Riposto, il quartiere prese nome di "SCARICEDDU" (piccolo scalo) per distinguerlo da quello già esistente che risiedeva in un altro quartiere. In questo quartiere abbiamo deciso di esprimere il nostro amore per l'enogastronomia, facendo da cornice alla brezza del Mar Jonio ed al calore del Vulcano Etna, valorizzando quello che la nostra terra ci offre con uno sguardo a quello che ci circonda.