La Locanda di San Pietro oggi sorge dove nel lontano 1990 la famiglia Tordi acquistò un antico casale rurale da ristrutturare, non pensando che un domani vi potesse essere costruito un ristorante tipico romagnolo. La famiglia Tordi è stata da sempre legata alla ristorazione, provenendo da una lunga esperienza di gestione di vari ristoranti ed alberghi in Riviera. Poi la svolta...e dopo circa un an
no di lavori di ristrutturazione eseguiti nel massimo rispetto della salvaguardia dell'antica struttura del casale, finalmente l'atteso momento dell'inaugurazione della Locanda di San Pietro. Ad oggi, dopo tanti sforzi e sacrifici, la scommessa della famiglia Tordi è stata vinta, come ci dimostra ogni giorno tutta la nostra Clientela che, sempre più numerosa, ci premia e ci stimola continuamente a fare del nostro meglio. Una volta entrati nella Locanda di San Pietro sarete colti da una atmosfera familiare e confortevole. La semplicità che caratterizza le nostre proposte è il nostro punto di forza, sarete subito attratti dai nostri stuzzichini come le nostre famose Piadine romagnole farcite, i Rustici di salumi, le Teglie di crostini, le Ciotole dell'ortolano, che allieteranno la Vostra attesa. E' poi la volta delle minestre…. Tutti i nostri primi piatti sono diligentemente realizzati dalla sapienti mani delle nostre cuoche, prestando particolare cura nell'impasto, con la scelta accurata delle migliori uova e dei migliori ingredienti per i ripieni e nella stesura della sfoglia, ancora con la tecnica del matterello sul tagliere di legno, come vuole tradizione. Potrete degustare favolose Tagliatelle al ragù o ai Funghi misti, Gnocchetti paglia e fieno, Strozzapreti alle noci, Tortellacci ai carciofi, Patacucci ai fagioli, Agnolotti ai funghi ed i Ravioli ripieni di ricotta, spinaci, ortiche o patate e quant'altro di fresco e genuino natura offre nelle varie stagioni. E' poi la volta dei secondi…. tutte le carni da noi usate non provengono come di consueto dagli ingrossi per la grande distribuzione, ma dalle piccole macellerie dell'entroterra che commerciano le carni delle nostre campagne e che già da tempo abbinano ad esse i certificati inerenti a tutto il naturale periodo di allevamento ed alimentazione, con documentazioni dettagliate relative a tutto il ciclo di vita degli animali macellati. Potrete deliziarVi con Grigliate di carne miste Pollo o Piccione ripieno, Coniglio ai peperoni, olive capperi, Filetto al pepe verde, Arista al forno, Stinco di vitello e Paiella (su ordinazione). Infine si arriva ai dolci…. esclusivamente fatti a mano, le nostre cuoche Vi metteranno a disposizione le specialità della Locanda di San Pietro, come la Ciambella romagnola, il Sorbetto al limone di nostra produzione e la Crostata al forno. E se ciò non bastasse, potrete provare le nostre pizze, classiche o particolari come la Contadina, la Rocca, la Malatesta, la Balsamica e la Locanda si San Pietro.
