Roots:

Name: Roots:
Address: Via Francesco Selmi, 67, Modena, 41121, IT
Telephone: +390592153887
Price range: $$

Casa
Italia
Modena
Roots:

Uno spazio di coworking di giorno e un ristorante cosmopolita di sera nel cuore di Modena.

21/05/2026

La tragedia di Modena ci ha toccate profondamente.
Nella nostra comunità di donne, con storie diverse ma cuori vicini, abbiamo condiviso lacrime, domande, silenzi.
Abbiamo cercato parole per i nostri figli, mentre anche noi impariamo a dare un nome alla paura.

Eppure, in mezzo allo smarrimento, abbiamo visto qualcosa di prezioso:
la capacità di Modena di stringersi, di ascoltare, di collaborare.
Un filo di gentilezza che attraversa la città e la tiene unita.

Ogni giorno ricordiamo ai nostri bambini che non sono soli e che non sono senza forza.
Che il futuro non è già scritto , ma nasce dai gesti che scegliamo: una mano tesa, un pensiero attento, un passo verso l’altro.

Crediamo in una Modena che cresce così: nella cura reciproca, nella responsabilità condivisa, in un domani più sicuro, più sereno e più umano per tutte le persone che la abitano.

06/05/2026

Il nostro menù estivo è ufficialmente online.

Da oggi, e per i prossimi quattro mesi, vi accompagniamo in un percorso che attraversa Albania, Tunisia, Marocco, Nigeria, Sri Lanka, Guinea, Congo e Brasile.
Un racconto fatto di ingredienti, tecniche e gesti che prendono forma qui, attraverso il lavoro quotidiano in cucina e in sala.

Ogni piatto nasce dall’incontro tra le storie delle nostre tirocinanti e l’esperienza condivisa con chi si siede a tavola con noi.

Prenota il tuo tavolo — link in bio.

05/05/2026

Dal 6 maggio, a Roots prende forma un nuovo menù che vi accompagnerà per i prossimi mesi.

Un viaggio che attraversa Albania, Tunisia, Marocco, Nigeria, Sri Lanka, Guinea, Congo e Brasile, dove le cucine diventano linguaggio comune e ogni piatto è un punto d’incontro tra storie, tradizioni e nuovi inizi.

Ci sono mani che cucinano, ingredienti che raccontano, sapori che restano. È un menù che nasce dall’ascolto, dal tempo e dalle radici = quelle che ciascuna porta con sé e che qui trovano spazio per esprimersi.

Prenota il tuo tavolo — link in bio.

03/05/2026

A Roots, la diversità è il nostro superpotere.

Quello che succede ogni giorno va oltre il servizio: è un lavoro fatto di presenza, attenzione e crescita reale. In cucina e in sala si impara facendo, si sbaglia, si migliora, si trova il proprio spazio.

Le nostre tirocinanti arrivano con storie diverse, lingue diverse, esperienze diverse. Qui queste differenze non si annullano, si intrecciano, diventano forza, diventano competenza.

E quello che arriva nel piatto è il risultato di tutto questo.
Roots è un equilibrio fatto di persone, di impegno e di fiducia reciproca. E continua a crescere grazie a chi lo vive, ogni giorno.

Scopri di più sulla nostra missione

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02/05/2026

C’è qualcosa che si capisce davvero solo vivendolo.

Roots nasce da un’idea precisa: creare uno spazio in cui cucina, formazione e storie si incontrano ogni giorno. Qui ogni piatto è il risultato di un percorso, ogni servizio è fatto di attenzione, ascolto e crescita.

È un luogo che non si racconta solo a parole, ma si scopre poco alla volta, esperienza dopo esperienza.

Prenota il tuo tavolo: link in bio.

01/05/2026

Ti aspettiamo a condividere gli ultimi giorni del nostro menù attuale.
A Roots si respira un’atmosfera fatta di incontri, sapori che raccontano storie e tavoli intorno a cui fermarsi davvero.

Piatti che nascono da percorsi diversi, ingredienti che parlano di radici lontane e gesti che si intrecciano ogni giorno, in cucina e in sala.

Se hai voglia di vivere questo viaggio, di tornare o di scoprirlo per la prima volta, questo è il momento.

Disponibile fino al 2 maggio. Prenota ora — link in bio.

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30/04/2026

La Baklava, nella sua versione nordafricana, prende forma attraverso gesti lenti e precisi.

La pasta fillo, sottilissima, viene lavorata con cura, strato dopo strato, spennellata con b***o fuso e arricchita da un ripieno generoso di noci tritate e zucchero.In cottura, la sfoglia si trasforma in una struttura dorata e croccante, intensa e stratificata.

A definire il piatto è lo sciroppo freddo profumato all’acqua di fiori d’arancio, che attraversa lentamente ogni strato, portando una nota floreale delicata e persistente.

Un equilibrio preciso tra consistenze e profumi, che richiama i gesti e i sapori delle cucine del Maghreb.

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28/04/2026

Aloo Bhaja è una presenza quotidiana nella cucina del Bangladesh.

Tagliate finemente a mano, immerse in acqua per eliminare l’amido e poi saltate in padella con semi di cumino e un pizzico di curcuma, diventano una cascata di fili dorati e croccanti, dal sapore caldo e leggermente nocciolato.

In una casa bengalese, nessuna colazione o pranzo di festa è completo senza questa presenza semplice ma essenziale.

Un piatto che racconta come anche i gesti più semplici possano essere pieni di significato.

Prenota il tuo tavolo: link in bio.

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25/04/2026

Essere un ristorante sociale, per noi, significa questo: attenzione alle persone, rispetto delle storie, cura nei piatti che prepariamo.

Significa costruire un luogo in cui il lavoro diventa formazione e la formazione si trasforma in possibilità. Qui le nostre tirocinanti intraprendono un percorso di crescita reale.

Nel nostro menù, ogni assaggio è un viaggio fatto di origini, incontri e futuro.

Scopri di piu sulla nostra missione

21/04/2026

In Marocco, il couscous è molto più di un piatto: è un gesto di accoglienza, un simbolo di abbondanza, un momento da condividere.

Questa versione racconta la raffinatezza delle tavole festive marocchine: semola lavorata con cura e infusa con veri pistilli di zafferano, che donano al piatto una tonalità dorata e un profumo delicatamente floreale.

Qui prende forma la tradizione M’hamma, quell’equilibrio sottile tra dolce e salato che definisce la cucina marocchina: la croccantezza di mandorle e pistacchi tostati incontra la dolcezza di uvetta e albicocche secche, il tutto avvolto da un tocco di b***o chiarificato.

Un piatto che non si limita a nutrire, ma racconta storie, culture e radici.

Prenota il tuo tavolo: link in bio.

Indirizzo

Via Francesco Selmi, 67
Modena
41121

Orario di apertura

19:00 - 23:00

Telefono

+390592153887

Sito Web

http://www.rootsmodena.com/

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