Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 01:00 Mercoledì 19:00 - 01:00 Giovedì 19:00 - 01:00 Venerdì 19:00 - 01:00 Sabato 12:00 - 01:00 Domenica 12:00 - 01:00

Motelombroso

Name: Motelombroso
Address: Alzaia Naviglio Pavese 256, Milan, 20142, IT
Telephone: +393331855267
Price range: £££
Rating: 5

Casa
Italia
Milano, Lombardia
Motelombroso

Motelombroso
Una casa rosa. Cibo | Vino | Otium
(1)

25/09/2026

NUOVO MENU. FUORI FUOCO #2.
Questo mondo non è specificato, né definito nell’opera, appartiene alle sue innumerevoli variazioni allo spettatore.
La spontaneità dadaista.

25/09/2026

NUOVO MENU. FUORI FUOCO #2
Un’altra ottica, una diversa prospettiva, fuori fuoco.

25/09/2026

FUORI FUOCO #2
Prendete un giornale.
Prendete le forbici. Scegliete nel giornale un articolo della lunghezza che desiderate per la vostra
poesia
Ritagliate l’articolo. Ritagliate poi accuratamente ognuna delle parole che compongono l’articolo e
mettetele in un sacco.
Agitate delicatamente.
Tirate fuori un ritaglio dopo l’altro disponendoli nell’ordine in cui sono usciti dal sacco.
Copiate scrupolosamente.
La poesia vi somiglierà.

17/09/2026

PUFFO
Menu Fuori Fuoco #1

Un fior di latte al blue pea, naturalmente blu.
Accanto, dei nervetti di vitello in cottura.

Per curiosità, una parte finisce nella mantecatrice.

Il risultato è un gelato apparentemente compatto, quasi solido, che in bocca si dissolve completamente.

Da quel fuori fuoco nasce Puffo.

Un inganno visivo e tattile.
Una deviazione nata dall’imprevisto.

creative&image Alberto Zanetti
chef Nicola Bonora Chef
thanks to Andrea Ghisalberti

08/09/2026

Menu Fuori Fuoco #1
Do It Yourself

Non basilico. Pineta.

Il pesto nasce da un ricordo: le mani sporche di resina, i pini marittimi, un guscio che cede.
Il pinolo, prima ancora del pesto.

Il mortaio diventa un’idea.
Basilico e pinoli spinti verso la resina, la profondità, il verde della pineta.

La pasta perde il suo ruolo.
Si alleggerisce, si svuota, diventa frammento.

Si prende con il cucchiaino.
Si rompe.

Come il guscio di un pinolo.

creative&image Alberto Zanetti
chef Nicola Bonora Chef
thanks to Andrea Ghisalberti

28/07/2026

TIRAMILANO
Menu Fuori Fuoco #1

Il cioccolato bianco è un paradosso.
Nasce dall’industria, ma richiama un’idea di dolcezza familiare.

Da qui l’idea di riscriverlo.

Al posto del latte, un risotto allo zafferano. Burro, Parmigiano, panna e burro di cacao.
Accanto, una “viennetta” di cioccolato con un cuore freddo di mascarpone.
E infine il cacao, inevitabile.

Non è un tiramisù.
Non è un risotto.

È un dolce che sposta il punto di vista.

TiraMilano.

creative&image Alberto Zanetti
chef Nicola Bonora Chef
thanks to Andrea Ghisalberti

09/07/2026

LASAGNA.0
Menu Fuori Fuoco #1
La lasagna non è una ricetta, è una sequenza.
Sfoglia, ragù, besciamella. Sempre nello stesso ordine.
Nicola mantiene tutti gli elementi, ma ne cambia il percorso.
La sfoglia si arrotola.
Il ragù si concentra, asciutto, per una masticazione più netta.
La besciamella accompagna, senza coprire.

Alla base, un ristretto di bolognese all’alloro che non è solo un profumo, ma parte dell’identità del ragù.

Alla fine, la lasagna c’è tutta, cambia solo il modo in cui arriva al palato.

creative&image Alberto Zanetti
chef .bonora.chef
thanks to Andrea Ghisalberti

22/06/2026

Sorbetto tiepido
Fuori Fuoco #1

Assoluto di limone.
Marmellata salata, salsa di albedo, foglia sotto aceto, buccia sotto sale.
Salato, amaro, acido.
A temperatura ambiente, per non far sconti.

Benvenuti in Fuori Fuoco!

creative&image Alberto Zanetti
chef .bonora.chef
thanks to Andrea Ghisalberti

09/06/2026

GESTO
Menu Fuori Fuoco # 1
Fusillo, strutto di Mora Romagnola, fiori d’arancio, cavolo nero.
La pasta al burro delle parti rurali di un’Italia contadina che non esiste più.
Ultimo passaggio salato del menu.
Ingredienti della pasticceria sarda tradizionale.

20/05/2026

POLLOAMARO
Menu Fuori Fuoco #1

Una nuova creatura mitologica nata dalla fervida fantasia dello chef Nicola, che ha ben pensato di innestare un calamaro con un pollo alla cacciatora.

Ne è venuto fuori un ciuccio per adulti, che ben esprime l’estetica Dadà di questo progetto, da accompagnare con una mayo spicy, come fosse un Nuggets contemporaneo.

1.⁠ ⁠Polloamaro
2.⁠ ⁠⁠Title w/voice
3.⁠ ⁠⁠Polloamaro

creative&image
chef .bonora.chef
thanks to .ghisalberti

Indirizzo

Alzaia Naviglio Pavese 256
Milan
20142

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 01:00
Mercoledì	19:00 - 01:00
Giovedì	19:00 - 01:00
Venerdì	19:00 - 01:00
Sabato	12:00 - 01:00
Domenica	12:00 - 01:00

Telefono

+393331855267

Sito Web

http://www.motelombroso.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Motelombroso pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.