142 Restaurant

17/07/2026

Due ruoli e un'unica visione.

Cucina e sala parlano la stessa lingua: quella della squadra.



Ph. brambillaserrani

15/07/2026

Ogni piatto nasce molto prima di arrivare in tavola.

Un’idea prende forma su un foglio. Poi iniziano le prove, gli assaggi, gli errori, i cambiamenti. Si modifica un ingrediente, si alleggerisce una salsa, si cerca un equilibrio diverso. Ancora e ancora.

Perché creare non significa semplicemente inventare. Significa studiare, mettere in discussione ogni dettaglio e ricominciare finché gusto, consistenze ed emozione non trovano il loro equilibrio perfetto.

È questa ricerca instancabile che rende unica la cucina di 142. Una cucina che nasce dall’incontro tra creatività, tecnica e cultura gastronomica, con un solo obiettivo: sorprendervi attraverso ogni singolo piatto.

13/07/2026

A settembre una nuova serata vi aspetta!

𝐒𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 𝐚𝐥 𝟏𝟒𝟐 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐢 𝐌𝐢𝐥𝐚𝐧𝐨.

Lis Neris rappresentata da Maria Elena, protagonista di una speciale cena degustazione con i piatti dello chef 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐙𝐚𝐩𝐩𝐚𝐥à e l’elegante selezione di vini curata da Sandra Ciciriello.

Nel calice, alcune delle migliori espressioni di Lis Neris: Dom Jurosa, , , e fino alle preziose selezioni custodite nel caveau, luogo di famiglia in cui maturano le annate più speciali.

Grazie per questa splendida serata del ciclo “Coltivare il Futuro”, dove abbiamo voluto raccontare il senso di 𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞𝐧𝐞𝐧𝐳𝐚 e la profonda 𝐯𝐨𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 territoriale che rendono unica la nostra identità.

142 Restaurant

12/07/2026

Una carta vini non si misura solo dal numero di etichette.

Sandra Ciciriello, founder, maître e sommelier del 142 Restaurant di Milano, racconta come sia cambiato il suo approccio alla selezione: dalle oltre 900 referenze dell’esperienza al ristorante Alice alle circa 300 etichette oggi presenti al 142.

Una riduzione che non nasce da un impoverimento, ma da una scelta di coerenza. Meno vini stranieri, quasi esclusivamente Italia, attenzione al dialogo tra cucina e sala e una carta più leggibile, capace di valorizzare davvero ciò che viene proposto.

Al centro, però, prima ancora del vino, c’è l’accoglienza. Per Ciciriello il compito della sala non è imporre un percorso, ma capire chi si ha davanti: chi vuole essere guidato, chi ha già le idee chiare, chi non vuole bere, chi cerca una scoperta.

Anche il gusto dei clienti sta cambiando. I vini troppo pesanti, legnosi o strutturati oggi fanno più fatica, soprattutto se non trovano una cucina capace di sostenerli. Cresce invece la ricerca di vini più bevibili, coerenti con il momento e con l’esperienza del tavolo.

Il punto non è avere una carta enorme. È costruire una selezione che funzioni, che racconti un’idea di ristorante e che aiuti l’ospite a sentirsi accolto, non messo alla prova.

👉🏼 Leggi l’intervista completa: https://www.winemeridian.com/approfondimenti/giugno-2026-carta-vini-900-300-etichette-sandra-ciciriello-142-restaurant/

10/07/2026

La pasta fredda, come non l’avete mai immaginata.

Linguine cotte al momento e raffreddate per conservare un morso unico. Maionese all’acqua di pomodoro e colatura di alici, tonno, tapenade, basilico e acqua di mozzarella.

Un piatto che nasce dalla memoria e la trasforma in un nuovo equilibrio, dove anche il sapore più familiare può sorprendere.

Ph. brambillaserrani

09/07/2026

Il pranzo che cambia le aspettative.

Polpo arrostito, spuma di patate e un condimento mediterraneo che racchiude tutta l’intensità dell’estate.

Un piatto che nasce da una materia prima selezionata con cura, valorizzata da una cottura precisa e da un equilibrio di sapori capace di lasciare il segno. Perché una pausa pranzo può essere molto più di una pausa: può diventare il momento migliore della giornata.

Al 142 Café Bistrot ogni dettaglio conta. Dalla scelta degli ingredienti all’accoglienza, fino al servizio. Per chi cerca qualità senza compromessi, anche a pranzo.

08/07/2026

Il nostro Fish & Chips.

Ci sono ricette che appartengono alla memoria collettiva. E poi c’è il momento in cui vengono rilette con occhi nuovi.

Il nostro Fish & Chips nasce da un grande classico, ma cambia prospettiva: pesce spatola cotto alla brace, avvolto da una tempura leggerissima, una rosa di patate condita con olio, aglio e prezzemolo, chips croccanti e una salsa tartara che dona freschezza ed equilibrio.

Prenota il tuo tavolo e vieni a scoprire dove può arrivare un ricordo quando incontra la ricerca.

03/07/2026

Ci sono piatti che appartengono alla memoria. Altri che la fanno evolvere.

Questa è la nostra Razza e foie gras.

L’ispirazione nasce da uno dei piatti che hanno segnato la storia di Sandra Ciciriello. Lo chef Federico Zappalà ne custodisce l’essenza, scegliendo però una strada nuova: terrina di razza e foie gras, composta di fichi, pil pil alle foglie di fico e crostini di pane.

Non è una replica del passato. È un dialogo tra due generazioni di cucina, dove la memoria diventa ricerca, trasformandosi in una nuova esperienza.

Benvenuti in Memorie Future.

PH. brambillaserrani

30/06/2026

Due anime. Un’unica filosofia.

In tanti ci chiedono: “142 è un bistrot o un ristorante fine dining?”

La risposta è: entrambi.

Sandra vi accompagna alla scoperta dei nostri due format, nati dalla stessa idea di cucina, ma pensati per momenti diversi della giornata.

☀️ 142 Café Bistrot

Dalle colazioni della nostra bakery al pranzo da bistrot: una cucina fatta di ingredienti scelti con la stessa cura che dedichiamo ad ogni nostra creazione.

🌙 142 Restaurant

La sera, 142 cambia ritmo e abito, diventando uno spazio dove tecnica, ricerca ed emozione si incontrano in un’esperienza da vivere con calma.

Due modi diversi di raccontare la stessa passione.

E tu, quale 142 preferisci?

26/06/2026

Il nome lo dice già: due anime.

Sandra conosce la storia di ogni produttore, Federico studia ogni piatto su carta prima di portarlo in cucina.
Due precisioni diverse, che si incontrano.

In sala e in cucina i ruoli si completano, fino a fondersi.

"I giovani non sono il futuro, ma il presente su cui costruire il futuro che vogliamo."



Ph.