Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 00:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Sabato 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00

DanielCanzian Ristorante Milano

Name: DanielCanzian Ristorante Milano
Address: Via San Marco angolo Castelfidardo, Milan, 20121, IT
Telephone: +390263793837
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
Italia
Milan
DanielCanzian Ristorante Milano

Ristorante di cucina italiana contemporanea dello chef Daniel Canzian
(520)

Ristorante di cucina italiana contemporanea dello chef Daniel Canzian, nel cuore del suggestivo quartiere Brera a Milano.

26/05/2026

“Bon” Pranzo!
Il nostro augurio, ma anche il nome di una nuova formula 😌

Dal martedì al venerdì, la proposta del mezzogiorno si rinnova con una carta che cambia ogni settimana e raccoglie una selezione di piatti dal menu degustazione Identità e dal nuovo menu alla carta.

Un’occasione in più per assaggiare alcune delle proposte più apprezzate, durante un pranzo di lavoro o una pausa di relax.

La formula comprende un piatto a scelta, piccolo benvenuto, panificati artigianali, acqua, caffè, piccola pasticceria e coperto.

35 euro a persona

Il menu di questa prima settimana è al link in bio.

Ph.

“Bon” Pranzo!
Our wish for a good lunch, but also the name of a new formula 😌

From Tuesday to Friday, our lunchtime proposal is renewed with a menu that changes every week and brings together a selection of dishes from the Identità tasting menu and the new à la carte menu.

An extra opportunity to taste some of the most appreciated proposals, whether during a business lunch or a relaxing break.

The formula includes one dish of your choice, a small welcome from the kitchen, artisanal bread, water, coffee, petits fours and cover charge.

35 euros per person

The menu for this first week is available at the link in bio.

13/05/2026

Il cicchetto è uno dei gesti più belli della tradizione veneziana: semplice, divertente, immediato.

Alta Cicchetteria Veneta nasce da qui: un nuovo aperitivo in cui i cicchetti vengono abbinati ai nostri cocktail, per un momento spensierato da vivere al banco o nel dehors 🌼

I protagonisti del primo appuntamento di mercoledì 27 maggio saranno il baccalà mantecato alla veneziana “in cono o coppetta”, il pan onto con melanzane in saor, il risotto ai finocchi in ciotolina e lo gnocchetto al nero di seppia.

In abbinamento, un drink a scelta tra quelli realizzati per l’occasione insieme a , da scoprire al link in bio 🍸

“Cicchetti” are one of the most beautiful expressions of Venetian tradition: simple, fun and immediate.

Alta Cicchetteria Veneta was born from this idea: a new aperitivo where cicchetti are paired with our cocktails, for a carefree moment to enjoy at the counter or in the dehors 🌼

The protagonists of the first appointment, May 27, will be Venetian-style whipped salt cod “in a cone or small cup”, “pan onto” with aubergines in saor, fennel risotto served in a small bowl, and squid ink gnocchetto.

Paired with them, a drink of your choice from those created for the occasion together with , to discover at the link in bio 🍸

07/05/2026

Libero Gozzini è un amico di lunga data e un grande artista.

È una sua opera l’albero genealogico dei cuochi che si trova al ristorante: 12 ritratti realizzati nel 2018, un dono prezioso a cui sono molto legato.

Qualche mese fa Libero è tornato con un nuovo ritratto: il mio.
Inutile spiegare l’emozione.

Ad accompagnarlo, un biglietto:
“Cubismo contemporaneo”, un aggiornamento del cubismo, rivisitato e reso contemporaneo.
Un cubo in cui, su una facciata, c’è la mente del cuoco che pensa e immagina i piatti. Sulle facciate laterali, le mani che danno forma alle ricette: da una parte un uovo d’acqua, il caviale, dall’altra un uovo di gallina, uovo di terra.

Da quel ritratto è nato un piatto: il mio Cubismo contemporaneo.
E non potevo che farlo assaggiare a Libero, in un piacevolissimo sabato mattina insieme.

Libero, non te l’ho mai detto, ma ti voglio tanto bene.

Grazie a per aver raccontato con le sue foto quel momento.

24/04/2026

RE-GENERATION.

Dal tema del Congresso Internazionale di sono nati spunti, idee e riflessioni sul futuro della ristorazione. Ho pensato di condividere un pensiero che porto con me da molto tempo: quello dell’ottimizzazione.

L’innovazione ci spinge avanti ed è fondamentale, ma forse va perseguita con misura, senza perdere ciò che abbiamo già di prezioso, valorizzandolo attraverso tutta la nostra professionalità.

A volte il futuro potrebbe essere anche questo: semplificare, non complicare. Raffinare, non aggiungere. Migliorare ciò che già esiste.

Per i colleghi e i membri che avranno piacere di approfondire il tema, ho pubblicato il video completo su Member House, dove sarò felice di potermi confrontare con voi. Vi aspetto lì.

RE-GENERATION.

From the theme of the International Congress came ideas, insights, and reflections on the future of restaurants. I thought I would share a belief I have carried with me for a long time: the idea of optimization.

Innovation moves us forward and is essential, but perhaps it should be pursued with balance, without losing what we already have of value, enhancing it through all of our professionalism.

Sometimes the future could also be this: simplifying, not complicating. Refining, not adding. Improving what already exists.

For colleagues and members who would like to explore this topic further, I have published the full video on Member House, where I would truly be pleased to exchange ideas with you. I look forward to seeing you there.

14/04/2026

Scampi alla busara, dal nuovo menu 🌱

L’ispirazione nasce sfogliando i ricettari della tradizione veneta: scampi rosolati, un tocco di pomodoro e pane grattugiato che lega il fondo in una salsa densa e saporita.

Da qui nasce la nostra versione: scampi appena scottati, un cubo di focaccia tostata, salsa alla busara preparata secondo la ricetta originale e pomodoro costoluto cotto al forno.

Perché nei ricettari regionali, spesso, c’è già tutto.

Scampi alla busara, from the new menu 🌱

The inspiration comes from leafing through traditional Venetian cookbooks: sautéed scampi, a light touch of tomato, and breadcrumbs that bind the base into a rich, flavorful sauce.

From this, our version takes shape: lightly seared scampi, a cube of toasted focaccia, busara sauce prepared according to the original recipe, and oven-roasted costoluto tomatoes.

Because in regional cookbooks, more often than not, everything is already there.

08/04/2026

“Identità”

Per anni questo menu si è chiamato Iconico, oggi ho scelto un nome che sento più vicino, più mio.
È il racconto della mia cucina, con i piatti che mi accompagnano da sempre e quelli nuovi che ne segnano l’evoluzione.
Tra questi, Cubismo Contemporaneo: nido di pasta kataifi, uova di qu***ia, caviale e salsa vichyssoise.

Ve ne parlerò presto.

Qui lo trovate in primo piano perché è l’ultimo arrivato; nel menu lo scoprirete tra le Cappesante “alla Serenissima” e il Minestrone all’acqua di pomodoro.

Vi aspetto.

Ph.

“Identità”

For years, this menu was called Iconico, today I’ve chosen a name that feels closer to me, more my own.
It is the story of my cuisine, with the dishes that have always accompanied me and the new ones that mark its evolution.
Among them, Cubismo Contemporaneo: kataifi pastry nest, quail eggs, caviar and vichyssoise sauce.

I’ll tell you more about it soon.

Here you find it in the spotlight as it is the latest addition; in the menu you’ll discover it between the Scallops “alla Serenissima” and the Minestrone with tomato water.

I look forward to welcoming you.

18/03/2026

Qualche sera fa, in uno dei luoghi più magici della città…✨

A few nights ago, in one of the most magical places in the city… ✨

Indirizzo

Via San Marco Angolo Castelfidardo
Milan
20121

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 00:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Sabato	19:00 - 00:00
Domenica	12:00 - 15:00

Telefono

+390263793837

Sito Web

https://danielcanzian.com/

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